ИДЕИ

Куриный рулет с грибами и адыгейским сыром. Шикарная закуска на любой праздник

 

 

Куриный рулет с адыгейским сыром и грибами станет украшением любого стола. Нежное мясо с ароматной начинкой из двух видов сыра, обжаренных грибов и чеснока — идеальный выбор для праздника. А готовить его проще, чем кажется.

Ингредиенты:

куриная тушка весом 1,5-1,8 кг

адыгейский сыр – 200 г

копчёный сыр – 50 г

свежие шампиньоны – 200-250 г

луковица – 80-100 г

чеснок – 3 крупных зубчика

сливочное масло – 20 г

растительное масло – 1 ст. л.

желатин – 5 г (по желанию)

листья шпината – 5-6 шт. (по желанию)

соль, чёрный перец, специи для птицы – по вкусу

кулинарный шпагат – 2 м

Любители восточных блюд точно оценят вкуснейший казан-кебаб – томленые кусочки мяса с картофелем и специями. Отличный повод собраться за столом всем родственникам или друзьям! Как приготовить казан-кебаб – смотри 8 лучших рецептов в нашем материале!

1. Казан-кебаб с говядиной и картошкой

Фото: cookpad. com

Всего два основных ингредиента – и блюдо получается невероятно вкусным и сытным!

Тебе понадобится: 800 г говядины, 800 г картошки, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 ч.л. зиры, растительное масло, соль, молотый кориандр.

Приготовление: Если картофель слишком крупный – нарежь его на несколько частей, а клубни поменьше – оставь так. Крупно нарежь говядину. Обжарь картошку до золотистости в большом количестве масла, примерно в 350-400 мл.

Отложи в сторону и точно так же частями обжарь говядину до румяной корочки. Слей примерно 150-200 мл этого масла в казан, отправь туда говядину, посыпь солью и специями, перемешай и разложи картофель. Накрой крышкой и туши казан-кебаб 1,5-2 часа на слабом огне. Посыпь рубленым укропом и тонко нарезанным луком при подаче.

2. Казан-кебаб со свининой

Фото: pinterest.com

Идеально подойдет карбонад или другой аналогичный кусочек филейной части.

Тебе понадобится: 800 г свинины, 1,5 кг небольшого картофеля, 3 луковицы, 500 мл растительного масла, зира, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Очисти картошку и опусти ее на 1-2 минуты в кипящее масло, а затем отложи в сторону. Лучше сразу делать это прямо в казане. Отправь крупные куски свинины в то же масло и готовь до румянца. Добавь крупно нарезанный лук и жарь еще 1 минуту.

Слей лишнее масло и оставь в казане примерно 150 мл. Верни картошку к мясу, посоли и приправь. Влей 200 мл воды, накрой все крышкой и туши казан-кебаб 40-45 минут на среднем огне.

 

 

ИДЕИ

Главное горячее на праздник делаем из обычного фарша. Результат выглядит как дорогой деликатес

 

 

Сочный мясной рулет — настоящая находка для праздничного стола. Его можно подготовить заранее, а перед подачей лишь запечь в духовке. Сочная начинка из грибов, сыра и петрушки, дополненная глазурью, не оставит равнодушными ни гостей, ни домашних. Кроме того, этот рецепт сэкономит вам и время, и деньги, и силы в предпраздничной суете.

 Ингредиенты:

 луковица — 2 шт.

шампиньоны — 300 г

петрушка — небольшой пучок

сыр (гауда или другой) — 130 г

говяжий фарш — 1 кг

яйцо — 1 шт.

крахмал — 10 г (1 ч. л.)

сушёный чеснок — 1 ч. л.

чёрный молотый перец — по вкусу

соль — по вкусу

соевый соус — 2 ст. л.

томатный соус (или кетчуп) — 2 ст. л.

горчица — 1 ч. л.

мёд — 1 ч. л.

 

 

ИДЕИr

Превратили кило фарша в царский сочный рулет. Продукты копеечные, но блюдо можно подать на праздник

 

 

Максимально простой, но при этом невероятно вкусный вариант основного горячего блюда в центр праздничного стола. Рулет готовится из фарша, что делает его еще и недорогим. В начинку возьмем грибы и сыр: рулет можно приготовить заранее, положить в холодильник, а запечь уже прямо перед застольем.

Ингредиенты:
 2 крупные луковицы

300 г шампиньонов

небольшой пучок петрушки

130 г сыра (например, гауда)

1 кг фарша (говяжий или по вкусу)

1 яйцо

1 ч. л. крахмала

1 ч. л. сушеного чеснока

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

2 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. томатного соуса или кетчупа

1 ч. л. горчицы

1 ч. л. меда

 

 

ЕДА

Жареные шампиньоны вкуснее лесных грибов. Показываем важную тонкость

 

 

Шампиньоны традиционно жарят на растительном масле, которое придает им знакомый вкус и хорошо впитывается в грибы. Однако повар рекомендует изменить подход: сначала быстро обжарить шампиньоны, а затем добавить сливочное масло вместо растительного.

Ингредиенты:
Шампиньоны – 300–400 г
Растительное масло (подсолнечное) – 1–2 ст л
Сливочное масло – 20 г
Соль и черный перец – по вкусу
Свежий тимьян – 1 ч л
Зеленый лук – для подачи

 

 

ИДЕИ

Праздничный пирог с фаршем и грибами: идеально на Новый год, на закуску

 

 

Аппетитный пирог с сочной начинкой из грибов, фарши и картошки, будет идеальным выбором даже для самого богатого праздничного стола. Делается он в считанные минуты, тесто получается вкусным и хрустящим.

Ингредиенты:


мука — 375 г

сливочное масло — 75 г

смалец — 150 г

яйцо — 1/2

соль — 1/2 ч. л.

вода (холодная) — 125 мл

лук — 250 г

шампиньоны — 250 г

сельдерей — 80 г

картофель — 150 г

свиной фарш — 450 г

тимьян — 1/2 ч. л.

лавровый лист — 2 шт.

чеснок — 2-3 зубчика

корица — щепотка

бульон — 1 стакан

 

 

ИДЕИ

Жареные шампиньоны, но по-грузински. Каждый кусочек тает во рту

 

 

Восхитительный рецепт идеально нежных шампиньонов не оставит равнодушным и опытных гурманов. Такие грибы со стола исчезнут мгновенно, хотя готовятся они очень просто. Покажем всего одну ресторанную хитрость, для того, чтобы сделать вкус шампиньонов еще более грибным и насыщенным.

Ингредиенты:


шампиньоны – 500 г

лук – 1 крупная головка

петрушка – небольшой пучок

растительное масло – 2–3 ст. л.

сливочное масло – 30 г

белое сухое вино – 50 мл

чеснок – 2 зубчика

хмели-сунели – 1 ч. л.

порошок из белых грибов – 1 ч. л.

соль – по вкусу

 

 

ИДЕИ

Закуска-мандаринки на Новый год: по виду никто не догадается, что это совсем не десерт

 

 

Эта закуска станет хитом вашего новогоднего стола. Нежная куриная начинка с грибами, завернутая в морковную оболочку, выглядит как настоящие мандаринки. Подать ее можно и в горячем, и в холодном виде.

 Ингредиенты:

 250 г шампиньонов, мелко нарезанных

1 луковица, мелко нарезанная

350 г вареной моркови, натертой на мелкой терке

1 зубчик чеснока, натертого или пропущенного через пресс

4 куриных бедра, отваренных и нарезанных кубиками

100 г сыра, натертого на крупной терке

растительное масло для жарки

соль и черный молотый перец по вкусу

горошины черного перца и зелень для украшения