Кабачки можно не только жарить и запекать, но и мариновать. Закуска из кабачков — прекрасное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Готовится закуска элементарно, но лучше сразу готовить двойную порцию, потому что это ароматное блюдо моментально улетает со стола.

Рецепты от мамули/youtube

Необходимые ингредиенты:

• кабачки — 750 — 800 гр;
• перец сладкий — 1,5 шт (желательно разного цвета);
• чеснок — 8-10 зубчиков;
• петрушка — пучок;
• вода — 800 мл;
• соль — 1,5 ст. л;
• сахар — 3 ст.л;
• перец горошек — 20 шт;
• лавровый лист — 3 шт;
• уксус 9% — 4 ст.л;
• масло растительное — 50 мл.

Предлагаю приготовить простое, яркое и очень сытное блюдо итальянской кухни. Гнезда тальятелле с фаршем - отличное решение, когда вкусно и быстро нужно накормить семью, а желания долго стоять у плиты нет.

Обязательно приготовьте по нашему рецепту аппетитные гнездышки с мясом и насладитесь очередным шедевром итальянской кухни.

Гнезда тальятелле

Ингредиенты:

• Гнезда тальятелле

• Фарш (телятина) - 400 г

• Фарш (баранина) - 400 г

• Консервированные томаты Полпа - 1 банка

• Лук - 3 шт

• Оливковое масло

• Чеснок - 3 зубчика

• Соль - по вкусу

• Перец - по вкусу

• Итальянские травы - 2-3 ч. ложки

• Оливковое масло

• Копченая паприка - 0.5 ч. ложки

• Чесночная приправа "Перо совы"

• Сыр пармезан

• Зеленый лук

Летние месяцы превращают овощи в основные составляющие любого меню. Не стоит их игнорировать, ведь лето — это лучшее время для восстановления баланса витаминов и укрепления иммунитета. Наиболее популярным способом приготовления среди поваров является запекание, так как этот метод сохраняет витамины и раскрывает вкус овощей.

Сейчас самое время насладиться настоящим вкусом овощей, ведь в холодное время года невозможно ощутить летние ароматы.

 

Овощи с гремолатой

Ингредиенты:

2 красных лука, разрезать на 4 части 450 гр. моркови, очистить и разрезать пополам по длине 1 головка чеснока, разделить на 2 половинки 230 гр. цветной капусты или романеско, нарезать на 3,5-сантиметровые кусочки 55 гр. брюссельской капусты, разрезать на 4 части 3 ст.л. куриного или утиного жира, растопить Морская соль, перец

Гремолата

1 чашка листьев петрушки, мелко нарезать 1 зубчик чеснока, измельчить 1/2 чашки оливкового масла 1 ч.л. мелко натертой лимонной цедры 2 ст.л. свежего лимонного сока Морская соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 210 °C. Выложить все ингредиенты на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, приправить солью и перцем. Запекать в течение приблизительно 35-40 минут, пока овощи не станут мягкими и не приобретут глубокий золотистый цвет. В процессе запекания овощи один раз перемешать.

Для гремолаты. В небольшой миске смешать все ингредиенты, приправить солью и перцем. Выложить запеченные овощи на блюдо, приправить гремолатой и подавать.

Как начал готовить баклажаны по-турецки, про другие способы не вспоминаю. Очень вкусно получается и готовить просто. А еще на мясе можно сэкономить. Хотя по сытности и вкусу совершенно этого не скажешь.

Ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Берем баклажаны среднего размера.

С ними работать удобнее и проще всего. Вооружаемся скалкой и прокатываем, бьём и мнем баклажаны, пока они не станут равномерно мягкими. Делаем это активно, но аккуратно, чтобы не прорвать шкурку. Затем разрезаем их вдоль на половинки.

Как побывали однажды в Грузии вошло в постоянную привычку держать в холодильнике холодные мясные закуски. Там так принято. Почти в каждом доме всегда что-то есть типа сациви из курицы или вареного поросенка. Достал, когда есть захотелось, перекусил или даже закусил по случаю. Хотим показать, как приготовить аппетитнейшую закуску из курицы, которую можно подавать и горячей, и холодной.

Это один из вариантов знаменитого Гурули. Кстати, именно в холодном виде такая курочка еще вкуснее и на праздничном столе никогда не помешает.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Готовить можно как из целого куренка, так и из определенных частей. У нас вариант из бедрышек.

Итак, берем куриные бедрышки, солим и перчим по вкусу с двух сторон.