ШКОЛА УРИЭЛЯ ШТЕРНА  видео-сайт на Ютубе   -  https://www.youtube.com/channel/UC7owzCCnr27dwPKdB7ry1yA/featured

КУЛИНАРНЫЙ САЙТ УРИЭЛЯ ШТЕРНА  "ВКУСНО, ПОЛЕЗНО, ИНТЕРЕСНО"  -  http://www.urielshtern.com

 

Назрезанный овощ сохраняет свою свежесть от силы сутки, а в нарезанном виде его можно выбрасывать уже часов через 12. Между тем очень часто случается, что в процессе подготовки к праздничному столу нарезаешь лука больше, чем требуется. Иногда верхние слои купленного впрок лука портятся под шелухой. Хочется сохранить остатки.

Содержание [кликабельно]

• Хранение в холодильнике 
• Хранение в морозилке 
• Хранение в сушеном виде

Далее.... 

>>>>>>>>>>>>>>>

Много буквочек... или буковок...? :-)

Работая в Институте биоорганической химии, я узнал, сколько всего полезного содержится в этом "бросовом" продукте. Например, вещества, которые тонизируют сердечную деятельность, повышают иммунитет, не говоря уж об отхаркивающих, слабительных, мочегонных, желчегонных, спазмолитических, антисептических противораковых и многих других свойствах.

Гипертоникам можно каждый день пить чай из луковой шелухи, чтобы значительно поправить свое здоровье. Это тоже проверено на моих знакомых, которые так спасаются от гипертонии.

Есть еще одно чудесное свойство у луковой шелухи: отвар из нее способствует выведению из организма избытка натрия и хлора, а это очень важно для сердечников.

Вот что надо делать. В стакан кипятка положить щепотку луковой шелухи и дать настояться 10 минут. Затем вынуть шелуху и выпить на ночь получившийся золотистый напиток. Когда проснулся утром, не мог поверить в то, что спал спокойно, нога не беспокоила. С тех пор каждый вечер я пью луковый чай.
Далее....

ИСТОЧНИК

Описание: Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты :
Лук репчатый (среднего размера, по весу около 750г) — 10 шт
Капуста белокочанная — 500 г
Масло растительное — 100 мл
Морковь — 1 шт
Вода — 1 л
Соль (по вкусу)

ИСТОЧНИК
Хочешь, чтобы твой скелет стал крепче? Вот один вкусный способ!

На одну порцию:

* 70 г пшенной крупы
* 300 г куриного бульона
* 1 куриное бедро
* 70 г куриной печени
* 1 ст. л. рубленого репчатого лука
* 1 зубчик чеснока
* 2,5 ст. л. рубленой петрушки
* 30 г белого портвейна
* По 1 ст. л. сливочного и оливкового масла
* Соевый соусПриготовим?

Рассылка "Ботаничка"

Лук – одни его обожают, другие терпеть не могут, а третьи год за годом, но все же выделяют на своих участках хотя бы несколько метров луковых грядок. Каждый, кто эти грядочки под лучок выделяет, прекрасно понимает, что без забот эту культуру не вырастить: то вдруг лук стрелки выбросит, если станет ему душно и жарко, то гнить начнет, если дожди залили почву или вы переборщили с поливной водой на участке. Что делать и как быть? А ни посадить ли лучок под зиму, попробовав, что из этого получится? Посадили – понравилась, и с тех пор и повелась такая традиция – лук под зиму сажать. А как и что делать при этом мы сегодня вам и расскажем .

СУПЕРСАДОВНИК - рассылка
В пост народ особенно рьяно начинает экспериментировать дома. Тем более, кто их знает, этих производителей, – написано «постное», а что туда понапихали? А дома какие сомнения? Картошка, лук, мука, дрожжи да немного терпения – вот и все производство. А какой аромат у результата, когда он сидит в печке! Подавайте эти булочки теплыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинайте готовить за 5 ч до подачи
3 средние картофелины
2 большие луковицы
3–3,5 стакана муки
1 ст. л. сахара
10 г сухих дрожжей
подсолнечное масло
соль Читать далее...

ИСТОЧНИК - Fasol.TV
На 4 порции

0,5 ст. красной чечевицы ,
1,6 л овощного бульона (или воды),
2 небольших цукини,
2 луковицы шалот,
3 зубчика чеснока,
2 веточки тимьяна,
по щепотке куркумы и зиры,
50 г сливочного масла,
пучок петрушки, соль,
перец красный молотый — по вкусу.
Читать далее...

Дополнительный совет от elenmina.
Обязательно раза три-четыре за период выращивания рассады обрезать макушки на треть. Это делает лук ( рассаду) крепче. И первый раз можно обстричь вот в этой стадии, как на фото, когда только-только распрямились семядольки. Особенно, если задержались с посевом ( как автор статьи).
Если посев произведён вовремя ( начало марта), то можно дождаться настоящих листочков ( пёрышек) и состричь уже с ними.
И при высаживании на грядку тоже обрезать верхушки и корни на треть.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Выращивание репчатого лука из семян – дело достаточно хлопотное, и уходит на это два сезона. Однако существуют сорта, которые способны сформировать увесистую головку уже в год посева семян. Эксибишен – один их них.
В прошлом году впервые попробовала вырастить лук-репку из семян. Подтолкнули меня к этому положительные отзывы дачников о выращивании через рассаду и получении за один сезон больших луковиц салатного сорта Эксибишен. Не верилось, что это возможно, потому что даже из севка мне не всегда удавалось добиться приличного урожая. Любопытство взяло верх, и я решилась на эксперимент.
Читать далее...

ИСТОЧНИК и пошагово
Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек:

1 кг мясного фарша (у меня свиной)
1 яйцо
2 ст.л. кетчупа
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. зернистой горчицы
1 ст.л. вустерширского соуса
1 ч.л. сухого лука в порошке
соль и перец по вкусуЧитать далее...

ИСТОЧНИК
Не смотря на то, что фарш у меня только из свинины, бульон получается довольно лёгким, за счёт того, что мясо не варится, а жарится. :) Это рецепт не претендует на самую чистую оригинальность… в общем тут как с Оливье. :-)

Ингредиенты:
400 г. свинины ( и/или говядины),
500 г. картофеля,
1 болгарский перец,Читать далее...

А ножичек у меня подсмотрел!!!!
МУЖСКАЯ ЕДА. 64 видео

Оригинал взят у в Детские страсти. ПирОги и пельмени.Читать далее...

ИСТОЧНИК
О чем говорят научные исследования лука и чеснока

По данным многочисленных исследований, регулярное потребление лука на 56% снижает вероятность развития рака толстой кишки и на 25% рака молочных желез.

Чеснок в этом плане не уступает своему «собрату» в борьбе с различными видами онкологии. Разве что, он менее полезен в борьбе с раком простаты и раком молочной железы, так как эти виды онкологии контролируются гормональными механизмами, которые недосягаемы для ферментов, вырабатывающихся при употреблении чеснока. Читать далее...

Серия сообщений "Здоровье - рассылки.":
Часть 1 - Улучшение остроты зрения
Часть 2 - Советы для здоровья. Лечение папилломм чистотелом
...
Часть 7 - Рассылка от "Диких хозяек". Яблочный уксус при бессоннице, мигрени и скачках давления
Часть 8 - Правда, что дездоранты-антиперспиранты вызывают рак груди и депрессию?
Часть 9 - Как Употреблять Лук и Чеснок Для Профилактики Рака
Часть 10 - Чеснок Убивает 13 Видов Рака и 14 Типов Инфекций! Почему Это Скрывается
Часть 11 - Что есть, если болят суставы
...
Часть 14 - Как поправить здоровье воздействуя на пальцы рук
Часть 15 - Кинезиологическая Техника – 10 минут в день, и вы забудете про болезни
Часть 16 - Простые способы уменьшить слабость и боли в ногах

Не жалейте заварки 62: Маджадра

Замачиваем, обжариваем, варим, фритюрим и получаем традиционный гарнир евреев из Ирака, Йемена и Северной Африки — маджадра. Это такая сытная каша из риса, жареного лука и чечевицы. А чечевица — это древняя искусительница. Ее называют в шутку «любимым блюдом Исава», того самого, который с голодухи продал Иакову свое первородство за миску чечевицы. Вот на какие жертвы шли патриархи! Попробуйте угостить маджадрой партнеров по бизнесу или несговорчивых родителей своей девушки, поэкспериментируйте, авось поможет!


http://video.booknik.ru/channels/zavarka/?id=34225#top

ИСТОЧНИК
http://iledebeaute.ru/blogs/kulinar/
http://iledebeaute.ru/gurmaniya/
Возьмем:

слоеное тесто
3 луковицы
2 яйца
½ стакана сметаны
100 г сыра
черный перец по вкусу
растительное масло
Разморозить тесто при комнатной температуре. Очистить луковицы, нарезать полукольцами. Затем обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета (в процессе приправить молотым черным перцем).

Готовим заливку: взбить яйца со сметаной. Натереть сыр на крупной терке, добавить к яично-сметанной смеси. Хорошо перемешать.

2/3 части теста раскатать, уложить в форму, сформировать бортики высотой 4 см (излишки обрезать). Затем выложить на тесто обжаренный лук, яично-сырную заливку. Загнуть бортики к центру. Остатки теста нарезать полосками и уложить их в виде сетки. Далее смазать сверху остатками заливки (или яичным желтком). Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке, примерно 25 минут. Приятной дегустации!

ИСТОЧНИК
Bright and full of crunch, this simple salad is the perfect way to boost your afternoon energy without caffeine.
Ingredients
1 red apple, cored and thinly sliced
1/4 purple onion, very thinly sliced
2 stalks celery, very thinly sliced
3 tbsp extra light olive oil
3 tbsp apple cider vinegar
4 stevia drops
6 fresh mint leaves, very finely chopped
1 pinch salt and pepperЧитать далее...

ИСТОЧНИК - Fasol.TV

На 4 порции
1,5 ст. красного риса,
3 ст. воды,
400 г куриных крылышек,
1 огурец, Читать далее...

Готовим очень простое, но невероятно вкусное блюдо, которое может выступить как горячей закуской, так и полноценным вторым блюдом, если присовокупить к нему гарнир.
Итак, куриная печень с медовым луком.

Читать далее...