Обожаю хорошие рыбные супы. Мне нравятся они за свою легкость, и очень вкусный бульон.
У нас сейчас с осетриной беда, запрещение на продажу. Конечно, при желании на рынке можно купить, и ...ну не могла удержаться, когда предоставился такой случай!
Хотя солянку можно делать с любой жирной рыбой, в частности, лосось или семга, или форель -  великолепно подойдут!

И что еще важно, солянка хороша и на следующий день. Когда она дома есть... в обед можно обойтись без основного блюда. Солянка, да еще со свежим ржаным хлебом - это очень вкусно!

Почки - это очень вкусно!
Считаю, что многие их просто недооценивают, а другие... просто не умеют их готовить (не мои слова - реклама! :))
Какие ассоциации у вас возникают при слове почки:?  Фи... пахнут, фи... их надо долго вымачивать, долго готовить...

Источник http://mariana-aga.livejournal.com/

Исполнитель http://forum.say7.info/topic30019.html

Девочки и мальчики,Представляю вам сегодня хлебушек, который давно хотела испечь.
Хлеб готовится на традиционной французской опаре.Трудность состоит в том, чтобы отмерить очень маленькое количество дрожжей. Но, в приципе, это вопрос решаемый Особенностью этого теста является длительное и не очень энергичное замешивание теста, а также температура брожения около 23С.

Пожалуй, лучший рецепт в формате "на завтрак", который мне попадался за последнее время. Вкусно невероятно. Честно говоря, гораздо вкуснее, чем я ожидала.