|
 галина5819
Вторник, 22 Апреля 2025 г. 04:15 (ссылка)
Простой и легкий способ приготовить капусту — запечь стейки из капусты в духовке. Они получаются особенно вкусными и нежными из молодой белокочанной капусты, так что не упускайте момент, когда она появится на прилавках! Такие стейки можно подать на обед или ужин как самостоятельное блюдо со сметанным соусом или как гарнир к сосискам или котлеткам из мяса и курицы. Они подойдут вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Никакой сложности в приготовлении нет: листья молодой капусты настолько нежные, что бланшировать их не надо, просто нарежьте кочан на толстые ломтики, приправьте и запекайте в духовке.
галина5819
Вторник, 18 Февраля 2025 г. 04:21 (ссылка)
Если вас раздражает разбрызгивающийся жир при жарке, тогда эти куриные шницели из духовки как раз для вас. Панировка получается хрустящей, а мясо сочным. Много масла не требуется, и готовы они все вместе, что тоже очень большой плюс. Такие шницели из духовки никоим образом не уступают версии для сковороды. В рецепте используются сухари панко, это японские панировочные сухари, можно заменить на простые панировочные сухари, а ещё лучше сделать их самим, они во многом лучше магазинных. Пробуйте!
 Leovik10
Четверг, 05 Декабря 2024 г. 13:21 (ссылка)
Делаем самые сочные котлеты. Простой рецепт, получится с первого раза
Куриные котлеты с начинкой из сыра и зелени станут отличным вариантом для домашнего ужина. Фарш, измельченный в блендере, делает их нежными и удобными в приготовлении, а панировка создает аппетитную хрустящую корочку.
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
сушеный чеснок – 1 ч. ложка
сушеный лук – 1 ч. ложка
холодная вода – 50 мл
чеддер (тертый) – 100 г
петрушка (свежая) – небольшой пучок
пищевая пленка – 1 лист
мука – для панировки
яйца – 2 шт.
сухари панировочные – для обсыпки
растительное масло – для жарки
масло сливочное – 50 г
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 03 Ноября 2024 г. 20:11 (ссылка)
Нежный и сочный шницель
Ни для кого не секрет, что традиционный Венский шницель готовят из телятины. Однако, это известное блюдо венской кухни можно также приготовить из свинины, куриного филе и мяса индейки. Я буду готовить шницель из свинины.
галина5819
Вторник, 08 Октября 2024 г. 05:21 (ссылка)
Аппетитные и очень вкусные отбивные из куриного филе в кляре. В составе кляра нет яиц, их заменим майонезом. Отбивные сначала обмакнём в кляр, а затем обваляем в панировочных сухарях. Куриное мясо получается нежным, а сверху - румяная хрустящая корочка.
![]()
Leovik10
Пятница, 04 Октября 2024 г. 18:54 (ссылка)
Мясные корзинки с копчёностями
Сегодня рецепт из категории “просто, быстро и вкусно”.
Заказ в магазине:
Фарш из индейки (или говядина+свинина) - 600 гр
Сыр твердый - 200 гр
Сухари панировочные - 30 гр
Ветчина (или любая другая копченость) - 100 гр
Молоко - 80 мл
Чеснок сухой - 1 ч.л.
Паприка - 2 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 04 Октября 2024 г. 11:11 (ссылка)
Запекаем тыкву под сыром: добавки попросят и те, кто тыкву раньше не ел
Аппетитная тыква под сырной корочкой не оставит равнодушными даже тех, кто в принципе не слишком любит тыкву. Это ароматное блюдо готовится с минимальными затратами времени, его легко можно подать и на праздничный, и на повседневный стол.
Ингредиенты:
тыква — 800 г
ветчина — 200 г
сыр провола — 150 г
мука — 50 г
чеснок — 2 зубчика
соль — по вкусу
перец — по вкусу
оливковое масло — 2 ст. л.
сухари панировочные — 3 ст. л.
пармезан или грана падано — 50 г
листья шалфея — 2 шт.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 25 Сентября 2024 г. 11:30 (ссылка)
Готовим курицу на сковороде: 7 быстрых рецептов
При виде хрустящей румяной корочки на сочном курином мясе у многих разыгрывается аппетит. Это блюдо ассоциируется с чем-то праздничным и долгожданным. Но если праздников в ближайшее время не ожидается, а порадовать себя хочется уже сейчас? Редакция «Едим Дома» делится быстрыми рецептами приготовления курицы.
Эту подборку оценят те, у кого на кухне нет духовки, ведь все блюда можно приготовить на сковороде.
Начнем с классического немецкого блюда — шницеля. Если в оригинальном рецепте его готовят из молодой телятины, то мы предлагаем вариант из куриной грудки.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.
сухари панировочные — 80 г
мука пшеничная — 50 г
яйца куриные — 1 шт.
масло растительное рафинированное — 50–60 мл
лимоны — 0,5 шт.
соль — по вкусу
специи — по вкусу
Читать далее...
галина5819
Суббота, 31 Августа 2024 г. 05:21 (ссылка)
Котлеты де-воляй (фр. Cotelettes de volaille – "котлета из птицы") были приготовлены когда-то французским поваром из отбитой куриной грудки с начинкой. В более поздних рецептах – без начинки. Как и подобные им котлеты по-киевски, котлеты де-воляй обжариваются в панировке. В этом варианте куриное филе фаршируется начинкой из сливочного масла, сыра и зелени, обжаренные котлеты запекаются в духовке, а подаются в нежном сливочном соусе. Получается исключительно сочно. Настоящий кулинарный шедевр!
галина5819
Пятница, 23 Августа 2024 г. 05:15 (ссылка)
Аппетитные тефтели из цукини хоть и готовятся из овощей, но очень напоминают мясные. Что интересно – не только по вкусу, но и по консистенции. Тефтели из цукини получаются сочными и вкусными, с замечательным ароматом орегано и базилика. Нежные тефтели из цукини в томатной подливке – лёгкое и питательное блюдо.
sevelina67
Среда, 07 Августа 2024 г. 08:33 (ссылка)
Ингредиенты для "Мясо-овощных тефтелей в сырном соусе"
Мясной фарш - 500г
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Манка - 4 ст. л.
Сухари панировочные - 2 ст. л.
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Бульон (отвар, молоко, вода) - 3 мстк
Мука и крахмал по - 1 ст. л.
Сыр - 150 г
Соль, перец, мускатный орех, чеснок, базилик
Масло сливочное - 30г
Количество порций: 20 - 22 шт.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 27 Июля 2024 г. 16:37 (ссылка)
Добавляем в фарш кефир. Стоит один раз попробовать, и котлеты по-другому вам будут казаться всегда сухими
Стоит лишь один раз попробовать добавить к фаршу немного кефира и приготовленные по-другому котлеты начнут казаться вам всегда сухими. Эта простая кулинарная хитрость делает котлеты по-настоящему нежными и очень сочными.
Ингредиенты:
Фарш 500 грамм
Кефир 200 миллилитров
Яйца 2 шт
Соль 1 чайная ложка
Перец лимонный ½ чайной ложки
Лук 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Сухари панировочные 120 грамм
Читать далее...
галина5819
Понедельник, 15 Июля 2024 г. 05:21 (ссылка)
Вкуснейшие шарики из индейки идеальны для девичьего пикника. Они легкие, сочные, пикантные, не требуют времени у мангала или гриля - приготовить дома, сложить в контейнер и наслаждаться на природе. Пробуем?
Leovik10
Суббота, 29 Июня 2024 г. 13:47 (ссылка)
И снова кабачки. Готовлю из кабачков оригинальную закуску, крокеты и даже майонез!
Очень интересная закуска, автор рецепта назвал её «Исчезающие кабачки», это замечательный вариант перекуса или закуски перед основным блюдом, почему исчезающие, потому что съедаются ну очень быстро. Крокеты из кабачков с фаршем из куриной грудки или индейки, вкусное и довольно легкое блюдо.
Замечательный майонез из кабачка, этот рецепт позволяет приготовить вкуснейший майонез, гораздо ниже по калорийности, чем обычный, тем более, что кабачок практически никак не влияет на вкус готового майонеза, получается настоящий чудо-продукт.
Крокеты из кабачков и куриного филе.
Для приготовления вам понадобится:
Кабачки - 1 кг, куриное филе - 400 г, лук репчатый - 100 г, чеснок - 10 г, яйцо куриное С0 - 1 шт, сухари панировочные 200 г, мука пшеничная - 50 г, сыр адыгейский - 100 г, масло растительное - 250 мл, соль и черный перец по вкусу.
Пряный томатный соус.
Помидоры спелые - 400 г, лук репчатый - 60 г, чеснок - 10 г, базилик свежий - 20 г, масло растительное - 40 мл, перец болгарский - 100 г, сельдерей черешковый - 50 г, перец чили свежий - 10 г, паприка молотая - 10 г, перец черный молотый - 5г, сахарный песок - 20 г, уксус винный - 10 мл, соль по вкусу.
Читать далее...
галина5819
Среда, 26 Июня 2024 г. 05:21 (ссылка)
Мясные шарики с травами в томатном соусе от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича в моем скромном исполнении с некоторыми изменениями. Раньше я никогда не использовала соду в мясном фарше (да и вообще не знала, что такое возможно), а после этого рецепта удачно практикую. Сказать, что это очень вкусно - это ничего не сказать, всем обязательно советую попробовать это восхитительное блюдо! Полный восторг без преувеличения!
галина5819
Суббота, 22 Июня 2024 г. 05:15 (ссылка)
Удачный союз кабачков, крабовых палочек и сыра. Нежность и нейтральный вкус кабачков приятно дополняют сливочные нотки сыра и слегка солоноватые палочки. Запечённые в духовке котлеты получаются пышными, очень сочными и ароматными благодаря свежей зелени.
Leovik10
Среда, 29 Мая 2024 г. 17:29 (ссылка)
Капустный шницель. Овощной и бюджетный
Все что вкусно, как правило, или стоит слишком дорого, или вредно по определению. Но если быть честными, то многое из того, что мы относим к категории невкусное, совсем не обязательно полезное, такой вот парадокс))
Наш капустный шницель счастливое исключение из вышеперечисленных закономерностей, потому что он и вкусный и полезный.
Единственный затык, не быстрый он, шницель капустный, в смысле, повозиться придется.
Но я нашла выход из положения, делаю не полуфабрикаты даже, а заготовки из листьев капусты.
Шницель капустный в панировочных сухарях.
А заготовки сделать абсолютно не сложно, можно просто отделить капустные листья от кочана, срезать с них самые толстые прожилки, сложить их в плотную стопку, и замотав в пищевую пленку, убрать в морозильную камеру. И как только вас посетит романтическое настроение, и вы решите приготовить шницель или голубцы, для них такие листья так же вполне применимы, разморозьте стопочку капустных заготовок и создайте свой кулинарный шедевр.
Правда, пару раз со мной приключался казус, капустные листы, заготовленные способом замораживания, после обжаривания на сковороде, почему-то приобрели сильную остроту во вкусе, они не горчили нет, а стали остро-пикантными, как корень хрена.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 02 Апреля 2024 г. 16:30 (ссылка)
Постные котлеты из цветной капусты — вкусный рецепт с пользой для фигуры
Если хочется устроить разгрузочный день и приготовить ужин без добавления мяса, попробуйте сделать постные котлеты из цветной капусты. Они готовятся без добавления яиц, а связующим звеном в них выступает овсянка. Подавать на стол постные котлеты следует со сметаной и свежими овощами.
Ингредиенты:
Капуста цветная – 300 г.
Овсяные хлопья – 50 г.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Сухари панировочные – 3 ст. л.
Мука пшеничная – 30 г.
Соль, перец, специи – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 21 Марта 2024 г. 20:13 (ссылка)
Мясные зразы с картофелем
Сегодня приготовила мясные зразы с начинкой из картофеля. Мясной фарш можно использовать любой, у меня был свиной фарш. Зразы по этому рецепту получаются очень вкусными, воздушными, нежными и сытными. К тому же это блюдо более бюджетное, чем обычные котлеты. Аппетитные мясные зразы с начинкой из картошки можно подать с любым гарниром.
Ингредиенты
Для приготовления мясных зраз с картофелем потребуется:
мясо любое (у меня - свинина) - 750 г;
лук - 1 шт.;
манка - 1 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
соль - по вкусу;
картофель отварной - 450 г;
масло сливочное - 50 г;
зелень (у меня - петрушка) - 2 веточки;
сухари панировочные - 4 ст. л.;
масло растительное для обжаривания зраз.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 07 Марта 2024 г. 16:11 (ссылка)
Картофельные биточки с луком и шпротами
Такие биточки очень вкусные и в теплом, и в холодном виде. Готовить очень просто!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для биточков
сухари панировочные
|
2 ст. л. |
растительное масло
|
1 ст. л. |
Читать далее...
галина5819
Вторник, 05 Декабря 2023 г. 05:21 (ссылка)
Капустная запеканка с фаршем - отличная идея для семейного обеда или ужина. Здесь - и сытный фарш, и сочные овощи (белокочанная капуста и морковь), и верхний слой из сыра, который придаёт блюду аппетитный вид. Готовится запеканка очень просто. Шинкуем капусту, смешиваем с морковью и мясным фаршем и запекаем в духовке, посыпав тёртым сыром.
vartysh
Вторник, 21 Ноября 2023 г. 20:27 (ссылка)
Помимо яблок, которые обычно входят в начинку штруделя, мы добавим еще груши и клюкву, получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
Тесто фило - 5 листов
Яблоки - 2 шт.
Груши - 2 шт.
Клюква (сушёная) - 70 г
Сахар - 120 г
Корица - 10 г
Сливочное масло - 50 г
Панировочные сухари - 50 г
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Ванильное мороженое - 240 г
Приготовление:
Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком. Выжать к фруктам лимонный сок. Лучше взять плотные яблоки и груши, чтобы после выпекания не выделилось много сока и кусочки остались фактурными.
Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам, оставить одну столовую ложку смеси для финальной посыпки. Добавить к фруктам клюкву и перемешать.
В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Каждый лист теста смазать маслом, накладывая листы внахлёст друг на друга.
На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари. Посыпать сухарями тесто, положить с одной стороны начинку и аккуратно завернуть в рулет. Подогнуть боковые края вниз.
Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности), смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).
Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей.
Отправить штрудель в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут.
Штрудель нарезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого.
Приятного аппетита!
далее
|
