Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 442 сообщений
Cообщения с меткой

соус бешамель - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
photorecept

Белый соус поможет разнообразить любое блюдо

Суббота, 06 Июня 2020 г. 09:07 (ссылка)


Белый соус



Белый соус



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
дракоша52

Мусака с баклажанами и картофелем .

Среда, 15 Апреля 2020 г. 16:53 (ссылка)

Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение


 








Мусака с баклажанами и картофелем - пример того, как простое деревенское блюдо стало гастрономической визитной карточкой страны. Действительно, говорим "мусака" - вспоминаем Грецию, говорим о греческой кухне - вспоминаем мусаку.





bf75610d (700x386, 374Kb)






ИНГРЕДИЕНТЫ



  • 500 г картофеля


  • соль по вкусу


  • 1 крупный баклажан


  • 4 ст. л. растительного масла


  • 2 головки репчатого лука


  • 1 зубчик чеснока


  • 400 г фарша из свинины и говядины


  • 2 крупных помидора


  • по щепотке сухого розмарина и тимьяна



Для соуса:



  • 1 ст. л. сливочного масла


  • 1 ст. л. муки


  • 250 мл молока


  • 150 г сметаны жирностью 20%


  • 1 яйцо


  • мускатный орех
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marusya_esk

Мусака с баклажанами и картофелем

Среда, 15 Апреля 2020 г. 06:24 (ссылка)







Мусака с баклажанами и картофелем - пример того, как простое деревенское блюдо стало гастрономической визитной карточкой страны. Действительно, говорим "мусака" - вспоминаем Грецию, говорим о греческой кухне - вспоминаем мусаку.





bf75610d (700x386, 374Kb)






ИНГРЕДИЕНТЫ



  • 500 г картофеля


  • соль по вкусу


  • 1 крупный баклажан


  • 4 ст. л. растительного масла


  • 2 головки репчатого лука


  • 1 зубчик чеснока


  • 400 г фарша из свинины и говядины


  • 2 крупных помидора


  • по щепотке сухого розмарина и тимьяна



Для соуса:



  • 1 ст. л. сливочного масла


  • 1 ст. л. муки


  • 250 мл молока


  • 150 г сметаны жирностью 20%


  • 1 яйцо


  • мускатный орех
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
padruigculwen

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 14:57 (ссылка)

Экскурсии Москва стоимость - http://vk.com/wall-190902784_1024

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Соус Бешамель - базовый французский соус на все случаи жизни

Четверг, 23 Января 2020 г. 13:42 (ссылка)


Соус Бешамель



Соус Бешамель



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Запеканка капрезе - добавьте красок серым будням

Понедельник, 24 Декабря 2019 г. 03:07 (ссылка)


Филе индейки или курицы с макаронами приготовить очень просто: обжарить ломтики филе до готовности, отварить макароны и можно садиться ужинать. Просто и безхитростно.  

Я предлагаю немного раскрасить будни и приготовить филе индейки (или курицы) с макаронами практически также, но с небольшими дополнениями. Добавить соус, моцареллу, помидоры, запечь в духовке и пригласить домочадцев на ужин в итальянском стиле.



1577030760_img_0007 (700x466, 335Kb)





Получается аппетитно, ароматно и очень вкусно. Порционная подача всегда привлекает внимание к блюду, а такая запеканка создает отличное настроение и вызывает аппетит одним своим видом. Добавьте красок серым будням – приготовьте такую запеканку. Порадуйте себя и семью и приготовьте из обычных продуктов новое и очень вкусное блюдо!









142191894_313246579 (128x120, 5Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ppppuqpy

Без заголовка

Четверг, 26 Сентября 2019 г. 08:01 (ссылка)

Стеариновая кислота купить в СПб - https://vk.com/page-146211056_56605607

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
diajiajarcong71

Без заголовка

Среда, 26 Сентября 2019 г. 00:55 (ссылка)

Каталог скинали Анапа - https://vk.com/page-146500322_56061819

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
relephifun37

Без заголовка

Суббота, 21 Сентября 2019 г. 06:59 (ссылка)

Экспресс прогноз на сегодня - https://vk.com/page-146924375_56332985

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Мясная запеканка с гречкой и баклажанами - необычное блюдо из обычной гречки

Вторник, 18 Сентября 2019 г. 03:21 (ссылка)


Вкусная и сытная запеканка! Ее можно приготовить и без гречки - все равно получится очень вкусно!



b88a0b2719cefecaa46e3b18cf44ad29 (700x464, 234Kb)



Гречневая запеканка с баклажаном – идеальное блюдо для людей, которые являются сторонниками полезной и в тоже время вкусной еды. Конечно, чтобы приготовить такое кушанье, придется потрудиться, но, поверьте, его великолепный вкус, насыщенный аромат и аппетитный внешний вид того стоят!

147843847_13719379c8727c62804a245915571e6a (166x83, 4Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
takauu82

Без заголовка

Четверг, 29 Августа 2019 г. 12:45 (ссылка)

Ангар купить - https://vk.com/page-146940059_55042134

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
oscarfravo12

Без заголовка

Понедельник, 06 Августа 2019 г. 01:17 (ссылка)

Изготовление блокнотов с логотипом в Москве - https://vk.com/page-146647545_56306607

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SwetlanaLica

Мясная запеканка с макаронами и соусом Бешамель.

Понедельник, 15 Июля 2019 г. 16:26 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Жульен

Суббота, 22 Июня 2019 г. 11:11 (ссылка)
https://vk.com/domoxozaika?...9837_23959


На 3-4 порции потребуется:



500 грамм свежих шампиньонов



2-3 столовые ложки растительного масла



250 мл готового соуса Бешамель



30 грамм твердого сычужного сыра

Приготовление:

Грибы промойте и обсушите. Порежьте крупными кусочками.

 

Один шампиньон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте с двух сторон в растительном масле. Эти ломтики послужат для украшения.

 

Остальные грибы обжарьте с 2-3 столовыми ложками растительного масла на сковороде. Жарить следует 15-20 минут, периодически помешивая, до готовности грибов.



Снимите сковороду с плиты и добавьте в грибы половину соуса Бешамель (рецепт соуса Бешамель в конце рецепта).



Размешайте.



Разложите грибы со сковороды по порционным емкостям.



 

Сыр порежьте тонкими и длинными брусочками.

Сверху добавьте по одной столовой ложке оставшегося соуса. Разровняйте соус по поверхности. Украсьте, выложив поверх соуса решетку из сыра и обжаренные ломтики шампиньонов. Старайтесь, чтобы до верхней кромки формочек у вас оставался запас примерно в 1 сантиметр. Иначе при кипении соус может убежать через край.



Запекайте в предварительно нагретой духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Подавайте горячими.



Приятного аппетита!



П.С. Поела немножко... Даже не знаю... Жирно мне было... И сыр еще... Не люблю запеканки... 



Рецепт соусов Бешамель, взяла тут



Бешамель со сливками (классический)



Вам потребуется:



100 грамм сливочного масла



1 столовая ложка муки с верхом



3-4 столовых ложки концентрированного бульона



250 грамм сливок 20%



Соль – 1/3 чайной ложки



Специи по вкусу (перец, мускатный орех)



В сотейнике или сковороде с высокими бортиками на слабом огне растопите сливочное масло.  



Всыпьте муку и размешайте лопаткой, так, чтобы не оставалось комочков. Муку нужно лишь слегка «распустить» в масле, но ни в коем случае не пережаривать.



Как только мука разойдется в масле, покроется пеной, но ещё не поменяет цвет на светло-коричневый, влейте в сотейник холодный бульон и размешайте.



Продолжая помешивать, тонкой струйкой вливайте холодные сливки.



Добавьте соль, специи. Доведите до кипения. Практически сразу соус загустеет до нужной консистенции. Ещё раз хорошо размешайте готовый Бешамель до однородного состояния.



Если вы не собираетесь использовать соус сразу же, перелейте его в любую подходящую емкость с плотной крышкой. Отдельно растопите небольшой кусочек сливочного масла, и аккуратно вылейте на поверхность соуса тонким слоем. Слой сливочного масла предохранит соус от засыхания и позволит сохранить его несколько дней.



Бешамель с молоком (легкий)



Упрощенный рецепт соуса, без бульона.



Вам потребуется:



100 грамм сливочного масла



1 столовая ложка муки (с верхом)



250 мл молока



1/3 чайной ложки соли



Специи (например, белый молотый перец) на кончике ножа



На слабом огне в сковороде или сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и хорошо размешайте.



Прогрейте муку в масле (примерно полминуты). Затем продолжая постоянно помешивать, тонкой струйкой влейте холодное молоко. Посолите, поперчите. Доведите соус до кипения, и кипятите, всё так же помешивая, ещё около минуты. До того момента, как соус загустеет.



Готовый соус снимите с плиты. Если вы не собираетесь его использовать сразу, то перелейте в подходящую посуду с крышкой, залейте тонким слоем сливочного масла, как рассказано в предыдущем рецепте и храните в холодильнике.



 

Бешамель со сметаной (общепитовский вариант)



Вам потребуется:



100 грамм сливочного масла



1 столовая ложка с верхом муки



1 стакан (250 мл) любого мясного бульона



2 столовые ложки сметаны (жирность 25%)



Соль, 1/3 чайной ложки, если бульон несоленый



Специи на ваш вкус



Растопите сливочное масло



и слегка обжарьте в нем муку.



Влейте небольшими порциями холодный бульон, хорошо размешивая, чтобы не образовалось комочков. Затем добавьте сметану, хорошо размешайте и доведите до кипения. Добавьте соль (если бульон несоленый) и специи.



Дайте соусу покипеть около минуты, ровно до того момента, как он начнет густеть. Пи этом не забывайте постоянно деревянной лопаткой или венчиком размешивать Бешамель. Готовый соус снимите с плиты. Храните в холодильнике.



Густоту приготовляемого вами соуса вы можете регулировать по собственному вкусу. В зависимости от того, в каком качестве собираетесь использовать Бешамель. Чуть более жидкий, если он послужит подливой к основному блюду, и чуть более густой, если вы собираетесь запекать под этим соусом овощи, мясо, макароны или готовить жульен. Менять пропорции для достижения большей густоты не следует. Достаточно лишь чуть дольше обычного подержать соус на плите.



Наш замечательный автор - Алия😍 



Источник (kulinariya123.blogspot)


 





















Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -photorecept)

Соус Бешамель - базовый французский соус на все случаи жизни

Вторник, 04 Июня 2019 г. 13:44 (ссылка)


Соус Бешамель



Соус Бешамель



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoria_84

Соус бешамель

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 19:01 (ссылка)


5640974_oaOdL8J0mfw (700x525, 38Kb)





Ингредиенты:




Молоко 900 г

Мука 75 г

Сливочное масло 75 г

Перец чёрный 1/3 ч. л.

Мускатный орех 1/3 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.



Приготовление:



Растопите сливочное масло в кастрюле на средней температуре.



Добавьте в растопленное масло муку, убавьте огонь на слабый и перемешайте до однородного состояния.



Добавьте ⅓ часть молока и перемешайте до однородного состояния. Добавьте еще ⅓ часть молока и снова перемешайте.



Добавьте оставшуюся часть молока, соль, перец, мускатный орех и венчиком перемешивайте соус, пока он не загустеет. Готовить соус нужно на слабом огне и постоянно перемешивать венчиком. 



Как только соус загустеет, снимите его с плиты. 



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -photorecept)

Соус Бешамель - базовый французский соус на все случаи жизни

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 11:08 (ссылка)


Соус Бешамель



Соус Бешамель



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<соус бешамель - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda