Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1129 сообщений
Cообщения с меткой

мусака - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Levkoj

Мусака с баклажанами и картофелем

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 21:10 (ссылка)

Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение

Мусака с баклажанами и картофелем







  • Картофель — 500 г


  • Крупный баклажан — 1 шт. 


  • Растительное масло — 4 ст. л. 


  • Репчатый лук — 2 шт. 


  • Чеснок — 1 зубчик 


  • Фарш из свинины и говядины — 400 г 


  • Крупные помидоры — 2 шт. 


  • Сухой розмарин — 1 щепотка 


  • Тимьян — 1 щепотка 


  • Соль — по вкусу



Для соуса:




  • Сливочное масло — 1 ст. л.


  • Мука — 1 ст. л. 


  • Молоко — 250 мл 


  • Сметана жирностью 20% — 150 г 


  • Яйцо — 1 шт. 


  • Мускатный орех



Приготовление:



1. Картофель отварите в мундире до готовности в подсоленной воде, 20–25 минут. Следите, чтобы картофель не разварился. Можно слегка не доварить картофель, так его будет проще нарезать ломтиками. Он успеет приготовиться во время запекания мусаки. 



2. Пока отваривается картофель, вымойте и обсушите баклажаны. Нарежьте их вдоль ломтиками толщиной 4-5 мм 



3. Выложите ломтики баклажанов на решетку из духового шкафа в один слой. Поставьте решетку на раковину или в поддон/противень. Посолите и оставьте на 10 минут. 



4. Промокните с баклажанов выделившийся сок бумажными полотенцами. 



5. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте баклажаны на растительном масле до лёгкого румянца, по 3–4 минут с каждой стороны. Переложите в миску. Сковороду пока не мойте! 



6. Лук очистите, мелко нарежьте и переложите в ту же сковороду, где жарились баклажаны. Готовьте на умеренном огне до прозрачности, добавив при необходимости немного растительного масла. 



7. Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к луку. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета лука и чеснока. 



8. Когда лук и чеснок обжарится, добавьте в сковороду фарш, розмарин и тимьян. Приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока фарш не изменит цвет с розового на сероватый, 5-7 минут. 



9. Для мусаки отваренный картофель остудите, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. 



10. Помидоры нарежьте кружками такой же толщины, как и картофель. В смазанную маслом огнеупорную форму выложите слоями половину картофеля. На картофель положите фарш ровным слоем. На фарш — оставшийся картофель. На второй слой картофеля выложите баклажаны. И завершите сборку мусаки слоем помидоров. 



11. Приготовьте белый соус. Для этого разогрейте в сковороде сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 2–3 минуты. Постоянно размешивая, чтобы не образовались комочки, постепенно влейте молоко. Доведите до кипения и проварите соус до густоты сметаны, 3-5 минуты. 



12. Снимите сковороду с огня, добавьте сметану и яйцо. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. 



13. Разогрейте духовку до 200°C. Вылейте соус в форму, слегка постучите ею о стол, чтобы соус распределился между ингредиентами. 



14. Поставьте форму в духовку. Запекайте мусаку 35–40 минут, пока соус на поверхности не станет красивого золотистого цвета. 



15. Разрежьте мусаку на порции и подавайте к столу в той же форме, в которой готовилось блюдо.







​Мусака с баклажанами и картофелем


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ВаМиТА

Мусака

Воскресенье, 04 Апреля 2021 г. 08:16 (ссылка)




Для мусаки вам понадобится
5 средних баклажан ( форма у нас диаметром 25 см )
1 луковица
2-3 зубчика
растительное масло для жарки
300-400 г фарша (баранина или телятина )
-3 ст. ложки панировочных сухарей
2-3 помидора
100 тертого твердого сыра
небольшой пучок петрушки
2,5 ч. ложки муки
25 г масла сливочного
250 мл молока 2 яйца
соль и специи по вкусу

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Мусака

Среда, 17 Марта 2021 г. 11:05 (ссылка)


Мусака



Хочется приготовить что-нибудь эдакое. Предлагаю греческую мусаку. По своей сути мусака - это запеканка, основные ингредиенты которой - баклажаны и фарш. Итак, за дело!

3290568_daleejeltosinii (110x56, 3Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

​Турецкая мусака с баклажанами и помидорами

Воскресенье, 07 Марта 2021 г. 07:33 (ссылка)


6144715_tureckajamusakasbaklazhanamiipomidoramiimagesbig (690x690, 136Kb)






 


Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Мусака - питательное блюдо из мяса и овощей

Понедельник, 09 Ноября 2020 г. 08:33 (ссылка)


Мусака



Мусака



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -photorecept)

Мусака - питательное блюдо из мяса и овощей

Среда, 14 Октября 2020 г. 11:24 (ссылка)


Мусака



Мусака



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -photorecept)

Мусака - питательное блюдо из мяса и овощей

Среда, 14 Октября 2020 г. 11:23 (ссылка)


Мусака



Мусака



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
marusya_esk

Мусака с кабачками

Вторник, 13 Октября 2020 г. 11:26 (ссылка)






Мусака с кабачками — альтернативная версия традиционной греческой, которую обычно готовят с баклажанами. Получается не менее вкусное, но, на наш взгляд, более легкое блюдо. Особую изюминку этой мусаке придает соус, приправленный молотыми грецкими орехами и тертым сыром. Что касается фарша, в данном рецепте мы использовали говяжий, но если вы хотите взять баранину или свинину — попробуйте! И, конечно же, не будет ничего криминального, если в мусаку с кабачками добавить немного рубленой зелени (например, петрушки): вкус блюда приобретет яркие свежие ноты.



РјСѓСЃР° (700x386, 345Kb)


 



ИНГРЕДИЕНТЫ



  • кабачки (цукини) – 1 кг


  • картофель отварной – 2 крупных клубня


  • оливковое масло – 100–120 мл


  • репчатый лук – 2 шт.


  • крупные помидоры – 2 шт.


  • рубленая говядина (мясной фарш) – 500 г


  • молотая корица – 1/2 ч. л.


  • сушеное орегано – 1/2 ч. л.


  • красное сухое вино – 100 мл


  • сливочное масло – 75 г


  • мука – 4 ст. л.


  • молоко – 500 мл


  • молотые грецкие орехи – 1 ст. л.


  • тертый сыр – 150 г


  • яйца – 2 шт.


  • соль, молотый черный перец – по вкусу
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maria2406

Мусака с баклажанами

Суббота, 03 Октября 2020 г. 13:51 (ссылка)


5471228_FZuQPcsYzJ0 (600x400, 70Kb)



Мусака с баклажанами появилась в Греции. Это блюдо представляет собой поджаренные баклажаны, запеченные с мясным фаршем и томатным соусом под соусом бешамель. Аромат и вкус традиционной мусаки божественны! Будет обидно, если за всю свою жизнь вы ни разу её не попробуете.



Ингредиенты:



2-3 баклажана,

3 ст.л. оливкового масла,



Мясной соус:

2 ст.л. оливкового масла,

1 луковица,

4 дольки чеснока,

800-900 г бараньего или говяжьего фарша,

1-2 помидора,

2 ст.л. томатной пасты,

0,5 стакана белого вина,

2 ст.л. свежей петрушки,

1 ч.л. сахара,

0,5 ч.л. корицы,

0,5 ч.л. соли,

перец по вкусу



Соус Бешамель:

3 ст.л. сливочного масла,

4 ст.л. муки,

2 стакана молока,

0,5 ч.л. мускатного ореха,

0,25. ч.л. соли,

1 щепотка белого перца,

0,25 стакана тёртого Пармезана или другого твёрдого сыра,

1 яйцо



Приготовление:



Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 5 мм, посыпьте солью и оставьте на час. Разогрейте духовку до 200?С.



Отожмите сок с баклажанов, обсушите их салфеткой, сбрызните маслом, выложите на противень, смазанный маслом и запеките до золотистого цвета – 20-30 минут.



Готовим мясной соус. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте мелко нарезанный лук, тушите 3-4 минуты. Добавьте рубленый чеснок, убавьте огонь и тушите еще 8-10 минут. Добавьте фарш, прибавьте огня и жарьте около 15 минут. Если вытопилось слишком много жира, слейте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и оставьте томиться на слабом огне 20 минут.



Готовим бешамель. Растопите 3 ложки масла, вмешайте 4 ложки муки и готовьте на среднем огне, часто помешивая. Влейте 1 стакан молока, размешайте, влейте второй. Постоянно мешая, доведите до кипения и оставьте на слабом огне еще на 2 минуты. Снимите с огня, добавьте 2 ложки сыра, мускатный орех, соль и перец. Остудите. Отдельно взбейте яйцо, но пока не добавляйте.



Собираем мусаку. Разделите баклажаны на 3 части, оставляя самые красивые для верхнего слоя. Одну часть выложите на дно смазанной маслом формы 20х32 см. Поверх баклажанов выложите половину мясного соуса. Затем ещё слой баклажанов и слой мясного соуса и последний слой баклажанов. Вмешайте взбитое яйцо в соус бешамель и полейте поверхность мусаки. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 50-60 минут при 180?С.



Перед подачей слегка остудите мусаку, чтобы она стала немного плотнее.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Домашняя классика. МУСАКА - лучшие рецепты!

Пятница, 31 Июля 2020 г. 18:37 (ссылка)

Читать рецепты мусаки
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Десять лучших блюд из баклажанов

Понедельник, 29 Июня 2020 г. 06:10 (ссылка)


 


Есть у меня настроение заняться топ-десятками блюд из сезонных ингредиентов. Сегодня я решила посвятить подборку одному из моих самых любимых овощей и вообще самых любимых ингредиентов - баклажанам! Этот овощ поистине универсален: из него можно делать и пюреобразные закуски, и рагу, и рулетики с овощами, мясом или орехами, и запеканки. Баклажаны отлично сочетаются с кабачками, сладким перцем и помидорами, с йогуртом, сметаной и сыром, а также и с мясом или мясным фаршем. С ними можно делать блюда из кускуса или пасты. "Синенькие" можно готовить на гриле, обжаривать на сковороде, запекать в духовке, фаршировать. К ним подходят и томатный, и йогуртовый, и ореховый соусы. А еще у них очень солидный, "мясной" вкус, и поэтому они легко могут стать "звездой" основного вегетарианского блюда, которое придется по душе и мясоедам.


 




 


5369832_rroot (130x129, 26Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Подружка № 11 2019

Среда, 29 Апреля 2020 г. 23:13 (ссылка)




Название: Подружка

Номер выпуска/год: № 11 (83), 2019

Страниц: 64

Формат: PDF

Размер: 76,67 Мб



Женский журнал обо всём, что касается представительниц прекрасного пола! Возник вопрос, нужен совет или мнение со стороны?

На 64 страницах ищите ответы на "женские" темы: лучшие кулинарные пошаговые рецепты со всего мира и рецепты красоты, прически и маникюр, советы и секреты. С этим интересным изданием вы можете узнать как стать красивой, иметь хорошую фигуру, и главное - счастливой!!

Среди статей номера:

* Советы диетолога * Правильное питание * Уход за лицом, телом, волосами * Лунный календарь стрижек и окрашивания волос * Домашний уют *Домашняя оранжерея: брахея *

А также кулинарные рецепты:

 - Детское меню * Быстро * Блюда из творога * Блюда из круп * Паста * Пельмени * Блюда в горшочках *

 - Закуски и салаты: капустные оладьи, томленая корейская морковь, винегрет с кукурузой, салат с белой фасолью и сухариками *

 - Супы: зеленый борщ, рассольник с курицей *

 - Блюда из мяса и рыбы, гарниры: говядина с рисом, гуляш из индейки, стир-фрай из свинины, киндзмари, тофу с нори в кляре, лодочки картофельные с сыром, мусака, запеченные перцы с тунцом*

  - Выпечка: блинчики по-флорентийски, вак-бэлиш, жареные пирожки с рисом и яйцом *

  - Рецепты для мультиварки: гарнир из булгура, индейка с вешенками, плов с куриным окорочком, тушеная капуста *

  - Торты и десерты: грильяжные конфеты с арахисом, яблоки, фаршированные арахисом и финиками, торт "Панчо", свекольный чизкейк *

 - Кулинарные хитрости: секреты шеф-повара*

      

d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Золотая коллекция рецептов № 11. Кулинарное путешествие

Пятница, 24 Апреля 2020 г. 23:41 (ссылка)




Название: Золотая коллекция рецептов. Кулинарное путешествие

Номер выпуска/год: № 11, 2018

Издательство: ООО "ИД Кузя"

Страниц: 196

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 81,53 Мб    



Каждый из нас мечтает побывать в той или иной стране. И если некоторым везунчикам удается вырваться из суеты ежедневных хлопот и проблем и отправиться в путешествие своей мечты, то большинству заграничные вояжи только снятся. Но это не значит, что мы не можем приобщиться к культуре раз­ных стран и народов и не попробовать «на вкус» гастрономические изыски Италии, Мексики, Индии или других стран.

В каждой культуре отдельно взятой части мира существует множество вкусных блюд, приготовить которые дома можно достаточно легко и просто. Часть из них нам уже хорошо знакома - пицца, паста, запеченная индейка, сациви, роллы и так далее.

Другие же покрыты завесой тайны и неизвестности. А так хочется, чтобы на кулинарной карте мира осталось как можно меньше белых пятен. И нужно для этого не так уж и много - желание экспериментировать, необ­ходимые ингредиенты и проверенные рецепты.

Но самое важное - это запастись хорошим настроением. И тогда сочные хачапури перенесут вас в солнечную Аджарию, а пропитанные сли­вочным маслом чудушки - в Нагорный Дагестан. Ломтик мусаки и миниатюрная долма станут проводниками по чудесной Греции, а слад­кая халава погрузит в индийский колорит.

Приятного аппетита и вкусного кулинарного путеше­ствия!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мусака - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda