ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ С КАБАЧКАМИ: ВКУСНЯТИНА ИЗ ФАРША НА СКОВОРОДЕ

Состав продуктов

• один килограмм любого мясного фарша;
• 300 грамм молодых кабачков;
• 2-3 столовых ложки манной крупы;
• специи – по вкусу.

Для кляра

• два сырых яйца;
• три столовых ложки сметаны;
• 4-6 столовых ложек муки;
• специи – по вкусу.

Ленивые беляши с кабачками: пошаговый процесс приготовления

1. Любой мясной фарш (я сделала из куриных бедер) перекладываем в миску.
2. Кабачки (молодые) промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками среднего размера.
3. Измельчаем: натираем на терке, пропускаем с мясом через мясорубку или можно воспользоваться комбайном.
4. Перекладываем кабачки в миску с фаршем, солим и перчим по вкусу (можно добавить любимые специи), добавляем манную крупу.
5. Совет. Кабачки не обладают ярко выраженным вкусом, поэтому в фарше совершенно не чувствуются. Но, благодаря им, блюдо получается очень сочным и нежным.
6. Тщательно вымешиваем руками, оставляем минут на 20 в холодильнике: чтобы манка набухла.
7. Сами в это время сделаем кляр. В миску вбиваем сырые куриные яйца, добавляем густую сметану (у меня густая домашняя сметана, приготовленная из молока и масла), солим и перчим по вкусу.
8. Размешиваем все венчиком до однородности, а потом всыпаем пшеничную муку. Всю сразу добавлять не надо, ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть густым, как на оладьи.
9. Влажными руками формируем из фарша котлеты, любой формы и размера.
10. В сковороду наливаем много рафинированного растительного масла (если использовать ароматное домашнее масло, то вкус блюда будет еще лучше), разогреваем его.
11. Котлеты окунаем в кляр и сразу выкладываем в горячее масло: удобнее всего это делать двумя столовыми ложками.
12. Обжариваем на среднем огне, с двух сторон, до золотистого цвета. Затем перекладываем в форму, доводим до готовности в духовке.

Ленивые беляши с кабачками станут замечательным перекусом и разнообразят ваше меню. По вкусу они напоминают и чебуреки, и беляши, но все-таки отличаются от них. Если надоели привычные блюда, обязательно приготовьте такую закуску: родные будут в полном восторге. источник