Торт "Пьяная вишня"

Четверг, 03 Января 2013 г. 10:48 + в цитатник

Ipola все записи автора

Ингредиенты:

Для теста: бисквит.

Для крема: вишня — 1,5 стакана, коньяк — 1/4 стакана, яйца — 2 шт., масло сливочное или маргарин — 250 г, молоко — 2 ст. ложки, сахарный песок — 1,5 стакана, какао-порошок — 2 ч. ложки, ванильный сахар — 1 пакетик.

Приготовление:

1. Испечь и остудить бисквит.

2. Вишню вымыть, очистить от косточек, уложить в банку и прижать ложкой, чтобы она лежала плотнее, затем залить коньяком, засыпать сахарным песком и оставить на два дня, плотно закрыв крышкой.

3. Какао смешать с 1 ст. ложкой сахара, добавить яйца, молоко, тщательно все перемешать и варить на небольшом огне, непрерывно помешивая, до закипания.

4. Масло или маргарин растереть добела с оставшимся сахарным песком, постепенно добавляя остуженную яичную массу и ванильный сахар.

5. Бисквит разрезать пополам, вынуть осторожно весь мякиш и смешать его с приготовленным кремом (1/3 общего количества), а потом с 1/2 общего количества вишни.

6. Получившуюся массу разделить пополам и уложить вновь в бисквитные корочки.

7. На один из коржей выложить вишню, залить оставшимся кремом и уложить второй корж.

Приятного аппетита!