Гратен — общее название французских горячих блюд, созданных по определенной технологии. Классический гратен готовят из картофеля, сливок и сыра. Но существуют и другие вариации: соленые угощения делают на основе пасты, а сладкие — с яйцами. Если изучить все нюансы технологии, получится приготовить как десерты, так и основные блюда.

Редакция «Едим Дома» рассказывает о секретах приготовления гратена в этой статье. А в следующем материале поделимся пятью проверенными рецептами.

 

Как готовить гратен

Гратинирование — особая технология приготовления, по которой блюдо запекают до образования румяной корочки. От обычной запеканки он отличается длительностью кулинарной обработки. Гратен не принято долго держать в духовке, поэтому готовить его можно даже из самых нежных продуктов. Например креветок или рыбы. Важно не пересушить верхушку, а только слегка запечь ее.

Приготовить можно одной рукой, пока вторая делает другие дела. Утрирую, конечно, но думаю, что вы поняли мой посыл))

Многие хозяйки наверняка готовят нечто подобное, поэтому на открытие Америки не претендую. Предлагаю упрощённый вариант без лишней возни и посуды.

Готовится совсем несложно, а в итоге получается фантастически ароматное, сытное и очень вкусное блюдо.

Для меня это беспроигрышный вариант на любой случай. Можно подавать как к повседневному, так и к праздничному столу. 

 

Приступаем к приготовлению.

Намечается праздник? А идеи – что приготовить – иссякли? Попробуйте 5 блюд, которые подойдут для любого праздника. А главное – они понравятся большинству гостей.

Запеченные в духовке куриные окорочка и картофель

Данное блюдо может стать основным на вашем праздничном столе. Как правило, курица вызывает меньше всего проблем в приготовлении.

Поэтому с данным блюдом справятся многие.

 

Вам понадобятся:

• окорочка – 1 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• мед – 1ст.л.;
• растительное масло;
• майонез;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• апельсиновый сок – 1 ст.л.;
• чеснок;
• приправа (молотый черный перец, паприка, хмели-сунели, соль).

Ссылка на первоисточник

 

Насыщенный, густой и очень вкусный суп! Размятый картофель придаёт супу густоту и бархатистость. Суп получается настолько сытным, что в этот день на обед можно обойтись без второго блюда.