Вариации на тему яблочного пирога У меня есть одна "дурная" манера. Очень редко я готовлю строго ...
Балаклава, Крым - (0)Балаклава - город символов и предзнаменований Балаклава – маленький городок в Крыму...
Без заголовка - (0)Крошка-картошка)) Запеченый карто...
Без заголовка - (2)Щоколадный перевернутый пирог с грушами Очень люблю сочетание шоколада и груши.И вот очередной пи...
Без заголовка - (3)10-ка рецептов баклажан на зиму Баклажаны "По-грузински"&...
Вяленые помидоры |
|
Вяленые помидоры |
| Состав: помидоры, лучше черри оливковое масло соль, лучше морская розмарин базилик тимьян перец чили чеснок Приготовление: Помидоры разрезать пополам и удалить мякоть с семенами, а можно и оставить. Разложить помидорные половинки на противень в один слой. Посолить, посыпать чили, чесноком, перцем, базиликом, тимьяном и розмарином. Полить оливковым маслом, масла должно быть приличное количество. Ставим в заранее разогретую духовку при 180-190*С на 1 час (может быть и побольше). Готовые помидорки сложить в банку и залить маслом с противня. Такие помидоры я храню в холодильнике. |
Метки: помидоры на зиму консервированные вяленые рецепт итальянские заготовки на зиму консервация консервирование оливковое масло базилик тимьян розмарин |
Жареный цыпленок с картофелем и помидорами (Roast chicken with potatoes and tomatoes) |
|
Жареный цыпленок с картофелем и помидорами (Roast chicken with potatoes and tomatoes) |
|
Рецепт Джейми Оливера, по прозвищу голый повар, но я внесла в рецепт небольшие изменения. Рецепт очень прост, но в тоже время вкусен. В исходном рецепте, кусочки курицы сначала обжаривают, а затем запекают. И еще, от себя, добавила немного вяленых помидорок. В соус добавляется уксус, я заменила на лимонный сок. В остальном готовила по рецепту. Состав:
Готовим соус: смешать оливковое масло, соль, перец чили, сок лимона, майоран и орегано.
Достаем противень из духовки, кладем между кусками курицы картошку, помидорки.
И вяленые помидоры.
Полить соусом.
Опять ставим в духовку минут на 10-15. Готовое блюдо украсила оливками. Очень просто, но безумно вкусно!!! |
Поздравляю всех, кто отмечает Католическое Рождество!!!!! |
Поздравляем всех, кто отмечает Католическое Рождество!!!!!
Католическое Рождество
Фото: www.ren-tv.com
Католическое Рождество.
Рождество является великим праздником, установленным в воспоминание рождения Иисуса Христа в Вифлееме. Рождество Христово - один из важнейших христианских праздников, государственный праздник в более чем 100 странах мира.
Первые сведения о праздновании христианами Рождества относятся к 4 веку. Вопрос о реальной дате рождения Иисуса Христа является спорным и неоднозначно решенным среди церковных авторов. Возможно, выбор 25 декабря связан с приходившимся на этот день языческим солярным праздником «Рождения Солнца Непобедимого», который с принятием в Риме христианства наполнился новым содержанием.
Согласно одной из современных гипотез, выбор даты Рождества произошел по причине одновременного празднования ранними христианами Боговоплощения (зачатия Христа) и Пасхи; соответственно, в результате прибавления к этой дате (25 марта) 9 месяцев Рождество пришлось на день зимнего солнцестояния.
Праздник Рождества Христова имеет пять дней предпразднества (с 20 по 24 декабря) и шесть дней попразднества. В канун, или в день навечерия праздника (24 декабря) соблюдается особо строгий пост, получивший название сочельник, так как в этот день употребляется в пищу сочиво - сваренные с медом пшеничные или ячменные зерна. По традиции, пост сочельника заканчивается с появлением на небе первой вечерней звезды. В навечерие праздника вспоминаются ветхозаветные пророчества и события, относящиеся к Рождеству Спасителя. Рождественские богослужения совершаются три раза: в полночь, на заре и днем, что символизирует Рождество Христово в лоне Бога Отца, во чреве Богоматери и в душе каждого христианина.
В XIII веке, во времена святого Франциска Ассизского, появился обычай выставлять в храмах для поклонения ясли, в которые помещается фигурка Младенца Иисуса. Со временем ясли стали ставить не только в храме, но и в домах перед Рождеством. Домашние сантоны - макеты в застекленных ящиках изображают грот, в яслях лежит младенец Иисус, рядом Богоматерь, Иосиф, ангел, пришедшие на поклонение пастухи, а также животные - бык, осел. Изображаются также целые сценки из народного быта: рядом со святым семейством помещают крестьян в народных костюмах и т.п.
Церковные и народные обычаи гармонично сплелись в праздновании Рождества. В католических странах хорошо известен обычай колядования - хождения по домам детей и молодежи с песнями и добрыми пожеланиями. В ответ колядующие получает подарки: колбасу, жареные каштаны, фрукты, яйца, пирожки, сладости и др. Скупых хозяев высмеивают и грозят им бедами. В процессиях участвуют различные маски, ряженые в шкуры животных, это действо сопровождается шумным весельем. Обычай этот неоднократно осуждался церковными властями как языческий, и постепенно с колядками стали ходить только к родственникам, соседям и близким друзьям.
О пережитках языческого культа солнца в рождественских святках свидетельствует традиция зажигания обрядового огня в домашнем очаге - «рождественское полено». Полено торжественно, соблюдая различные церемонии, вносили в дом, поджигали, одновременно творя молитву и вырезая на нем крест (попытка примирить языческий обряд с христианской религией). Полено посыпали зерном, поливали его медом, вином и маслом, клали на него кусочки еды, обращались к нему как к живому существу, поднимали в его честь бокалы вина.
В дни празднования Рождества установился обычай преломлять «рождественский хлеб» - особые пресные облатки, освящаемые в храмах во время Адвента, - и вкушать его как перед праздничной трапезой, так и во время приветствий и поздравлений друг друга с праздником.
Характерным элементом праздника Рождества является обычай устанавливать в домах наряженное дерево ели. Эта языческая традиция зародилась у германских народов, в обрядности которых ель была символом жизни и плодородия. С распространением христианства среди народов Центральной и Северной Европы украшенная разноцветными шарами ель обретает новую символику: ее стали устанавливать в домах 24 декабря, как символ райского древа с изобильными плодами.
Источник:
www.dipinfo.ru
www.novoteka.ru
Российские католики готовятся встретить Рождество
Центром торжеств в Москве станет кафедральный собор Непорочного зачатия Девы Марии.
Российские католики готовятся к Рождеству Христову, празднование которого начнется в ночь с 24 на 25 декабря: во всех католических храмах и часовнях России устанавливаются елки, обустраиваются вертепы с яслями, в которые перед началом вечернего богослужения 24 ноября будет торжественно возложена фигурка младенца Иисуса.
Как пишет РИА Новости, центром торжеств в Москве станет кафедральный собор Непорочного зачатия Девы Марии (на Малой Грузинской улице). В четверг в 19.00 мск здесь начнется основное праздничное богослужение — месса Навечерия Рождества Христова на русском языке. В 22.00 мск в храме на Малой Грузинской пройдет месса на польском языке, затем — в полночь — снова на русском.
Полуночное богослужение возглавит глава архиепархии Божией Матери архиепископ Павел Пецци. С полуночи до пяти часов утра 25 декабря в кафедральном соборе будет совершаться Рождественское всенощное бдение.
В Москве пройдут праздничные богослужения на армянском, английском, испанском, итальянском, немецком, польском, корейском, филиппинском, вьетнамском и других языках.
Источник: newsland.ru/News
Метки: рождество католическое рождество праздник |
Трюфель |
|
Трюфель |
| Очень рекомендую попробовать приготовить дома такие конфеты, намного вкуснее магазинных. Тем более, можно менять вкус, добавляя разные ликеры, амаретто, ром или коньяк. Можно добавить тертый лесной орех или миндаль, слегка обжаренный. И обвалять готовые конфеты можно в кокосовой стружке, в измельченных орехах, в какао порошке или просто окунуть в растопленный шоколад. Огромный простор для фантазии. Состав: шоколад 75 %- 100 гр. шоколад молочный- 50 гр. сливки 35%- 50 -70 мл ликер, коньяк или ром- 2 чайные ложки Приготовление: Сливки довести до кипения, но не кипятить. Шоколад разломать на маленькие кусочки. Добавить к сливкам. Размешивать до полного растворения шоколада. Остудить, добавить ликер и убрать в холодильник на несколько часов (смотрите, как масса загустеет и можно сформировать шарики, достаем из холодильника). Достаем шоколадную массу из холодильника, формируем шарики (я это делаю с помощью двух чайных ложек), обваливаем их в кокосовой стружке. Все, вкуснейшие конфеты готовы. Осталось позвать друзей или родных, заварить вкусный чай и наслаждаться! |
|
Метки: Конфеты трюфель трюфеля шоколадные -рецепт -приготовить -фото |
Интересно. Хатико: Самый Верный Друг» с Ричардом Гиром |

Уменьшено до 25%300 x 400 (35,2 килобайт)
|


Метки: кино фильм хатико: самый верный друг» с ричардом гиром |
Салат "Мимоза" |
|
Салат "Мимоза" |
| Классический рецепт "мимозы". Уж сколько лет этому салату, я точно и не скажу. По этому рецепту всегда готовит мама и бабушка, и я ничего не меняю в рецепте. Лосось можно заменить на любую другую красную рыбу. Я люблю вместо горбуши добавлять тунца. Состав: яйца куриные- 7 штук банка лосося -1 штука лук репчатый- 1 штука майонез сыр- 100 гр. Приготовление: Яйца отварить и нарезать мелким кубиком, разделив белки и желтки. Лук нарезать очень мелко. Сыр натереть на мелкой терке. Из консервированного лосося слить жидкость, убрать косточки и вилкой слегка разобрать на кусочки. Салат укладываем слоями: - яичный белок - лосось - лук репчатый - немного яичного желтка - сыр - майонез - желток Салат готов. Приятного аппетита! |
Метки: салат мимоза салат мимоза классический рецепт с сыром с горбушей рыбный фото как приготовить новогодние рецепты салатов |
Салат "Грибная поляна" |
|
Салат "Грибная поляна" |
| Состав: сыр-100 гр. куриное филе- 2 грудки яйца- 4 штуки картошка- 1 штука шампиньоны свежие– 10 штук шампиньоны консервированные целые - для украшения соль перец черный молотый майонез зелень - для украшения масло растительное для жарки Приготовление: Картошку, яйца отварить. Куриное филе отварить отдельно в подсоленной воде. Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле, посолить. Картошку нарезать мелким кубиком, яйца разобрать на белки и желтки и по отдельности нарезать кубиком. Сыр натереть на мелкой терке. Собираем салат, салатник выложить пищевой пленкой (т.к. салат мы будем переворачивать, то собирать мы его будем в обратном порядке): - выкладываем целые консервированные шампиньоны, шляпкой вниз - зелень петрушки - яичный желток - немного майонеза - картофель - обжаренные шампиньоны - белки яиц - немного майонеза - куриное филе, слегка поперчить - немного майонеза - сыр тертый Прикрываем салат пленкой и убираем в холодильник на несколько часов, можно на ночь. Берем плоскую тарелку и на нее переворачиваем салат. Убираем пленку и украшаем зеленью. |
Метки: салат грибная поляна рецепт салатов салат с курицей оформление салатов праздничный рецепт |
путешествие |
Расскажу и покажу, немного о красивом городке на западе Украины Закарпатской области городке Мукачево. Город Мукачево находиться в центральной части Закарпатья. Расстояние от Мукачево до Киева: железной дорогой – 800 км., машиной – 774 км.
Рассказ, я, пожалуй, начну с того, как мы добирались, во-первых, ехали на поезде №13, во-вторых, он был в таком ужасном состоянии, мы боялись, что он рассыпется и не доедет до конечной станции. Но так как билеты мы брали в Москве, то особенно выбирать не пришлось, что было, то и взяли. Единственное приятное воспоминание от поездки в этом поезде наши попутчики, гарные хлопцы, дивчины и приветливые старики из Львова. Всю дорогу мы болтали за жизнь, и удивитесь, они на украинском мы на русском языке и прекрасно понимали друг друга. Железная дорога в некоторых местах пролегает внутри гор, такое ощущение словно едешь в метро, только намного дольше и ужасный, невыносимый холод. И это летом. При въезде в каждый такой горный тоннель стоит вооруженный человек, чтобы никто не совершил диверсию.
Ну вот, со всеми приключениями мы добрались до места назначения. Чем запомнился город, да тем, что совершенно не похож ни на один из городов Украины. В разные периоды, Мукачево входил в состав разных государств, что отразилось на его архитектуре, национально-этническом составе, традициях и обычаях населения. Все переплелось в этом городе, и язык и архитектура и население. Архитектура похожа на Чехию, Прибалтику и другие европейские города, но в тоже время присутствует Украинский колорит. Общаются на смешанных языках украинский, русский, мадьярский.
Так как в этом городе смешалось много национальностей, то и религия разная. Сегодня на территории Мукачевского района есть несколько монастырей: Мукачевский (женский православный), в котором была создана огромная библиотека; Домбокский (женский православный), Ракошинский (мужской православный), древний католический храм и католический костёл.

Город находится в окружении гор, в низине. Погода меняется с молниеносной быстротой, то безоблачное небо, жара и вдруг набегают тучи и идет град с крупную вишню. Резко холодает. Потом все так же быстро заканчивается и опять солнце и жара.
Карпаты выполняют роль климатической границы, разделяя теплые воздушные потоки юга, и прохладный северный воздух. Случается, что по разные стороны Карпат – совершенно разная погода, при этом в горах погода третья!
Еще меня поразило, что на базаре продают горы, огромные горы сладкой паприки. Вообще дух Венгрии очень ощутим.
Товары продают, в основном, европейского производства. Настоящее чешское пиво, стоит сущие копейки, но вкус превосходный. Вот рай для пиво- любителей
А какое там кафе Eduscho, которое располагается на местном Арбате, где продают безумно вкусную выпечку и прекрасный кофе.
Самая большая достопримечательность это замок Паланок

Внутри замка

Весь город выложен брусчаткой.

Центральная площадь


Речка Латорица, где водится форель. Очень красиво, небольшие рыбешки выскакивают из воды, поблескивая на солнце серебряной чешуей.


А спорим, вы не знали, что гора Красная Горка, расположенная около Мукачева, - самая северная в мире местность, где выращивают чай.
И еще пара фоток





От этой поездки остались только замечательные ощущения и воспоминания. И еще, зимой там праздник молодого вина. Может быть, когда-нибудь мы вернемся в Мукачево, и попадем на этот праздник.
Метки: отдых туризм путешествие украина закарпатье мукачево |
Лучшая, По Вашему Мнению Кулинарная Передача И Любимая Кулинарная Книга? |

Метки: кулинария кулинарные книги кулинарные передачи кулинарные журналы |
Салат "Розовый фламинго" с айсбергом и креветками в розовом соусе |
|
Салат "Розовый фламинго" с айсбергом и креветками в розовом соусе |
| Очень легкий и нежнейший салатик. Состав: креветки -1 кг яйца – 5 штук (3 половинки белков оставить для украшения) салат айсберг- 1/3 кочана сок лимона- 1 чайная ложка соус: майонез -150 гр. сметана жирная- 100 гр. кетчуп - немного (чтобы получился нежно розовый цвет) икра красная – для украшения зелень укропа - для украшения Приготовление: Отварить яйца, очистить и нарезать мелким кубиком. Креветки отварить в подсоленной воде с лавровым листиком, минуты 3. Салат промыть, просушить и нарезать на средние кусочки. Соус: смешать майонез, сметану и кетчуп. В глубокий салатник укладываем слоями: - салат айсберг - немного соуса - яйца - оставшийся соус - креветки, сбрызнуть каплей лимонного сока Украсить половинками яиц с красной икрой и укропом. |
Метки: салат с креветками салаты рецепты салатов морепродукты салат праздничный |
Салат "Тигренок" |
|
Салат "Тигренок" |
| Состав: картофель- 2 штуки куриный окорочок- 1 штука огурец свежий- 1 штука лук – порей - небольшой кусочек чернослив- 5-7 штук морковь- 2 штуки майонез Приготовление: Курицу отварить в подсоленной воде. Остудить и мелко порезать. Отдельно отварить яйца, морковь и картошку. Яйца (1 белок оставить на украшение), огурец и картошку натереть на крупной терке, морковь на мелкой. Лук-порей и чернослив мелко нарезать. Собираем салат: Первым слоем у нас идет картофель, это наш фундамент, из него лепим форму головы и ушей.
А остальные продукты укладываем слоями.
- лук- порей
- огурец
- чернослив
- яйца (не забудьте, оставить один белок для украшения), немного майонеза
Глаза делаем из яичного белка и чернослива. Усы из лука- порея. Носик и брови из чернослива, а язычок из кусочка красного болгарского перца. |
Метки: салат тигренок новогодние рецепты салаты на новый год праздничный салат салат из курицы чернослив украшение салатов новые рецепты салатов |
Говядина в винном соусе с тархуном |
|
Говядина в винном соусе с тархуном |
| Очень простое блюдо, готовится быстро, но вкус такой утонченный, изысканный. Очень ароматно и нежно. Состав: говядина- 600-700 гр. соль перец черный молотый сливочное масло- 30 гр. эстрагон (тархун)- пучок вино белое сухое- 100 мл мука пшеничная- 1 чайная ложка Приготовление: Говядину режем на небольшие кусочки, заливаем водой (воды должно быть немного, лишь прикрыть мясо) и тушим до готовности. В это время приготовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло.
У тархуна оторвать листья и крупно нарезать.
Кидаем тархун в масло и держим на огне 3 секунды.
Добавляем муку и быстренько перемешиваем.
Добавляем вино, держим на огне минуты 2, чтобы улетучился алкоголь.
Добавляем 150 мл воды, соль, перец черный молотый, перемешиваем, доводим до кипения и выключаем газ.
Соус готов. Соус выходит не густой, если вы любите немного погуще, то просто увеличьте количество муки. В готовое мясо добавляем соус.
Перемешиваем, немного потушим все вместе минут 5. И все готово.
|
Метки: вторые блюда блюда из говядины говядина с вином тархун эстрагон |
Куриное филе пармиджано (CHICKEN PARMIGIANO) |
|
Куриное филе пармиджано (CHICKEN PARMIGIANO) |
| Есть полноценный рецепт этого итальянского блюда, а это укороченный вариант, который необычайно популярен. Легко, просто, жутко вкусно. Состав: куриное филе- 1 кг яйцо- 1-2 штуки соль перец черный молотый оливковое масло для жарки томатный соус- 200- 250 гр. сыр моцарелла -150 гр. сыр пармезан- 50 гр. перец сладкий болгарский- 1 штука лук- порей (можно репчатый)- 0,5 стебля оливки тимьян- пара веточек сухари панировочные Приготовление: Куриное филе разрезать вдоль на две половинки, немного отбить, посолить и поперчить. Яйцо немного взбить вилкой, обмакнуть в него куриное филе, затем в сухари и обжарить на сковороде до золотистого цвета, долго жарить не надо, чтобы только появилась корочка. Сложить филе на противень или в огнеупорное блюдо.
На каждый кусок положить по 2-3 столовые ложки томатного соуса (соус может быть любой, готовый из бутылки или можно приготовить самим). Затем положить немного натертой моцареллы.
Лук, оливки, перец болгарский.
Немного тимьяна (без стебля).
Оставшуюся моцареллу и тертый пармезан.
Запечь в заранее разогретой духовке при 200*С минут 10-15, пока сыр не расплавится.
|
Метки: итальянская кухня блюда из курицы кура запеченная |
Салат "Тигрица" |
|
Салат "Тигрица" |
| Такой салат, вполне можно приготовить на новогодний стол, тем более, что предстоящий 2010 год -год тигра.
Состав: - картофель
- свинина
- лук репчатый
- огурец
- яйца
- смазать майонезом Украсить мелконарезанными маслинами. |
Метки: салат новогодний новогодний стол 2010 салат мясной салат тигр салат тигрица новогодние рецепты |
Тушёное мясо по-венгерски |
|
Тушёное мясо по-венгерски "PÖRKÖLT" Источник: Таня- krokus с http://kuh-nya.ru/forum/ |
| Читается "ПЁРКЁЛТ" это национальное венгерское блюдо, очень распространенное. Едят его с макаронными изделиями, с галушками, с овощными гарнирами и с солениями. Состав: свинина- 1 кг лук репчатый- 2 штуки паприка сладкая- 2 столовые ложки перец черный молотый чеснок-3 зубчика зелень петрушки растительное масло для жарки вегета- факультативно Приготовление: В сотейник наливаем масло, добавляем нарезанный полукольцами лук, обжарить. Добавляем паприку, быстро перемешиваем и добавляем чуть воды, чтобы паприка не сгорела на сильном огне.
Если вы упустите этот момент, и паприка останется на огне дольше, то она приобретет коричневый цвет и неприятную горечь, так что в этом моменте будьте внимательны. Добавляем свинину нарезанную брусочками. Наливаем воды столько, чтобы только покрыть мясо.
Перемешиваем, доводим до кипения, и на медленном огне варим до готовности мяса. Жидкость должна испариться наполовину, готовое мясо должно быть в соусе. В конце варки добавить соль, вегету, измельченный чеснок и зелень петрушки.
|
Метки: рецепт блюда из мяса паприка блюда из свинины венгерская кухня |
Суп Бозбаш |









Метки: суп бозбаш азербайджанская кухня супы рецепты приготовление кавказская кухня первые блюда горох нут нохуд турецкий горох шафран |
Салат "Оливьетто" с курицей и каперсами |



Метки: рецепт салат огурец морковь горошек каперсы праздничный к новому году перец сладкий салат с курицей |
Салат "Дружба" с ананасом и курицей |





Метки: салат салат с курицей салат с ананасом ананас кура салатные листья |
Свинина в интересном маринаде |









Метки: вторые блюда свинина свинина маринованная свинина жареная |
Запеканка из цветной капусты с грибами |







Метки: запеканка грибы лук сыр цветная капуста вторые блюда |