Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение8 рецептов очень полезных и низкокалорийных салатов с брокколи

1. Салат с брокколи

Ингредиенты:

Брокколи 500 г
Оливки 150 г
Болгарский перец 1 шт.
Уксус винный 2 ст. л.
Оливковое масло 20 мл
Соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду.
Варить 3 минуты.
Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам.
Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат.
Перед подачей дать промариноваться 5 минут.

2. Салат из брокколи с курогрудкой

Ингредиенты:

Куриная грудка 2 штуки
Капуста брокколи 1 штука
Твердый сыр нежирный 250 г
Йогурт натуральный 100 г
Соль, зелень по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

1. Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками.
2. Брокколи варим 4–5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Режем большие соцветия на 3–4 части.
3. Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем йогуртом по вкусу.

3. Салат с брокколи

Ингредиенты:

430-450 г нарезанного брокколи
1 большое яблоко
1,5 стакана тертой моркови
250-300 винограда
1/2 стакана ореховой смеси (70 грамм)
1/4 стакана семечек подсолнечника (30 грамм)

Заправка:
2 ст. ложки масла
3 ст. ложки меда
3 ст. ложки сметаны
3 ст. ложки лимонного сока или яблочного уксуса
1/4 средней луковицы, натереть
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки черного перца
170 г обычного греческого йогурта
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

В большой миске смешайте соцветия брокколи, нарезанные яблоки, виноград и морковь.
Смешайте все ингредиенты для соуса и заправьте им салат, все тщательно перемешав. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Суперэнергетический салат

Ингредиенты:

1 головка брокколи, разобрать на соцветия
250 г зеленых соевых бобов
1 салат айсберг, нарезать
2 авокадо, нарезать
20 приготовленных креветок
3 яйца, сваренных вкрутую, нарезать
1/3 стакана сметаны
2 столовых ложки воды
1/2 чайных ложки кунжутного масла
1 столовая ложка семян кунжута
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

Бобы и брокколи отварите в кипящей воде в течение 2 минут, затем слейте и переложите в ледяную форму, чтобы овощи не потеряли цвет. На 4 тарелки выложите салат, брокколи, бобы, нарезанные авокадо, креветки и яйца. Сметану взбейте с водой и кунжутным маслом. Сбрызните этой заправкой салаты. Присыпьте кунжутом.

5. Теплый салат с брокколи

Ингредиенты:

220 г нута
100 г изюма
4 помидора
по 1/2 ч.л. кориандра, перца чили, черного перца, гвоздики и кумина
1 ч.л. куркумы
щепотка корицы и молотого лаврового листа
2 луковицы
2 ст.л. оливкового масла
800 г разобранной на соцветия брокколи
соль, тертый мускатный орех
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

Нут замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, и варить со щепоткой соли до готовности.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кусочками. В миске смешать все сухие специи. Лук очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в масле, затем посыпать смесью специй, посолить по вкусу и перемешать. Добавить брокколи и готовить под крышкой 5 минут на среднем огне. Подмешать изюм, нут и помидоры. Приправить солью и мускатным орехом по вкусу и готовить 10 минут.
Я использовала черри, кожицу снять поленилась, а брокколи была замороженная, и малость нефотогеничная, потому что надо было класть ее в самом конце, а я передержала. Но все это отражается только лишь на внешнем виде блюда, а так мне понравилось. Нут для таких случаев я отвариваю заранее и готовлю с ним несколько разных блюд.

6. Салат из брокколи, черри, перепелиными яйцами и кукурузой

Ингредиенты:

перепелиные яйца 12 шт
400 гр соцветия брокколи
200 гр полоски бекона
12 шт помидор черри
8 ст.л консервированная кукуруза
50 гр листья шпината
4 ст.л обжареные орешки пинии или кедровые

заправка:
50 мл оливковое масло
1 ст.л светлый бальзамический уксус
1 зубчик чеснока
1 ст.л мелко нарезанные соленые каперсы
10 листьев базилика
1 ч.л жидкий мёд
соль,перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

Яйца отварить 2 минуты,остудить,очистить и нарезать.Соцветия брокколи отварить 3 минуты,обдать холодной водой и откинуть на сито.Нарезать помидоры и бекон(бекон можно обжарить без масла).Все ингредиенты красиво положить на тарелку,посыпать орешками.Подать отдельно заправку.Для заправки смешать оливковое масло,бальзамический уксус,мёд.Добавить давленый чеснок,мелко нарезанные каперсы и базилик,соль и перец по вкусу,взбить блендером.

7. Морской салатик

Ингредиенты:

Коктейль морской (в размороженном виде) — 250 г
Огурец — 100 г
Помидор — 1 шт
Лук красный (салатный) — 1 шт
Брокколи — 200 г
Масло оливковое — по вкусу.
Уксус (винный) — 4 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

- Отвариваем морской коктейль в подсоленной воде.
- Брокколи разбираем на соцветия и тоже отвариваем в подсоленной воде. Главное — недолго, чтобы капуста осталась немного хрустящей.
- Лук режем кольцами и ошпариваем кипятком.
- Огурец нарезаем соломкой.
- Помидор режем кубиками.
- Теперь готовим заправку для салата: смешиваем соевый соус, оливковое масло, сок лимона и винный уксус.
- Морепродукты, брокколи, лук, огурец и помидор смешиваем в большой салатнице и заправляем всё приготовленным соусом.

8. Салат с брокколи, помидорами и сладким перцем

Ингредиенты:

300 г брокколи,
2 помидора,
2 красных сладких перца,
2 зелёных сладких перца,
1 красная луковица,
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

1. С помидоров снимите кожицу и нарежьте их дольками.
2. Перец нарежьте кубиками, брокколи разберите на соцветия.
3. Отварите все овощи, кроме лука, по отдельности на пару. Остудите.
4. Смешайте оливковое масло с соевым соусом.
5. Лук нарежьте тонко.
6. Смешайте овощи и лук, заправьте соусом и остудите в холодильнике.


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

http://www.akmaya.ru/post457864984/

8 рецептов очень полезных и низкокалорийных салатов с брокколи

1. Салат с брокколи

Ингредиенты:

Брокколи 500 г
Оливки 150 г
Болгарский перец 1 шт.
Уксус винный 2 ст. л.
Оливковое масло 20 мл
Соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

на 100 грамм - 83.27 ккал Б/Ж/У - 10.75/2.36/5.58

Ингредиенты:

• 
  Тушки кальмара - 500 г


• 
  Яйца - 2 шт (вареные)


• 
  Зеленый горошек - 1 банка


• 
  Морковь - 1 шт (вареная)


• 
  Натуральный йогурт - 4 ст. л


• 
  Яблоко - 1 шт


• 
  Лимонный сок - 1 ст. л


• 
  Зелень - по вкусу


• 
  Соль, перец - по вкусу

Готовим САЛАТ В ВИДЕ СВИНКИ На 1 килограмм подготовленного говяжьего мяса (без жил и плёнок) потребуется: • Колбаса - 400 гр. • Яйцо - 6 шт. • Картофель - 3шт. • Маринованные огурцы - 2шт. • Горошек - 1 банка • Лук - 1 шт. • Майонез • Соль • Перец Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

http://www.liveinternet.ru/users/kulinarnye-recepty/post457542617/

В сильную жару, когда температура воздуха превышает отметку 30 градусов, о горячей пище даже думать не хочется. На уме только холодные, освежающие блюда. В этом случае лучшим выбором будут салаты. Их можно есть на завтрак, обед и ужин.

Чаще всего для их приготовления используют овощи. Летом салаты можно делать еще и из свежих, сочных фруктов. Добавкой к ним могут служить зелень и пряные травы, которые есть в продаже в большом ассортименте. Это не только привычные всем укроп и петрушка, но также тимьян, базилик, руккола и пр.

Многие хозяйки заправляют салаты сметаной или майонезом. Но летом для этого лучше использовать растительное масло, а также яблочный, винный, виноградный уксус. Также для заправки хорошо подходит йогурт.

Надо сказать, что в Средние века для приготовления салатов использовали овощи и травы, которые отличались бактерицидными свойствами. Это лук, чеснок, редька, хрен и др. Тогда это было жизненной необходимостью для защиты от частых эпидемий.

В настоящее время для приготовления салатов используется разнообразный ассортимент продуктов. В него входят не только овощи, фрукты, зелень, но и мясо, рыба, сыр, морепродукты, сухарики и т. д.

Современные кулинары большее значение придают салатным заправкам, потому что они способны придать этим блюдам самые разнообразные оттенки вкуса. Важной составляющей являются пикантные специи. Они призваны усилить выделение желудочного сока и, тем самым, облегчить переваривание пищи.

Салаты также являются подходящим рационом для похудения. Лето создает для этого все условия. Их можно есть весь день, готовить на завтрак, обед, ужин. Они являются подходящим блюдом для перекуса.

Салаты хороши тем, что порции могут быть большими, чтобы происходило достаточное насыщение. Их можно подавать вместе с ломтиками постного отварного мяса, куриной грудкой (белое мясо), красной рыбой, морепродуктами, сухариками, сухими хлебцами, пресными крекерами. Эти блюда утоляют голод, вместе с тем отличаются малым количеством калорий. Если практиковать такое питание все лето, можно избавиться от нескольких лишних килограммов.

Рецепты летних салатов

Итальянский салат с сухариками

Приготовление:
— крупно нарежьте 2 томата и 1 огурец. Положите их в миску;
— добавьте туда половину красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами;
— также всыпьте в миску 0,5 стакана маслин без косточек;

— добавьте соль и перец, всыпьте сухие приправы по вкусу;
— заправьте салат оливковым маслом и перемешайте;
— посыпьте 1 горстью сухариков;
— подавайте к столу.

Примечание: этот салат нельзя долго хранить, иначе сухарики пропитаются соусом и перестанут быть хрустящими. Если вы хотите хранить его в холодильнике, тогда сухарики надо сыпать непосредственно перед подачей к столу.

Салат Капрезе

Приготовление:

— нарежьте 2 томата кубиками;
— также нарежьте кубиками 200 г сыра моцарелла (вместо него можно использовать брынзу, фету и т. п.);
— измельчите 2 зубчика чеснока;
— мелко нашинкуйте несколько веточек пряных трав (это может быть тимьян, базилик, кинза и пр.);
— соедините нарезанные травы с измельченным чесноком и потолките в ступке, чтобы смесь стала однородной и пустила сок;
— теперь соедините все ингредиенты вместе. Добавьте соль, перец, сухие специи по вкусу;
— заправьте растительным маслом и бальзамическим уксусом и перемешайте. Готово.

Тайский салат

Приготовление:
— натрите на крупной терке 1 небольшую морковку;
— 1 огурец вместе с кожицей нарежьте соломкой;
— 1 жгучий перец чили мелко нашинкуйте;
— 1 маленькую красную луковицу нарежьте полукольцами;
— натрите на терке кусок имбиря размером с фалангу мизинца;
— соедините все в салатнике. Влейте туда 1,5 ст. ложки стакана лимонного сока;
— добавьте соль, перец. При желании можно всыпать чуть-чуть сахарного песка;
— все хорошо перемешайте. Поставьте салат в холодильник на некоторое время, чтобы он настоялся;
— при подаче украсьте салат веточками зелени.

Салат с арбузом

— нарежьте кубиками 0,5 кг сладкого арбуза без косточек;
— 1 огурец (без кожицы) тоже нарежьте кубиками;
— нарежьте 1 небольшую головку крепкого кочанного салата. Или можно порвать салатные листья руками;
— соедините все ингредиенты в салатнике;
— заправьте салат растительным маслом и бальзамическим уксусом;
— при желании добавьте немного соли и перца. Перемешайте.

Этот салат не предусмотрен для длительного хранения, иначе арбузные кубики могут обмякнуть.

С ежевикой

Приготовление
— прежде всего, приготовьте заправку для салата;
— для этого очень мелко нарежьте 3-4 веточки петрушки, пару перышек зеленого лука и пару веточек базилика;
— положите нарезанную зелень в миску и влейте туда 3 ст. ложки растительного масла. Посолите и поперчите;
— растолките заправку в ступке, чтобы она стала однородной;
— затем всыпьте в салатник 400 г свежих ягод ежевики и туда же добавьте заправку;
— осторожно перемешайте содержимое, что ягоды не помялись

Инга Кристинская
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=21138

https://myjane-ru.livejournal.com/1317860.html

В сильную жару, когда температура воздуха превышает отметку 30 градусов, о горячей пище даже думать не хочется. На уме только холодные, освежающие блюда. В этом случае лучшим выбором будут салаты. Их можно есть на завтрак, обед и ужин.

Чаще всего для их приготовления используют овощи. Летом салаты можно делать еще и из свежих, сочных фруктов. Добавкой к ним могут служить зелень и пряные травы, которые есть в продаже в большом ассортименте. Это не только привычные всем укроп и петрушка, но также тимьян, базилик, руккола и пр.

Многие хозяйки заправляют салаты сметаной или майонезом. Но летом для этого лучше использовать растительное масло, а также яблочный, винный, виноградный уксус. Также для заправки хорошо подходит йогурт.

Надо сказать, что в Средние века для приготовления салатов использовали овощи и травы, которые отличались бактерицидными свойствами. Это лук, чеснок, редька, хрен и др. Тогда это было жизненной необходимостью для защиты от частых эпидемий.

В настоящее время для приготовления салатов используется разнообразный ассортимент продуктов. В него входят не только овощи, фрукты, зелень, но и мясо, рыба, сыр, морепродукты, сухарики и т. д.

Современные кулинары большее значение придают салатным заправкам, потому что они способны придать этим блюдам самые разнообразные оттенки вкуса. Важной составляющей являются пикантные специи. Они призваны усилить выделение желудочного сока и, тем самым, облегчить переваривание пищи.

Салаты также являются подходящим рационом для похудения. Лето создает для этого все условия. Их можно есть весь день, готовить на завтрак, обед, ужин. Они являются подходящим блюдом для перекуса.

Салаты хороши тем, что порции могут быть большими, чтобы происходило достаточное насыщение. Их можно подавать вместе с ломтиками постного отварного мяса, куриной грудкой (белое мясо), красной рыбой, морепродуктами, сухариками, сухими хлебцами, пресными крекерами. Эти блюда утоляют голод, вместе с тем отличаются малым количеством калорий. Если практиковать такое питание все лето, можно избавиться от нескольких лишних килограммов.

Рецепты летних салатов

Итальянский салат с сухариками

Приготовление:
— крупно нарежьте 2 томата и 1 огурец. Положите их в миску;
— добавьте туда половину красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами;
— также всыпьте в миску 0,5 стакана маслин без косточек;

— добавьте соль и перец, всыпьте сухие приправы по вкусу;
— заправьте салат оливковым маслом и перемешайте;
— посыпьте 1 горстью сухариков;
— подавайте к столу.

Примечание: этот салат нельзя долго хранить, иначе сухарики пропитаются соусом и перестанут быть хрустящими. Если вы хотите хранить его в холодильнике, тогда сухарики надо сыпать непосредственно перед подачей к столу.

Салат Капрезе

Приготовление:

— нарежьте 2 томата кубиками;
— также нарежьте кубиками 200 г сыра моцарелла (вместо него можно использовать брынзу, фету и т. п.);
— измельчите 2 зубчика чеснока;
— мелко нашинкуйте несколько веточек пряных трав (это может быть тимьян, базилик, кинза и пр.);
— соедините нарезанные травы с измельченным чесноком и потолките в ступке, чтобы смесь стала однородной и пустила сок;
— теперь соедините все ингредиенты вместе. Добавьте соль, перец, сухие специи по вкусу;
— заправьте растительным маслом и бальзамическим уксусом и перемешайте. Готово.

Тайский салат

Приготовление:
— натрите на крупной терке 1 небольшую морковку;
— 1 огурец вместе с кожицей нарежьте соломкой;
— 1 жгучий перец чили мелко нашинкуйте;
— 1 маленькую красную луковицу нарежьте полукольцами;
— натрите на терке кусок имбиря размером с фалангу мизинца;
— соедините все в салатнике. Влейте туда 1,5 ст. ложки стакана лимонного сока;
— добавьте соль, перец. При желании можно всыпать чуть-чуть сахарного песка;
— все хорошо перемешайте. Поставьте салат в холодильник на некоторое время, чтобы он настоялся;
— при подаче украсьте салат веточками зелени.

Салат с арбузом

— нарежьте кубиками 0,5 кг сладкого арбуза без косточек;
— 1 огурец (без кожицы) тоже нарежьте кубиками;
— нарежьте 1 небольшую головку крепкого кочанного салата. Или можно порвать салатные листья руками;
— соедините все ингредиенты в салатнике;
— заправьте салат растительным маслом и бальзамическим уксусом;
— при желании добавьте немного соли и перца. Перемешайте.

Этот салат не предусмотрен для длительного хранения, иначе арбузные кубики могут обмякнуть.

С ежевикой

Приготовление
— прежде всего, приготовьте заправку для салата;
— для этого очень мелко нарежьте 3-4 веточки петрушки, пару перышек зеленого лука и пару веточек базилика;
— положите нарезанную зелень в миску и влейте туда 3 ст. ложки растительного масла. Посолите и поперчите;
— растолките заправку в ступке, чтобы она стала однородной;
— затем всыпьте в салатник 400 г свежих ягод ежевики и туда же добавьте заправку;
— осторожно перемешайте содержимое, что ягоды не помялись

Инга Кристинская
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=21138

https://myjane-ru.livejournal.com/1317860.html

3 рецепта летних салатов от шеф-повара ресторана, которые стоит попробовать!

Пять легких салатов без майонеза

Салат из капусты - прекрасный вариант для лёгкого перекуса и популярный гарнир в столовых. Легко и быстро готовится. Капуста в салате получается хрустящей, сочной и очень вкусной. Отлично сочетается с большинством мясных блюд. РЕЦЕПТЫ: ® Капуста - 600 г. ® Морковь средняя - 1 шт. ® Соль - 0,5 ч.л. ® Сахар - 1-2 ч.л. ® Уксус 9% - 1-2 ст.л. Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

http://beautiflash.ru/post456613899/

Салат из капусты - прекрасный вариант для лёгкого перекуса и популярный гарнир в столовых. Легко и быстро готовится. Капуста в салате получается хрустящей, сочной и очень вкусной. Отлично сочетается с большинством мясных блюд. РЕЦЕПТЫ: ➮ Капуста - 600 г. ➮ Морковь средняя - 1 шт. ➮ Соль - 0,5 ч.л. ➮ Сахар - 1-2 ч.л. ➮ Уксус 9% - 1-2 ст.л. Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

5 летних салатов, которые нужно готовить прямо сейчас! Легкие, вкусные и простые! РЕЦЕПТЫ: ---1--- Малосольный салат • Огурцы - 300 г • Кабачок - 300 г • Помидоры - 300 г • Чеснок - 2-3 зуб. • Укроп - 1 пучок • Соль - 1 ч.л. (примерно) - добавляйте по вкусу ---2--- Салат из огурцов и сладкого перца • Огурец – 350 г • Перец сладкий – 120 г • Семена кунжута – 1,5 ч.л. • Семена горчицы – 0,5 ч.л. • Лимонный сок – 1 ч.л. • Сахар – 0,5 ч.л. • Перец красный острый – 0,5 ч.л. • Соевый соус – 1 ст.л. • Чеснок – 1 зуб. • Масло растительное – 2 ст.л. • Петрушка ---3--- Салат «Дачный» • Помидор - 2-3 шт. • Перец сладкий - 1 шт. • Лук ялтинский - 1 шт. • Петрушка • Укроп • Салат (я добавляю несколько сортов - так вкуснее) • Чеснок - 2 зуб. • Горчица (готовая) - 0,5 ч.л. • Мёд - 0,5 ч.л. • Масло подсолнечное (домашнее ароматное) - 50 мл • Уксус столовый 9% - 0,5 ч.л. • Соль *** Можно заменить подсолнечное масло оливковым ---4--- Салат из редиса и огурцов • Редис - 300 г • Огурец - 2 шт. • Яйцо вареное - 1 шт. • Сыр твердый - 70 г • Сметана - 2 ст.л. • Зеленый лук • Укроп • Перец черный молотый • Соль ---5--- Теплый салат с помидорами • Помидоры ~ 200 г • Листья салата - 4-5 шт. • Сыр (лучше пармезан) - 70 г • Чеснок - 1 зуб. • Масло оливковое - 30 мл • Прованские травы - 0,5 ч.л. *** При необходимости посолить Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

БЫСТРЫЙ маринованный салат на каждый день без уксуса. Очень простой и вкусный! РЕЦЕПТЫ: • Тыква - 250 г • Соевый соус - 25 мл • Оливковое масло - 20 мл • Чеснок - 1 зуб. • Кунжут (для подачи) Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Салат из свежих овощей. Почему я убрала один ингредиент из рецепта. РЕЦЕПТЫ: • Пекинская капуста – 3 листочка • Огурцы 2-3 шт. • Помидоры – 3 шт. • Лук – 1 шт. • Редис – 5-6 шт. • Перец сладкий – 1 шт. • Петрушка • Укроп ----- Заправка: ----- • Масло оливковое – 5 ст.л. • Уксус яблочный – 1 ст.л. • Грецкие орехи – 70-80 г • Чеснок – 2 зуб. • Перец черный • Соль Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".