Пирог с черемшой и яйцом

Пирог очень приятный на вкус, нежный. Готовится супер быстро, за 15 минут у Вас, уже будет готово тесто и начинка. Для его приготовления не потребуется даже миксер, все продукты перемешиваются ложкой. С начинкой можно поэспериментировать, например, вместо черемши и яйца добавить отварное измельченное мясо, рис с яйцом, рыбу (отварную или консервированную), капустную начинку и т.д.

Состав:
на форму 21х21 см.

тесто:
мука- 2 стакана
кефир- 2 стакана
яйца- 2 штуки
масло сливочное- 150 гр.
сахар- 1 столовая ложка
соль- 1/3 чайной ложки
разрыхлитель- 1,5 чайной ложки
начинка:
черемша- 3 пучка (200 гр.)
яйца- 2 штуки
масло растительное для жарки- 1-2 столовые ложки
соль-по вкусу

Приготовление:

Начинка:
Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиком. Черемшу помыть и нарезать.
В сотейник налить растительное масло и выложить черемшу.
Держать на огне черемшу, пока она не осядет и не уменьшится в объеме.
Это займет 1-2 минуты. Посолить и перемешать. Перемешать с нарубленными яйцами.
Остудить начинку.
Тесто:
Растопить сливочное масло и остудить. Смешать яйца, сахар и влить кефир.
Добавить растопленное и охлажденное масло.
Просеять муку, разрыхлитель и соль. Тесто вымесить ложкой до однородного состояния.
Форму для выпечки смазать маслом. Вылить в форму 1/3 теста.
Выложить начинку.
Вылить остальное тесто, разровнять.
Выпекать в предварительно прогретой духовке при 200*С 40 минут.
После выпечки пирог оставить в форме на 10-15 минут. Затем переложить на тарелку.

Пирог «Кружевной» с луком, оливками и охотничьими колбасками

Тесто для этого пирога я готовила по рецепту «Тесто для печеных пирогов «Обжорка», только брала половину нормы продуктов. Пирог очень вкусный!!! Необычный и привлекательный вид и вкусная начинка, никого не оставит равнодушным. Особенно хорош пирог, с чашечкой горячего сладкого чая.

Состав:

тесто:
молоко- 250 мл
яйца куриные- 1 штука
сахар- 2 чайные ложки
соль- 0,5 чайные ложки
сухие дрожжи- 1 чайная ложки
мука- 300-310 гр.
масло растительное- 2 столовые ложки
начинка:
лук- порей (можно использовать обычный репчатый лук)- стебель 20 см
оливки и маслины - по 5 штук
охотничьи колбаски- 5 штук
сыр- 50 гр.
яйцо куриное- 1 штука
сливки жирные- 50 мл

Приготовление:

В теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль и яйца, размешать. Просеять муку. Замесить тесто. Добавить растительное масло и месить тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от стенок миски. Тесто должно быть очень нежное. Я замешивала тесто в хлебопечке. Выложить тесто в смазанную маслом миску и оставить на подход на 2 часа. За время подхода один раз обмять тесто.
Для начинки нам необходимо, лук-порей очень тщательно промыть, т.к. в середине стебля может быть песок. Нарезать тонкими полукольцами и слегка обжарить его на растительном масле.

Выложить лук в миску. Оливки и маслины разрезать на половинки, колбаски (2 штуки) нарезать колесиками и отправить в миску к луку. Перемешать.

Подошедшее тесто выложить на стол подпыленный мукой или на бумагу для выпечки. На ней удобно собирать пирог и на ней же, отправить в духовку для выпечки.
Из теста раскатать лепешку, по краям тесто должно быть тоньше, чем в центре.

Разрезать колбаски пополам и разложить по краю тестяной лепешки.

Завернуть края теста внутрь пирога, защипать тесто.

Острым ножом сделать надрезы по всему краю пирога.

Теперь, каждый кусочек теста с колбаской перевернуть.

На середину пирога, выложить начинку.

Смешать натертый сыр, яйцо и сливки. Залить пирог сырно - сливочной массой.

Отправить пирог в заранее разогретую духовку при 200*С на 35 минут.

И последний кусочек пирога...

Тройной капустный пирог

Рецепт из категории просто, вкусно и быстро. Если, вы, не любите какой-то вид капусты, то, замените на ту, которую любите. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Состав:

капуста свежая белокочанная- 200 гр.
цветная капуста- 200 гр.
брокколи- 200 гр.
сыр- 150 гр.
мука- 1 стакан
разрыхлитель- 2 чайные ложки без горки
яйца- 4 штуки
масло растительное- 1 столовая ложка
соль- щепотка
перец черный молотый
масло для смазывания формы

Приготовление:

Капусту белокочанную очень мелко нашинковать, добавить щепотку соли и хорошо помять ее руками.

Брокколи и цветную капусту (у меня замороженная) опустить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг чтобы стекла вода. Смешать три вида капусты.

Взбить яйца, добавить соль, перец черный молотый и растительное масло.

Просеять муку и разрыхлитель.

Смешать муку и яичную массу.

Добавить натертый сыр, перемешать.

Соединить тесто и капустную начинку. Тщательно перемешать. Жаропрочную форму смазать маслом. Выложить в нее тесто.

Форму с тестом накрыть фольгой. Поставить для запекания в заранее разогретую духовку при 200*С на 30 минут. Через полчаса снять с пирога фольгу и оставить в духовке еще на 10 минут.