Записи Друзья Комментарии
irulika
Аватар irulika

 -Цитатник

Вариации на тему яблочного пирога - (0)

Вариации на тему яблочного пирога У меня есть одна "дурная" манера. Очень редко я готовлю строго ...

Балаклава, Крым - (0)

Балаклава - город символов и предзнаменований   Балаклава – маленький городок в Крыму...

Без заголовка - (0)

Крошка-картошка))  Запеченый карто...

Без заголовка - (2)

Щоколадный перевернутый пирог с грушами Очень люблю сочетание шоколада и груши.И вот очередной пи...

Без заголовка - (3)

10-ка рецептов баклажан на зиму     Баклажаны "По-грузински"&...

 -Метки

Чеснок базилик баклажаны бисквит блог блоги блюда блюда из круп блюда из кур блюда из курицы блюда из свинины булочки вторые блюда выпечка говядина грибы грузинская кухня десерт дрожжевое тесто завтрак заготовки закуска закуски закуски из овощей запеканка из свинины индейка индейка запеченная итальянская кухня кабачки консервация консервирование кулинария кулич куриное филе куриные блюда курица курица запеченная майонез маринад мой котик мультиварка несладкая несладкая выпечка общение овощи овощные блюда оладушки оливковое масло паста пасха пасхальная выпечка перец сладкий пирог пирогов помидоры помидоры на зиму праздничные рецепты приготовление пчелочки рагу рецепт рецепт салатов рецепты рецепты для мультиварки рецепты из баклажан рецепты из говядины рецепты к новому году рецепты салатов рис розмарин рулет рыба рыбный салат салат с креветками салат с курицей салаты свинина свинина запеченная свинина тушеная симпатия сливки слоеное тесто соус творог творожник творожный томаты маринованные торт тыква фарш фото хлеб хлеб белый хлебопечка цыпленок шампиньоны шашлык яблоки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в irulika

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мои_Сундучки Праздник_живота

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.06.2009
Записей: 292
Комментариев: 557
Написано: 1301

Записи с меткой фарш

(и еще 56246 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Чеснок баклажаны бисквит блог блоги блюда из курицы блюда из свинины булочки вторые блюда выпечка говядина грибы закуска закуски запеканка итальянская кухня кабачки консервация консервирование кулинария курица курица запеченная мультиварка несладкая выпечка общение овощные блюда оливковое масло пасха пирог помидоры праздничные рецепты пчелочки рецепт рецепт салатов рецепты рецепты для мультиварки рецепты салатов рис рыба салат салат с курицей салаты свинина слоеное тесто соус творог торт фарш хлеб хлебопечка
Нравится

Мясной хлеб

Дневник
Среда, 04 Ноября 2009 г. 00:02 + в цитатник

Мясной хлеб
В фарш можно добавить кубики сала или бекона, тогда на срезе будут симпатично смотреться белые вкрапления, будто жирок у любительской колбаски.

Состав:

говядина -1 кг
лук репчатый- 2 штуки
хлебные сухари молотые- 3 столовые ложки без горки
молоко- 150 мл
яйцо- 1 штука
соль
перец черный молотый
мускатный орех- 0,5 штуки
грибы шампиньоны консервированные
масло сливочное- 20-30 гр.

Приготовление:

Хлебные сухари замочить в молоке. Из говядины и лука приготовить фарш. Смешать замоченные сухари, молотое мясо. Добавляем яйцо, соль, перец черный молотый и натертый мускатный орех. Хорошенько вымешиваем до однородной массы.
Берем форму, застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем половину фарша, шампиньоны.

И остальной фарш.

Сверху кладем маленькими кусочками сливочное масло.

Ставим в предварительно разогретую духовку при 200*С на 1 час.

Рубрики:  вторые блюда
блюда из фарша

Метки:  
Нравится

Пенёчки из кабачка

Дневник
Вторник, 18 Августа 2009 г. 19:45 + в цитатник

 

Пенёчки из кабачка.

 
Состав:
 
кабачки- 2 штуки
фарш:
говядина- 400 гр.
помидор- 1 штука
лук репчатый- 1 штука
зелень петрушки - небольшой пучок
соль
перец черный молотый
соус:
сметана- 1 столовая ложка с горкой
томат- 1 столовая ложка
паприка- 0,5 чайной ложки
перец чили молотый - немного
соль
 
Приготовление:
 
Кабачки разрезать поперек на кусочки толщиной ~4 см. Нуазеткой (нож для шариков) вытащить мякоть из кабачков, оставляя стенки и дно. Приготовим фарш из говядины и лука. Мелко нарубим немного мякоти из кабачка, помидор и зелень петрушки. Посолить, поперчить. Получившимся фаршем начиняем кабачки. Сверху, на каждый пенечек укладываем шарик из кабачка.
Приготовим соус: смешаем сметану, томат, паприку, чили и добавим 150 мл воды и соль.
Заливаем кабачки соусом и ставим запекаться в предварительно разогретую духовку при 200*С на 40 минут.
Рубрики:  вторые блюда
блюда из фарша
овощные блюда

Метки:  
Нравится

Тефтели "Мухоморчики"

Дневник
Пятница, 03 Июля 2009 г. 21:43 + в цитатник

 

Тефтели "Мухоморчики"

 
Состав:
 
фарш говяжий- 700 гр.
лук репчатый- 3 шт.
зелень кинзы - небольшой пучок
хлебные сухари молотые- 2 столовые ложки
соль
перец черный молотый
сыр
помидоры
майонез
 
 
Приготовление:
 
Измельчаем лук, зелень и перемешиваем с фаршем. Добавляем хлебные сухари, соль и перец. Если фарш крутой добавляем воду. Из готового фарша формируем шарики, укладываем их на противень. Каждые мясной шарик слегка придавить, смазать немного майонезом, потом кладем кусочек сыра, потом опять чуть майонеза, дольку помидора и сверху капельки майонеза. Ставим в заранее разогретую духовку при 220*С на 40 минут.
Рубрики:  вторые блюда
блюда из говядина

Метки:  
Нравится

Вы любите долма? Нет? Просто вы не умеете готовить долма!

Дневник
Пятница, 19 Июня 2009 г. 15:05 + в цитатник



Долма

Долма
Состав:

Долма

листья виноградные -200-250 гр.
говядина -600 гр.
лук репчатый- 1 штуки
рис-0,5 стакана
соль
перец черный молотый
мята свежая (или сухая 2 столовые ложки) –пучок
кинза свежая - пучок

Приготовление:

Лук, мяту (только листики) и кинзу измельчаем в блендере.

Долма

Добавляем эту смесь в фарш, промытый рис, посолим, поперчим. Листья винограда промыть по одному, заливаем кипятком и оставляем минут на 5-10.

Долма

У листиков оторвать черенок.

Долма

Долма

На каждый листик на внутреннюю (шершавую) часть положить фарш.

Долма

И закрутить конвертиком. На дно казана или толстостенной кастрюли положить сливочное или топленое масло и сложить виноградные листья.

Долма

Залить водой и немного посолить. Сверху накрыть перевернутой тарелкой (чтобы листья не раскрутились при варке). Варим на тихом огне минут 50-60. Готовую долму подавать со сметаной или мацони.

Долма
Рубрики:  вторые блюда
блюда из фарша

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте