Вариации на тему яблочного пирога У меня есть одна "дурная" манера. Очень редко я готовлю строго ...
Балаклава, Крым - (0)Балаклава - город символов и предзнаменований Балаклава – маленький городок в Крыму...
Без заголовка - (0)Крошка-картошка)) Запеченый карто...
Без заголовка - (2)Щоколадный перевернутый пирог с грушами Очень люблю сочетание шоколада и груши.И вот очередной пи...
Без заголовка - (3)10-ка рецептов баклажан на зиму Баклажаны "По-грузински"&...
Кабачковая икра в мультиварке |
Дневник |
Метки: мультиварка рецепты икра кабачковая кабачки |
Быстрые маринованные кабачки |
Дневник |
Вкусная, остренькая закуска из молодых кабачков. Вместо мяты можно добавить укроп или петрушку.
Состав:
Метки: закуска овощи кабачок маринованный |
Заготовка для борща, на зиму |
Дневник |
Борщ в банке на зиму, да-да, не удивляйтесь, это практически полноценный борщ. Вам останется всего лишь сварить мясной бульон (во время поста можно и без мяса, еще быстрее будет готов обед), картошку и капусту, добавить баночку борща и, все, обед готов! К тому же, отличный способ для сохранения некондиционных овощей или излишек урожая. Как раз, в выходные были с семьей на даче и собрали последний урожай. Отобрала мелкую свеклу и лучок, кривую морковку, болгарский перчик, помидоры и все пустила в дело, ведь выбросить жалко, столько трудов было вложено. В такую заготовку, можно добавить свежую нашинкованную капусту. Но, мне нравится заготовка без капусты.
Из этого количества продуктов выходит 12-13 банок по 0,5 л.
Состав:
помидоры- 1 кг
свекла- 3 кг
сладкий болгарский перец- 1 кг
морковка- 1 кг
лук репчатый- 1 кг
любая зелень (у меня сельдерей)- пучок (200 гр.)
растительное масло- 1 стакан
сахарный песок- 7 столовых ложек
соль- 3 столовые ложки
уксус 9%- 150 мл
вода- 2 стакана (500 мл)
Приготовление:
Овощи помыть, очистить. Морковь натереть.
Свеклу натереть.
В кастрюлю налить растительное масло, добавить морковку, немного потушить.
Пока морковка пассируется, нарезать мелко лук.
Отправить его к морковке. Пассировать овощи минут 10.
Добавить свеклу и воду. Тушить 15 минут.
Добавить болгарский перец соломкой.
Помидоры кубиком.
Соль, сахар и уксус.
Перемешать. Тушить 15 минут.
В последнюю очередь добавить мелко нарубленную зелень.
Перемешать и тушить еще 5 минут.
В горячем виде разложить заправку по чистым стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть банки и укутать теплым полотенцем. Оставить банки в таком виде до полного остывания.
Метки: консервирование консервация заготовки зиму борщ банке приправа борща заготовка рецепты |
Вяленые помидоры |
Дневник |
|
Вяленые помидоры
|
| Состав: помидоры, лучше черри оливковое масло соль, лучше морская розмарин базилик тимьян перец чили чеснок Приготовление: Помидоры разрезать пополам и удалить мякоть с семенами, а можно и оставить. Разложить помидорные половинки на противень в один слой. Посолить, посыпать чили, чесноком, перцем, базиликом, тимьяном и розмарином. Полить оливковым маслом, масла должно быть приличное количество. Ставим в заранее разогретую духовку при 180-190*С на 1 час (может быть и побольше). Готовые помидорки сложить в банку и залить маслом с противня.
Такие помидоры я храню в холодильнике.
|
Метки: помидоры на зиму консервированные вяленые рецепт итальянские заготовки на зиму консервация консервирование оливковое масло базилик тимьян розмарин |
Яблоки моченые |
Дневник |
|
Яблоки моченые
|
| Яблоки получились как настоящие моченые. Вкус можно варьировать, добавляя побольше соль и сахар. В этом рецепте, вкус у яблок - классический. Для мочения лучше всего брать антоновские яблоки. Состав: вода- 10 литров сахар -1,5 стакана соль- 3 столовые ложки горчица сухая- 1 столовая ложка (немного развести водой) Приготовление: Вскипятить воду, добавить соль, сахар, горчицу. Яблоки помыть и сложить в большую кастрюлю.
Залить горячим маринадом.
Накрыть крышкой и поставит в прохладное место (например: на балкон) на 3 недели.
|
Метки: яблоки моченые яблоки заготовки |
Яблочные дольки в собственном соку |
Дневник |
|
Яблочные дольки в собственном соку
|
| Поделюсь с вами давним рецептом заготовок из яблок. Отлично подходят для начинок в пироги, творожники, да и просто скушать на десерт. Состав: яблоки лимонная кислота сахарный песок Приготовление: Яблоки помыть, очистить от семян, нарезать на дольки и залить водой с лимонной кислотой (на 1 литр воды 0,5 чайные ложки кислоты), чтобы яблоки не потемнели. Банки помыть и простерилизовать. С яблок слить воду и перемешать их с сахарным песком, на 1 кг яблок берем 1,5-2 столовые ложки сахара. Хорошенько перемешиваем и раскладываем по банкам. В банки емкостью 0,75 наливаем четверть стакана воды. Ставим баночки в горячую воду и стерилизуем 30 минут. Такие баночки прекрасно хранятся при комнатной температуре.
|
Метки: яблоки яблочные дольки |
Помидоры в собственном соку |
Дневник |
|
Помидоры в собственном соку
|
| Замечательная заготовочка на зиму. Такие помидорки хорошо добавлять в первые блюда, в овощную икру, во вторые блюда. Состав: помидоры соль сахарный песок Приготовление: Помидоры помыть и надрезать крестиком со стороны попки. Залить кипятком на 3 минуты, затем сразу же окунуть в холодную воду. Снять кожицу. В чистые стерилизованные банки добавляем соль и сахар (на 1 литровую банку кладем 1 чайную ложку (без горки) соли и 0,5 чайной ложки (без горки) сахара). Кладем подготовленные помидорки. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться ~1 час. Помидорки почти полностью, должны быть покрыты жидкостью. Закрываем. Баночки прекрасно хранятся и при комнатной температуре. |
Метки: помидоры консервирование помидоры на зиму |
Салат "Милый" |
Дневник |
|
Салат "Милый"
|
| Состав: помидоры перец сладкий болгарский огурцы растительное масло маринад: вода- 2 литра соль- 2 столовые ложки с горкой сахар- 6 столовых ложек с горкой уксус 9%- 1/3 стакана перец черный горошек перец душистый горошек лавровый лист Приготовление: В чистые стерилизованные банки влить по 1 столовой ложке растительного масла, положить несколько горошин перцев и пару лавровых листиков. Сложить овощи слоями: огурцы кружочками, помидоры дольками и перец соломкой. Приготовить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром. В самом конце добавить уксус. Залить горячим маринадом подготовленные банки с овощами но, не доливая до края банки 1 см. Прикрыть крышками. Банки поставить в горячую воду и стерилизовать 7-10 минут. Закрутить. |
Метки: салат овощной заготовки на зиму консервирование салат консервированный помидоры перец сладкий огурцы маринад |
Помидорные половинки |
Дневник |
|
Помидорные половинки
|
| В рецепте (как видно из названия) надо помидоры разрезать пополам и в таком виде разложить по банкам. Я пробовала, но мне больше понравилось мариновать целые помидоры. Если нет свежих травок, можно использовать сухие. Состав: на 5 литровых банок помидоры зелень- укроп, петрушка, эстрагон, иссоп, базилик, мята, мелисса перец черный горошек перец душистый горошек чеснок гвоздика репчатый лук горчица в зернах маринад: вода- 1,5 литра соль- 2 столовые ложки без верха сахарный песок- 6 столовых ложек уксус 9% масло растительное Приготовление: Помидоры помыть и проткнуть в нескольких местах зубочисткой (со стороны попки). Приготовить маринад: вскипятить воду с сахаром и солью. В чистые стерилизованные банки положить по половинке луковицы, чеснок и зелень. Разложить помидоры. Влить в каждую банку по 1 столовой ложке растительного масла и по 1 столовой ложке уксуса. Залить горячим маринадом не доливая 1,5 см до верха. Стерилизуем банки 5 минут. Источник: Volnuska с кукинг.нет |
Метки: помидоры томаты маринованные консервация |
Помидоры маринованные с виноградом |
Дневник |
|
Помидоры маринованные с виноградом
|
| Можно приготовить без винограда. Состав: помидоры укроп перец черный горошек листья смородины- по желанию листья вишни- по желанию эстрагон чеснок семена горчицы маринад: вода- 1 литр соль- 1 столовая ложка сахарный песок- 2 столовые ложки уксус 9%- четверть стакана Приготовление: Помидоры помыть и проткнуть в нескольких местах зубочисткой (со стороны попки). В стерилизованные банки положить укроп, листья смородины, вишни, эстрагон, несколько зубчиков чеснока, помидоры, виноград. Приготовить маринад. Кипящим маринадом залить помидоры, прикрыть крышкой, дать постоять минут 10. Слить маринад, опять закипятить, в самом конце добавить уксус. Теперь положить в банки зубчики чеснока, черный перец горошек, горчицу. Залить помидоры кипящим маринадом. Закрыть банки. |
Метки: помидоры томаты маринованные виноград в маринаде |
Огурчики соленые |
Дневник |
|
Огурчики соленые
|
| Такие огурчики делает моя бабуля уже много лет. Огурцы получаются как бочковые, солененькие, крепенькие, хрустящие. Состав: огурцы чеснок перец черный горошек листики смородины, вишни, хрен, укроп, эстрагон рассол: вода- 1 литр соль- 1 столовая ложка с горкой Приготовление: Огурчики промыть и сложить в большую кастрюлю или ведро, на дно которой положить зелень, чеснок, перец горошек. Приготовим рассол (можно даже не кипятить) и зальем огурцы. Накрываем крышкой и оставляем на кухне на 3-7 дней (зависит от температуры на кухне). Главное, чтобы огурчики не перекисли. Как только рассол замутнеет и появится пена, то готово. Рассол слить в кастрюлю и закипятить. Огурчики промыть и сложить в чистые стерилизованные банки, положить немного новой зелени, пару зубчиков чесночка. Залить горячим рассолом. Не пугайтесь, на вид будет не очень аппетитно, рассол мутный. Через некоторое время муть осядет, и рассол будет чистый и прозрачный |
Метки: огурцы соленые бочковые |
| Страницы: | [1] |
