Рецепт этот из книги Елены Маньенан "Живите вкусно". 

Очень вкусный салат в необычном оформлении. Такой салат можно приготовить на праздничный стол и удивить гостей. 

Салат из пекинской капусты с курицей



Ингредиенты:



• Пекинская капуста — 300 г

• Куриное филе — 1 шт. • Огурец — 1 шт.

• Яйцо — 4 шт.

• Зеленый лук — 1 пучок

• Соль, перец, сметана — по вкусу



Приготовление:



1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа).

2. Шинкуем пекинскую капусту.

3. Мелко крошим зеленый лук.

4. Огурец нарезаем соломкой.

5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко

6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим.

7. Заправляем сметаной и подаём порционно.



Салат из курицы и свежих овощей

https://www.youtube.com/watch?v=WW0J7zbCwXc

Салаты из индейки

Салат из курицы

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Черные оливки (б/к) — 80 г
Сельдерей — 3 стебля
Зелёный лук — опционально
Малиновый уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте куриную грудку полосочками.
3. Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи.
4. Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию).
5. Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!

Салат из курицы с ананасами — Кулинарные рецепты любящей жены

Ингредиенты:
Куриная грудка — 300 Грамм
Сыр твердый — 150 Грамм
Яйца куриные — 4 Штуки
Морковь — 1 Штука
Киви — 1 Штука
Кукуруза консервированная — 100 Грамм
Майонез — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Куриный салат"
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и куриную грудку отварите до готовности, яйца сварите вкрутую (7-9 минут), это можно сделать заранее.
2. Твердый сыр и морковь натрите на мелкой терке.
3. На такой же терке натрите и яйца.
4. Куриную грудку порежьте кубиком или разделите на волокна, как вам больше нравится.
5. Начинайте выкладывать салат. Возьмите плоскую тарелку, в середину поставьте сервировочное кольцо. Вокруг кольца выложите яйца и смажьте майонезом.
6. Сверху выложите измельченную куриную грудку и также смажьте майонезом.
7. Следующий слой – морковь.
8. Далее – тертый твердый сыр, который обильно смажьте майонезом.
9. Сверху украсьте салат тонкими пластинами киви и кукурузой, как на фото. Получится очень нарядно и празднично. Кушайте с удовольствием!


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Если выбирать, что положить в салат —курицу или колбасу — то я предпочту первый вариант. Более полезный и сытный продукт удачно сочетается как с овощами, так и с фруктами. Это вы и увидите в рецепте.

Это свежее, сытное и необычное блюдо понравится всем тем, кто любит сочетание сладкого с мясом птицы. Кому-то оно может показаться странным, но если вы попробуете хотя бы один раз, то уже не сможете оторваться. А пока запишите себе, как приготовить салат из курицы, сельдерея и яблока. И ещё вы здесь найдёте виноград.

Ингредиенты:

• 
  Куриная грудка — 2-3 шт


• 
  Сельдерей — 3 шт


• 
  Зелёный лук — 3 шт (перья)


• 
  Яблоко красное — 1 шт


• 
  Виноград — 2 Стакана


• 
  Майонез — 3 Ст. л.


• 
  Йогурт натуральный — 2 Ст. л.


• 
  Укроп — 1-2 шт (веточки)


• 
  Сахар коричневый — 1 Ст. л.


• 
  Сок лимона — 1 Ст. л.


• 
  Соль — По вкусу


• 
  Чёрный молотый перец — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить:

1. Мелко нарежьте яблоко, сельдерей и лук. Добавьте к ним виноград половинками.

2. Отварите в подсоленной воде грудку до готовности в течение 20-25 минут. Как только она остынет, нарежьте её небольшими кусочками и добавьте в салат вместе с измельчённым укропом.

3. Сделайте заправку, соединив йогурт, майонез, сок лимона, сахар, перец и соль.

4. Салат перемешайте с заправкой.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/salat_iz_kuricy_seldereya_i_yabloka-52405.html

https://www.youtube.com/watch?v=RK2RosuvFyI

Особенность приготовления этого блюда в том, что все ингредиенты (кроме курицы) использую в сыром виде, даже грибы. Заправляю витаминный салат оливковым маслом. Если боитесь использовать сырые грибы, то их можно отварить, запечь или обжарить на гриле, но без масла.

Ингредиенты:

• 
  Листья капусты кале — 2 Штуки


• 
  Перец красный  — 1/2 Штуки


• 
  Помидор  — 2 Штуки


• 
  Огурцы — 1 Штука


• 
  Кукуруза свежая (зерна) — 2-3 Ст. ложек (можно заменить консервированной)


• 
  Шампиньоны — 5-6 Штук


• 
  Сельдерей — 1 Штука (стебель)


• 
  Цукини  — 1/2 Штуки


• 
  Оливки черные  — 4 Штуки


• 
  Куриное бедро  — 1 Штука


• 
  Фета — 3 Ст. ложки


• 
  Авокадо — 1 Штука


• 
  Соль и черный перец  — По вкусу


• 
  Оливковое масло  — По вкусу

Как приготовить "Салат из курицы с грибами"

1. Ставлю отвариваться курицу. Капустные листья мою, обсушиваю и срезаю толстую его часть, руками рву листья и кладу их в миску.

2. Красный перец мою и очищаю, затем нарезаю кубиками среднего размера. Томаты мою и нарезаю такими же кусочками, перекладываю овощи в салатник.

3. Огурец мою и срезаю кожуру, нарезаю его мелко. Кукурузу очищаю от листьев и волосков, вынимаю зерна, добавляю их к остальным продуктам.

4. Цукини у меня молодой, поэтому не обрезаю кожуру, а нарезаю его тонкими кусочками и кладу в миску.

5. Использую королевские шампиньоны (с коричневыми шляпками), у них сладковатый привкус. Хорошенько мою их, очищаю и нарезаю тонко.

6. Стебель сельдерея мою и разрезаю на 2 части, затем нарезаю мелко. Черные оливки без косточек нарезаю кружочками.

7. Отваренную курицу остужаю. Затем нарезаю небольшими кусочками.

8. Добавляю в салат фету, которую раскрошил руками, и нарезанную мякоть авокадо, по вкусу солю и перчу.

http://povar.ru/recipes/salat_iz_kuricy_s_gribami-51223.html

Ингредиенты:

Филе куриных грудок, без кожи — 500 г
Белокочанная капуста — 400 г
Тертый сыр — ½ стакана
Гренки или сухарики
Майонез
Соль по вкусу

Приготовление: