Сконы - это вкусные мягкие булочки с кусочками клубники. Вкусно и горячие, и холодные. Вариантов много, но сконы с клубникой выигрышно отличаются ярким ягодным вкусом и ароматом. Сразу понимаешь - лето пришло.

Ингредиенты:

Ингредиенты
Источник Алена(fahrwasser)

Ингредиенты:
1 молодая курица,
2-3 луковицы,
1 стакан зелёной фасоли,
2 моркови,
1 петрушка (корень и зелень),
1 небольшой корень сельдерея,
100 г сметаны,
1 яйцо,
1 лимон,
зелень (укроп, сельдерей, эстрагон) – по вкусу,
соль, красный и чёрный перец по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте бульон из курицы. Курицу выньте, мясо мелко нарежьте В бульон опустите крупно нарезанные овощи, посолите, поварите 15-20 минут на слабом огне. Верните в суп мясо курицы. Добавьте сок и мякоть лимона, медленно влейте яйцо, взбитое со сметаной. Чтобы яйцо не свернулось, хорошо размешайте. Доведите суп до кипения, заправьте зеленью и перцем, снимите с огня и дайте настояться 5-10 минут.

Один из вариантов приготовления этого замечательного блюда венгерской кухни...
МК по приготовлению ТУТ!!!

Понадобится:
Куриные ножки 1 — 1.5 кг.
Лук репчатый — 5 шт.
Масло сливочное — 3 ст. ложки.
Пол стакана сметаны.
Сладкая паприка — 2 ст. ложки.
Горький перец — 1 ч. ложка.
1 стакан воды или бульона.
Соль, перец.

Шикарный суп.А если ещё и в плохую прохладную-холодную-дождливую-слякотную погоду,то его шикарность возрастает многократно.
Часто я его не готовлю,всё таки борщ для меня король супов,но может быть в этом и вся прелесть-успеваешь соскучиться.
Думаю,что большинству известно что такое "бозбаш",а кто не знает-гугль открыт.Так что без долгих предисловий начинаем.
МК по приготовлению ТУТ

Коурма-бозбаш Балык-бозбаш Бозбаш ереванский Бозбаш зимний Бозбаш сисианский Бозбаш шушинский

Бозбаш эчмиадзинский Бозбаши со стручковой фасолью и баклажанами Кюфта-Бозбаш (Азербайджан) Бозбаш с фрикадельками Парча-бозбаш Бозбаш с каштанами

http://www.betterthanbouillon.com/recipes/recipe-detail.aspx?recipeid=69
Этот суп завоевал отличную репутацию, как суп от простуды. Да и просто - очень вкусный суп!
Если хотите получить еще больше пользы для здоровья, не стесняйтесь добавить в него 2 или 3 чайные ложки мелко нарезанного имбиря.
Для вегетарианской версии супа - не используйте свинину. Делайте суп на овощном отваре.
*
На 4 порции

Лук-порей отличается от своего собрата — репчатого лука более мясистыми
стрелками и отсутствием луковицы, а также более высоким содержанием витаминов А и С. Кстати, количество аскорбинки в луке-порее во время хранения не уменьшается, а увеличивается! Поэтому весной этот овощ станет прекрасным союзником вашего иммунитета. Лук-порей стоит включить в свое меню и тем, кто за зиму обзавелся несколькими лишними килограммами. В луке-порее содержатся вещества, способствующие расщеплению жиров.

Пирожки в аэрогриле
Шашлык в аэрогриле
Рыба в аэрогриле




РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ
http://annin.ru/?cat=1159 Читать далее...

Свинина в этом рецепте тушится в красном вине с добавлением меда и консервированных слив. Гуляш из свинины подается с отварной лапшой.

ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ - Кулинарные хитрости

500 г свежих вешенок
2 дольки чеснока
1 пучок петрушки
~ 50 мл 5% уксуса (любого)
соль, перец из мельницы
раст. масло для жарки (~100 ml)

Ингредиенты:

600 г баранины (лопатка)
3 ст. л. растительного масла
0,3 стакана риса
6 картофелин
1 репа
2 морковки
3 средние луковицы
600 г консервированных томатов в
собственном соку
0,5 стакана кислого молока
по 5-6 веточек укропа петрушки и кинзы
соль, молотый красный перец
Читать далее...

Ингредиенты:
яйца — 2 штуки;
сыр — 100 гр;
ржаной хлеб — 6 маленьких кусочков;
свежий салат;
перец, соль — по вкусу.

Состав: вода — 3 литра,
говядина — 700 граммов,
5 картофелин,
фасоль — 1 стакан,
лапша — 150 граммов,
луковица, томат-паста — 2 столовых ложки, маргарин — 2 столовых ложки, чеснок — 2 дольки, соль, зелень петрушки рубленая.

Фасоль замочите на 6-8 часов.
Воду слейте.
Говядину нарежьте кубиками, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
Положите фасоль, варите при слабом кипении 40-45 минут до мягкости.
Добавьте нарезанный кубиками картофель.
Варите 10 минут.
Всыпьте лапшу и варите еще 5-7 минут.
Маргарин растопите, спассеруйте мелко нарезанный лук (4-5 минут).
Добавьте томат-пасту и пассеруйте еще 3-4 минуты.
Добавьте лук в шурпу, посолите.
Доведите до кипения.
Снимите с огня.

Перед подачей заправьте толченым чесноком и посыпьте зеленью петрушки.

Ингредиенты:
Смешанный фарш(говядина,баранина) 250 гр
1 лук(70 гр)
6-7 ст.л панировочных сухарей
1 небольшое яйцо
1 ст.л густые сливки
2 ст.л кукурузный крахмал
соль,перец черный- молотый по вкусу,
мускатный орех 0.5 ч.л
консервированный горох нут 1 банка 400 гр
свежий шпинат (или листья мангольда)300 гр
картофель 3 шт
куриный или овощной бульон 2-2.5 литра
лавровый лист
4 пера зеленого лука
сушеный сельдерей 1 ч.л

Автор Оля на сайте Харч.ру
Такой рассольник мы пробовали в украинском ресторане. Очень непривычно, но вкусно.
Ингредиенты:

300 г говяжьего фарша
5-6 копченых ребрышек
1 яйцо
2 столовые ложки молотых сухарей
4-5 соленых огурцов
1/3 стакана перловой крупы
3-4 средние картофелины
1 морковь
1 луковица
1 стакан огуречного рассола
Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
МК пошагово с фотографиями ЗДЕСЬ

Караимы это немногочисленная тюркская (или тюркоязычная) народность.
Традиционными местами проживания караимов являются Крым, некоторые города Западной Украины (Львов, Галич, Луцк) и район Тракай в Литве.
Караимы пронесли через века и сохранили верность национальной кухне с ее древними традициями, восходящими к хазарскому периоду истории.
*
Предлагаю вашему вниманию традиционное блюдо караимов - пирожки кибинай.

Подобно поэту, искусный кулинар из обычных продуктов приготовит отличные блюда, подтверждающие известную караимскую поговорку «Хорошая хозяйка из теста и мяса испечет пирог, плохая — мясо поджарит, а из теста сделает лепешку».
*
Эт аяклак — караимские пирожки с начинкой из сырого мяса
Это широко известные караимские пирожки, которые в настоящее время различные «специалисты» общественного питания до того «усовершенствовали», что осталось одно название, да и то иногда переделывают на «крымские».
Продукты для теста: мука — 2,5—3 стакана, жир — 250—300 г, жидкость (вода, соль, яйцо, уксус) — 1 стакан.
Продукты для начинки: мякоть баранины— 500 г, картофель—1—2 шт., лук—1 головка, соль, перец — по вкусу.

У нас аджика больше известна как острый томатный соус с добавлением специй. "Страна Советов" предлагает попробовать рецепт острой аджики из кабачков.
Кабачковая аджика «Любимая»
Для приготовления вам понадобятся:
3 кг кабачков;
0,5 кг морковки;
1,5 кг красных помидоров;
0,5 кг сладкого перца;
1 стак. зубков чеснока;
0,5 стак. сахарного песка;
1 стак. растительного масла;
2,5 ст. л. красного молотого перца.

Помыть и очистить овощи. Морковь, кабачки, помидоры и сладкий перец измельчить с помощью мясорубки, чередуя между собой овощи для лучшего смешивания. Добавить сахар, соль и растительное масло и проварить 40 мин на медленном огне. Когда аджика остыла, добавить красный перец и чеснок. Перемешать и проварить еще 10 мин. Затем разложить горячую массу по стерилизованным банкам и быстро закатать.

Из выпуска от 17-04-2012 рассылки«Лучшие рецепты от Ресторан.Ру»
Рецепт здесь - http://www.restoran.ru/content/cookery/editor/chesnochnyiy_sup/

Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), допускается только с письменного разрешения редакции Ресторан.Ru

На обед приготовилось на скорую руку - Тыква с красной чечевицей, луком пореем и чесночком

Состав блюда (в граммах, еще лучше - "на глаз"):
*Тыква 140,
*чечевица 30,
*лук репчатый, или лук-порей 15,
*масло топленое 20 (использовала виноградное),
*мацун (мацони, грузинский йогурт) 100 - обошлась без него.
*чеснок 2,
*соль, перец