Вкусный наваристый суп с лесными грибами!

Ингредиенты:

• 
  350-400 г лесных грибов


• 
  4-5 шт соленых огурцов. Если нет соленых - берем консервированные огурчики


• 
  200 мл рассола или маринада с огурцов


• 
  3 столовые ложки с верхом перловой крупы


• 
  2 луковицы


• 
  1 морковь


• 
  соль и перец


• 
  100 г сливочного масла или другого жира


• 
  зелень петрушки и укропа


• 
  2 л мясного бульона. Если берете свежие грибы, то лучше использовать грибной бульон

Приготовление:

1. Перловку намочим заранее на пару часов. Потом ее вкинем в бульон к мясу. Через 10 минут добавим грибы и будем варить до готовности перловки, но не менее 30 минут.

2. На масле пассируем мелко порезанный лук и тертую морковь. Добавляем порезанные четвертинками огурцы. Зальем рассолом и будем тушить под крышкой 20 минут на маленьком огне. Добавим овощи в суп, посолим по вкусу. Поварим все вместе 5 минут. Посыплем зеленью.

3. В тарелку можем добавить свежемолотый перец.

Приятного аппетита!

источник

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Картофель — 3 Штук

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Рис — 40 Грамм

Бульон — 2,5 Литр (или вода)

Колбаса — 150 Грамм

Соль — 0 По вкусу

Растительное масло — 20 Грамм

Специи — 0 По вкусу

Солёный огурец — 100 Грамм

1. 
   Чтобы приготовить рассольник, подготовьте необходимые ингредиенты.


2. 
   Бульон доведите до кипения и отправьте в него нарезанный картофель и рис. Оставьте вариться минут на 12-15.


3. 
   В это время подготовьте овощи. Морковь потрите на терке, а лук мелко нарежьте. Нарежьте соломкой соленые огурцы и колбасу.


4. 
   На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте морковь с луком 2-3 минуты.


5. 
   Следом добавьте в сковороду нарезанную колбасу и огурцы. Обжарьте все вместе еще 4-5 минут.


6. 
   Готовую зажарку отправьте в суп и варите все вместе до готовности риса и картофеля. Они должны стать мягкие. По вкусу добавьте соль и специи.


7. 
   Готовый суп снимите с огня и оставьте немного постоять под крышкой.


8. 
   Приятного аппетита!