Рассольник по-ленинградски, с говядиной, рисом и томатной пастой

Рассольник ленинградский или по-ленинградски - рецепт из кулинарных книг советского периода. Готовится суп с говядиной, овощами, в том числе солёными огурцами, неизменными для всех рассольников. Отличает "советский" рассольник добавление перловой или рисовой крупы. В данном случае это рис.

Вторая часть по вашим просьбам! Еще 5 рецептов. РЕЦЕПТЫ: —1— Печенье «8 рюмок»: • Мука - 5 рюмок (260-280 г) • Сахар - 1 рюмка (50 г) • Масло растительное - 1 рюмка (100 мл) • Вода - 1 рюмка (100 мл) • Соль - щепотка • Сода - 0,5 ч.л. (погасить уксусом) —2— Рассольник • Куриный бульон - 1,5 л • Крупа перловая - 0,5 стакана • Картофель - 3-4 шт. • Огурцы соленые - 2-3 шт. • Лук - 1 шт. • Морковь - 0,5 шт. • Томатная паста - 1 ст.л. • Рассол огуречный - 0,5 стак. • Перец черный молотый • Лавровый лист • Зелень • Соль —3— Макароны «почти по-флотски» • Куриный окорочок (отварен.) - 1 шт. • Лук - 2-3 шт. • Морковь - 1 шт. • Макароны - 300-350 г • Масло топленое -2-3 ст.л. • Соль —4— Лепешки дрожжевые • Мука - 350-380 г (может понадобиться чуть больше!) • Вода (теплая) - 250 мл • Соль - 1 ч.л. • Сахар - 1,5-2 ст.л. • Дрожжи - 25 г • Масло растительное - 1-2 ст.л. —5— Лепешки на рассоле • Рассол (любой) - 120 мл • Мука - 220-250 г • Сахар - 1 ст.л. • Сода - 2/3 ч.л. • Тмин (можно любые другие специи) - 1/2 ч.л. • Масло растительное - 3 ст.л. *** Из этого количества получается 3 лепешки 15-20 см Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Откатные ворота цена на заказ Ленинградская область - http://vk.com/wall-190903040_1021

Строим дома недорого Санкт Петербург - http://vk.com/wall-190913088_1118

Купить бетон марки м300 Москва - http://vk.com/wall-190902931_1534

https://youtu.be/EvzMHohK2sA

Наваристый рассольник с перловкой и грибами. Добавленная томатная паста придает ему вкус солянки. Читать далее

Рассольник | Самые вкусные кулинарные рецепты

Рассольник потроха, овощи, заправка мучная. Рассольник без крупы.

Рассольник потроха, овощи, заправка мучная – рассольник без крупы варим, загущаем мучной заправкой. Ароматное и очень вкусное первое блюдо на обед для всей семьи. Бюджетный и достаточно простой в приготовление рассольник привлекает неповторимым запахом, а бесподобный вкус прямиком следует за ароматом.

Для первого блюда  Рассольник потроха, овощи, заправка мучная, приобретаем:

Для бульона

- потроха домашней птицы (400 грамм)

- морковь свежая (1 штука)

- лук репчатый (1 головка)

- перец черный горошком (6-8 горошин)

- вода холодная (3 литра)

Для рассольника без крупы

- лук репчатый (2 головки)

- морковь свежая (2 штуки)

- корень петрушки (2 штуки)

- огурцы соленые (3-4 штуки)

- картофель (2-3 штуки)

- мука пшеничная (2 ложки столовые)

- огуречный рассол (по потребности)

- масло подсолнечное для жарки (1-2 ложки столовые)

Варим бульон из потрохов домашней птицы.

- потроха чистим, промываем. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой.

- кастрюлю ставим на огонь. Пока греется вода, снимаем шумовкой, появившуюся пену.

- очищаем репчатый лук от кожуры. Не режем.

- промываем и чистим морковь.

- вода закипела, кладем черный перец горошком и морковь с луком.

- уменьшаем огонь и варим бульон до готовности потрохов домашней птицы.

- выключаем огонь.

- процеживаем через дуршлаг бульон.

- овощи и перец выбрасываем, а потроха откладываем в сторонку.

- бульон возвращаем обратно в кастрюлю.

Пока варился бульон, пассируем овощи и готовим мучную заправку.

- очищаем и мелко режем репчатый лук.

- промываем, очищаем и мелко режем корни петрушки и морковь.

- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

- обжариваем на нем лук до прозрачности.

- затем подмешиваем к луку морковь и корень петрушки.

- обжариваем до полу мягкости.

- подливаем немного нашего бульона, даже если он ещё не сварился.

- закрываем крышку и тушим овощи до мягкости. Выключаем огонь.

- разогреваем другую сковороду без жира.

Продолжение Рассольник потроха, овощи, заправка мучная. Рассольник без крупы.

Открыть замок входной железной двери цена в Балаково - http://vk.com/wall-190913053_1294

Лучший отдых с детьми на море в Лазаревском - http://vk.com/wall-190903809_961

Очень вкусный рассольник из свиных потрохов (почки и сердце), с фасолью и небольшой добавкой томата, а также с заправкой из растертого сала с чесноком
Продукты
Почки свиные – 2 шт.
Сердце свиное – 1 шт.
Картофель – 3-4 шт. (400 г)
Огурцы соленые – 4 шт.
Огуречный рассол – 1 стакан
Фасоль – 50 г
Лук репчатый – 1 шт. (80-100 г)
Чеснок – 3 зубка
Масло сливочное – 40 г
Сало-шпиг – 50 г
Томатная паста – 1 ст. ложка
или томатный соус – 2 ст. ложки
Петрушка зеленая – 0,5 пучка
Соль
Перец черный молотый
Пошаговый фото рецептРассольник по-кубански
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127267

Ингредиенты для «​Рассольника «Ленинградский» »:


100 г перловой крупы

500 г картофеля

100 г моркови

30 г корня петрушки

по 50 г репчатого лука и томата-пюре

200 г соленых огурцов

по 50 г сливочного масла и сметаны

зелень

Ингредиенты для «Постного рассольника»:

Ингредиенты на 8 порций



150 г перловой крупы,

3 соленых огурца,

1 ст огуречного рассола,

2 луковицы,

2 моркови,

2 черешка сельдерея,

3 зубчика чеснока,

3 ст ложки томатного соуса,

растительное масло,

1 ч ложка паприки,

соль,

перец

Оградка заказная в Нур-Султане - http://vk.com/wall-190912362_525

Бурение скважин газ Вологодская область - http://vk.com/wall-190903260_687

Рассольник с перловкой