Делюсь любимым рецептом закусочных сырных кексов. Готовятся очень просто и быстро. Вкус потрясающий. Такие кексы станут отличным угощением. Пробуйте. 

РЕЦЕПТ

Котлеты из куриных желудков — это бюджетное, и при этом довольно вкусное блюдо, которое поможет разнообразить рацион и добавить в него полезные субпродукты. Мало кто знает, что фарш для куриных котлет можно готовить не только из филе или бедрышек, но и из куриных желудков. Такие котлеты получаются очень вкусными, аппетитными, а еще полезными, ведь куриные желудки богаты витаминами, макро- и микроэлементами, аминокислотами.
На 6 порций:

Признавая полезность тыквы, у меня ее в семье не любят, вот от слова "совсем", в том числе и я! Но этот суп-пюре мы с удовольствием едим!

РЕЦЕПТ

Банановый хлеб хорошо подавать в качестве десерта к чаю, но с ним можно делать и бутерброды с колбасой!
На 6 порций: 

Блинчики очень вкусные, но переворачивать их сложнее, чем блины из пшеничной муки, т. к. структура у них нежно-рыхлая. Если взять сковороду поменьше, тогда и переворачивать можно без проблем. Из данного количества продуктов получилось ровно 11 блинов диаметром 22 см.

РЕЦЕПТ

Сказать, что это вкусно - это ничего не сказать. Но, это не только вкусно, это ещё и красиво. А готовить просто.

РЕЦЕПТ
 

Сделанная по мотивам кявари кюфта, грудка индейки получается, как нежное суфле. Из специй только соль. Хороша в холодном виде для бутербродов, сэндвичей, с соусами. Вкус нежный, спокойный. В горячем виде полить растопленным маслом.

РЕЦЕПТ

Очень вкусные конфеты, попробуйте! Медовые трюфели редко встретишь в продаже, но теперь это не проблема, и вы сможете приготовить их сами.

РЕЦЕПТ
 

 Когда появляются кабачки, то у меня  начинается сезон фаршированных кабачков. Предложу вам свой вариант этого популярного блюда. Я запекаю фаршированные кабачки в молоке с сыром и сметаной.

РЕЦЕПТ

Ароматный, с плотным мякишем, универсальный, подойдёт и к первому-второму и с чаем, кофе, молоком.

РЕЦЕПТ

Да-да, именно так - мультиварочный! Современные мультиварки позволяют готовить нам многое, если не все. Однако именно при приготовлении сыра она просто незаменима, потому как позволяет поддерживать такой непростой температурный режим. Сыр получается очень вкусным, может быть как мягким, так и полутвердым, как с добавками, так и без. Но главное, этот сыр мы готовим сами и при этом легко, просто и вкусно!

РЕЦЕПТ
 

Серия сообщений "=мультиварка=":
Часть 1 - Тушеные куриные желудки в мультиварке
Часть 2 - Картофель с курицей в мультиварке
...
Часть 18 - Спoсoб пригoтoвлeния яблoчнoгo мармeлада в мультиваркe.
Часть 19 - Домашние колбаски с сыром и грибами в мультиварке
Часть 20 - Сыр домашний "Мультиварочный"

Ещё один вкусный рецепт с куриной грудкой. Вкусно и очень диетично. И тёплым, и холодным, с любимым соусом.

РЕЦЕПТ

Ингредиенты: Мука ~ 300-320 г, Сливочное масло 120 г, Сахар 30 г, Сметана 120 г, Молоко 1 ст.л, Желток 1 шт, Разрыхлитель 1 ч.л, Ванильный сахар 8 г, Соль по вкусу Начинка: Изюм 100 г Орехи 100 г Джем 2-3 ст.л.

 Кухня от Татьяны

Блины по этому рецепту всегда получаются нежными, вкусными. Когда угощаю знакомых, они сомневаются, пробуют, а потом дома готовят. Готовятся блины легко и просто из продуктов которые всегда под рукой. Размер блинов на Ваше усмотрение.

Рецепт:

Пшено 100 г

Вода 300 мл

2 яйца (отделить белки от желтков)

1,5 ст. л. сахара (или по вкусу)

1/2 ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

350 мл. молока

200 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

- Сначала надо сварить пшено. Крупу хорошо промыть, я для этого рецепта использую 100 г, залить водой 300 мл., варить 8 минут и отключить, дать остыть.
- Теперь надо отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром. В остывшую кашу добавить соль, желтки, немного молоко из общего количества.
- Измельчаем блендером до однородности, можно просто размешать.
- Добавляем оставшееся молоко, муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
- Добавляем растительное масло, перемешиваем и примерно в 3 захода вводим белки с сахаром.
- Получается нежное, воздушное тесто.
- Беру сковороду у меня  обычная, смазываю её растительным маслом и выливаю тесто. Размер блинов на Ваше усмотрение, я обычно эти блины пеку (диаметр (+/-) 12 см)).
- Пекутся быстро, получаются очень нежные и вкусные.

Красилова Наталья

• -Белый шоколад, поломанный на кусочки + замороженное сливочное масло ставим на водяную баню
  -Помешиваем, чтобы не пригорел шоколад.
  -Когда получится однородная масса, добавляем ванилин и соль на кончике ножа (в оригинале была предложена еще сахарная пудра, но ее можно опустить, белый шоколад и так очень сладкий, до приторности)
  -Полученную смесь греем минут 5 на водяной бане, помешивая
  -Вливаем молоко и варим до загустения глазури (минуты 3 еще)
  -Миску с глазурью ставим в емкость с холодной водой, и продолжаем интенсивно взбивать ложкой, до полного загустения
  -Получается она желтоватого цвета, что легко исправляется чуточкой белого красителя.
• На качество прекрасная - достаточно густа, чтобы не скатываться, корж под ней не просвечивается, разравнивается прекрасно, приятно блестящая, вкусная (что вообще сложно в работе с белым шоколадом
  
  олеся555

Вкус у паприкаша - волшебный. И если что может спасти наших непонятных бройлеров из супермаркетов, которые и курицей-то не пахнут, то это он. Тут любой цыпленок начинает чувствовать себя домашней курочкой и отдавать, раскрывать и демонстрировать все свои вкусы и ароматы полностью!
И с приготовлением паприкаша и даже галушек-нокедли справится любая хозяйка. я постараюсь максимально точно всё объяснить. Но! Нам будет нужен или смалец (просто нарежьте на кусочки сало, вытопите жир и слейте его в железную мисочку - делов-то) или топлёное масло. Использовать растительное масло не рекомендую. Принципиально иной вкус получается. От слова - совсем.

паприкаш с галушками нокедли           

Серия сообщений "=люблю я макароны=":
Часть 1 - Изумительная и неповторимая на вкус запеканка из макарон под соусом "Бешамель".
Часть 2 - Понравилась идея!!!
...
Часть 41 - Фунчоза со стручковой фасолью и вешенками
Часть 42 - Интересные макароны с баклажанами, имбирём и чесноком.
Часть 43 - Куриный паприкаш с венгерскими галушками.
Часть 44 - Рожки, запеченные в духовке с цветной капустой

Самое классное, что практически всё, что нужно для этого торта всегда есть дома. Единственные правила, которые надо запомнить:

1. Старайтесь покупать самое жирное молоко (я раньше брала 6%, теперь появились какие-то 4,2-6%), ну или домашнее. Но справедливости ради скажу - подружки готовят на обычном - получается не хуже.

2. Если готовите в большой высокой форме - то время выпекания - 40 минут. Но если вы решите напечь кексиков из этого теста - то 25 минут (не передержите).

3. Можно ли торт доусовершенствовать? На здоровье! Я делала это много раз: и клала внутрь теста молотые орехи, и смазывала торт мёдом, чтобы насыпать сверху свежих ягод, и закатывала в тесто сушёную вишню.... Он всё равно получается пушистым и вкусным! Баба Аня подобным не заморачивалась: она просто припудривала торту личико сахарной пудрой и он отправлялся на стол))

400 г просеянной муки (плюс-минус граммы)

500 г сахара (можно меньше, но будет чуть горчить)

200 г какао-порошка (обычного, типа Золотого Ярлыка)

Сливочное масло (исключительно для смазывания формы, друзья говорят, что пекли в силиконе без масла вообще, но я пока не попробовала))

1 ч.л. корицы (тонкого помола)

4 ч.л. (!!!) разрыхлителя для теста

500 мл хорошего молока

Цедра 2 апельсинов (натёртая на мелкой тёрке)

Пока у меня не было разъемной формы, я пекла этот торт в чугунной сковородке без ручки (диаметр у неё был около 28 см). Сейчас я смазываю пергамент маслом с двух сторон, выстилаю форму ( те же 28 см). Масла не жалею, потому как я торопыга и иногда начинаю вытряхивать торт до остывания, а он может прилипнуть.

Смешиваю в миске все сухие ингредиенты и цедру, вливаю чуть тёплое молоко и вымешиваю гладкое тесто. Разогреваю духовку до 180 градусов (можно 170), выкладываю тесто в форму и ставлю на 40-45 минут, пока торт не начнёт пружинить при надавливании. Тут важно понять, что проба "на сухую шпажку" может подвести, ибо торт пышный и влажный. И пробуя готовность привычным образом вы можете его пересушить.

Ну а по завершении выпечки, украшайте торт чем угодно - хоть расплавленным шоколадом, хоть сахарной пудрой, да чем угодно. С чаем улетает - только в путь! Сплошное шоколадное наслаждение.

Инна Метельская-Шереметьева
 

Готовятся пампушки просто, а благодаря картофельному пюре они получаются очень нежными и не теряют свою воздушность даже на следующий день.

РЕЦЕПТ

Рецепт от болгарского шеф-повара Ивана Звездева. У него она зовётся мусака с цуккини. У болгар есть разные виды мусаки и с мясом и с овощами. Это очень вкусное, нежное, сырное блюдо, я сказала бы чизкейк с цуккини))) Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

РЕЦЕПТ

Ингридиенты:

400 гр. творога
250 мл. молока
3 ст.л. сахара
2,5 чайн.л. агар-агара
1,5 ст.л. какао

Пошаговый рецепт приготовления

-Творог перебить в комбайне или погружным блендером до однородности.
-В сотейник вливаем молоко добавляем сахар и агар-агар.
-Нагреваем на огне, постоянно помешивая до горячего состояния.
-Добавляем какао и хорошо перемешиваем чтобы не было комочков.
-Доводим до кипения, постоянно помешивая.
-Молочная смесь добавляем к творогу и ещё раз перебиваем блендером или в комбайне.
-Форму смазываем небольшим количеством растительного масла и вливаем творожную массу.
-Отправляем в холодильник до полного застывания.
-После застывания нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Халва из тыквы – очень вкусное и полезное  блюдо, которое может  претендовать на статус восточной сладости из-за наличия особого букета продуктов, которые любят применять кулинары Востока.

Ингредиенты:

Тыква 400 гр.
Манная крупа – 100 гр.
Желтки куриные  — 2 шт.
Апельсин (можно лимон) — 1 шт.
Масло сливочное  — 20 гр.
Мёд  — 70 мл
Молоко  — 100 мл
Орехи грецкие  — 150 гр.
Соль  — ¼ ч.л.

Способ приготовления
-Тыкву измельчаем любым способом (блендером или на терке). В тыквенное пюре добавляем манку, молоко, яичные желтки, соль. Массу размешиваем. Растапливаем сливочное масло на сковороде, выкладываем тыквенное пюре с ингредиентами. Увариваем при помешивании.
-Когда пюре загустеет, вмешиваем в него измельченные орехи, цедру лимона или апельсина. Массу остужаем и  кладем в нее мед.
-В форму укладываем пленку и на нее — тыквенную массу. Форму с халвой закрываем пленкой и ставим в прохладное место для охлаждения. Сладость готова. При подаче на стол халву можно нарезать ромбиками или квадратами.

ИСТОЧНИК

Вариантов приготовления этого шикарного десерта множество. Для получения нужного вкуса можно комбинировать с ягодами, вареньем, джемами, хлопьями и фруктами.
Обязательно приготовьте домашний йогурт и удивите всех! Поверьте, это не только очень вкусно, это всегда очень полезно.

Рецепт домашнего йогурта с закваской:

1. Молоко 6% - 2 литра;
2. Закваска сухая бактериальная.

Для приготовления я использую молоко 6% жирности. Закваска сухая, бактериальная, содержащая болгарскую палочку. В коробочке с закваской 4 пакетика, каждый пакетик рассчитан от 1 до 3 литров молока, в зависимости от того, насколько густой йогурт требуется получить. Я же использую 2 пакетика на 2 литра молока, потому что хочу получить густой йогурт.         

Крем Кофе, это обезжиренный концентрированный крем, с ярким вкусом кофе, без использования, кофемашины. Крем-Кофе используют для: пены к молоку и кофе, на мороженное и как самостоятельный десерт с шоколадом и орешками. Если заморозить Крем-Кофе, получится обезжиренное кофейное мороженное. Процесс приготовления очень простой.

Рецепт:        

Тыква          350 граммов
Молоко       300 мл.
Сахар         100 граммов
Сливочное масло  100 граммов
Яйцо           1 штука
Мука            4 ст.л

-Подготовьте ингредиенты, предварительно выньте масло из холодильника, очистите тыкву.
-Нарежьте тыкву на небольшие кусочки, готовьте в микроволновой печи 5-7 минут на максимальной мощности до мягкости. Готовую тыкву измельчите в блендере. Соедините в кастрюле молоко, яйцо, сахар и муку, перемешайте.
-Добавьте тыквенное пюре, перемешайте и готовьте 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и добавьте масло, тщательно перемешайте до однородности. Оставьте крем остывать под закрытой крышкой.
-Используйте готовый крем как начинку или для декора.

источник

Харша (Harcha) - это традиционная марокканская выпечка, которую подают на завтрак или к послеобеденному чаю с мятой. Экономичный и простой в приготовлении рецепт, высоко ценится во всем королевстве. Для лепешки понадобится манная крупа, разрыхлитель, сливочное масло, молоко, сахар и соль. Харшу едят, смазывая плавленым сыром или топленым маслом, детям можно намазать на лепешку шоколадную пасту или карамель. Для традиционных марокканских лепешек используют манную крупу желтого цвета, ее можно отличить в магазине по надписи на упаковке «семолина». Но если найти такую манку не получится, то можно использовать и обычную.

РЕЦЕПТ

Печенья "Крокет" получаются вкусные, легкие, полезные и как магазинные. Готовятся быстро и просто!

РЕЦЕПТ
 

Пряники готовятся быстро, с доступных продуктов, легко и просто с этим рецептом справится даже начинающий поваренок! На вкус получаются, нежнейшие, ароматные, воздушные, шоколадные и очень вкусные и даже вкуснее чем магазинные!

РЕЦЕПТ

Делюсь с вами рецептом вкуснейшей домашней колбасы! В нашем доме она давно заменила покупные колбасы и сосиски.  Такую вареную домашнюю колбасу можно смело давать даже малышам.
РЕЦЕПТ

Печенье, приготовленное из манки без добавления муки, как ни странно, я попробовала впервые. Готовое печенье удивило меня, так как оно получилось очень вкусным, ароматным, не слишком сладким, рассыпчатым и нежным внутри, очень хрустящим снаружи. Мне понравилось, что рецепт совершенно прост, манное тесто не разваливается, не подгорает и не пристаёт к противню при выпечке. Печенье получается аккуратной формы, не расползается. В общем, обязательно испеките печенье по этому рецепту, думаю, и вам оно понравится!
 

Ингредиенты

источник

Это подлинно марокканское блюдо чаше всего готовят в семьях Марокко (а не в ресторанах), но зато во всех марокканских кафешках по всему миру.
Нам потребуется капуста (средний качан), у которой мы вырежем кочерыжку, а саму капусту «запечем» в микроволновке в течение 15 минут. Можно и отваривать, но это чуть дольше и мне всегда жалко капустного вкусного сока, который теряется впустую при варке. Обязательно нужно найти на рынке восточные специи: кориандр, пажитник (шамбалу) и асафетиду. Если с асафетидой возникнут проблемы, то её можно заменить смесью двух столовых ложек сока лука и столовой ложки сока чеснока.

Икра мойвы, трески, щуки и сельди - недорогая альтернатива красной лососевой икре. Что с ней делать? Готовить! Она достойна того, чтобы непосредственно участвовать в приготовлении блюд, влияя на их консистенцию и вкус. Конечно, вариант: просто намазать на хлеб или подать с яйцами, сваренными вкрутую, тоже никто не отменял.

Есть мнение: бульон надо варить из белой, а не красной рыбы. Бульон, сваренный на судаке или треске получается по вкусу более тонкий и деликатный, а лососевые придают жидкости слишком специфический рыбный вкус. На «белом» бульоне хорошо готовить любые блюда, а лососевый годится только на супы с горбушей, лососем или форелью. В любом случае икра мойвы не будет в рыбном супе лишней. Она даст ему нужную соленость и интересную консистенцию.

• филе белой рыбы, например, судака или рыбных обрезков - 300 г
• морковь средняя- 1 шт.
• картошка- 2-3 шт
• репчатый лук среднего размера - 1 шт
• икра мойвы - 200 г плюс для подачи
• молоко- 200 мл
• яйцо- 1 шт
• зеленый лук
• острый перец по желанию - 1/2 шт

источник