нашла здесь

нашла здесь blogs.mail.ru/mail/kseniyaboiko/

торт

ТОРТ "ЧАРОДЕЙКА"

•  В этом торте продуктов вычурных ноль. Все под рукой. Ну и решила я в очередной раз испечь этот тортик. В общем через 45 минут у меня был готов торт. Да какой вкусненький. На утро остался маленький кусочек. В общем я очень всем рекомендую!!!!

• Продукты:

• Мука - 4 ст. л.Сахар - 4 ст.л.Яйцо - 4 штКрахмал - 1 ст. л. (по желанию)Разрыхлитель - 1 уп

• Крем:Яйцо - 1 штМука - 1 ст.л.Сахар - 4 ст.л.Молоко - 200 грМасло сливочное - 150 грВанилин - на кончике ножа

• Глазурь:Сахар - 2 ст.л.Какао - 2 ст.л.Молоко - 1 ст. л.Масло сливочное - 50 гр

•  

• источник рецепта

http://kitchen-book.ru

• Приготовление:

• Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром до увеличения в объеме и изменения цвета на более светлый. Постепенно подмешать муку и крахмал (если используете). Взбить белки с двумя-тремя каплями лимонного сока или щепоткой соли до стойкой пены. Выкладывать белковую пену в тесто и перемешивать неспеша снизу вверх. Выложить в смазанную форму и выпекать при 150 градусах от 30 до 40 минут. Проверять готовность деревянной палочкой. Первые двадцать минут духовку не открывать, а то бисквит опадет и не будет пышным. Бисквит достать, охладить и только потом разделить на два коржа.

• Коржи прослоить кремом и облить глазурью. Поставить в холодильник минимум на час.

• Крем:Взбить яйцо с сахаром, добавить муку, молоко и поставить варить на медленный огонь постоянно помешивая. Как загустеет снять с огня и охладить. Масло, предварительно размягченное, взбить и смешать с охлажденной заготовкой заварного крема.

• Глазурь:Смешать какао, сахар и молоко. Смесь нагревать до закипания постоянно помешивая. Снять с огня и подмешать масло.

нашла здесь blogs.mail.ru/mail/kseniyaboiko/

королевский торт

нашла здесь blogs.mail.ru/mail/kseniyaboiko/

Способ приготовления: Приготовьте тесто. Яйца взбейте с сахаром добела. Введите творог. Перемешайте.
Муку просейте, введите в тесто, перемешайте.Добавьте погашенную уксусом соду. Замесите тесто.Разделите на 6-8 частей. Раскатайте коржи (как можно тоньше).Придайте коржам круглую форму. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.Приготовьте крем. Поставьте молоко нагреваться (но не до кипения). Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин (ванильный сахар).Всыпьте 40 г муки, непрерывно помешивая. Добавьте мягкий сыр («Филадельфия» или «Маскарпоне»). Влейте получившуюся смесь в молоко, интенсивно помешивая.Все взбейте. Затем остудите.Соберите торт. Прослоите коржи кремом.Украсьте торт.
Так как время мастер-класса было ограниченным, крем остыть не успел, из-за чего торт немного «осел». Однако это не помешало ему быть очень вкусным!

нашла здесь kuking.net/my/viewtopic.php

Печенье «хворост»

Ингредиенты

500 г муки
100 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
половина пакетика разрыхлителя
0,25 ч. л. соли
100 г сливочного масла
4 яйца
1 л масла для фритюра
сахарная пудра

Просейте муку через сито, насыпьте горкой на стол. Сделайте углубление и всыпьте туда сахарный песок, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, и яйца. Перемешайте до получения однородной массы, затем вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от пальцев. Накройте полотенцем и дайте постоять 30 мин. Раскатайте тесто, нарежьте полосками шириной 4 см. Разогрейте масло во фритюрнице и опускайте туда полоски теста: как только они станут золотистого цвета, сразу вынимайте. Откиньте на сито, дайте стечь маслу, затем выкладывайте на пергаментную бумагу. Посыпьте сахарной пудрой.

нашла здесь odejka-lili.siteedit.ru/merki

Как снять мерки

При неправильном положении головы или неточной постановке конечностей, а также на неровной площадке для обмера получаются неверные результаты, и вся эта работа становится нецелесообразной.

Спасибо, за симпочку!!!  Кто ВЫ?  Отзови-ите-есь!!!

нашла здесь povary.ru/recipes.php

"Карамелизованные лимоны в шоколаде" Автор: Lorchen   Ингредиенты: лимон - 2 шт сахар - 1 стакан вода - 300 мл шоколад - 100 г посыпка кондитерская - 1 пачка Приготовление: 1. Лимоны нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. 2. Нагреть воду с сахаром до его растворения. 3. Положить в сироп кружки лимона и варить 1 час на маленьком огне. 4. Кружки лимона вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу. 5. Поставить решетку с лимонами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить. 6. Шоколад растопить на водяной бане, лимонные кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и дать застыть. Украсить кондитерской посыпкой.

нашла здесь s30893898787.mirtesen.ru/blog/43264437081/Krashenyie-koshki

Крашеные кошки

нашла здесь povary.ru/recipes.php

Аrancini
Автор: Lorchen

Нашла здесь povary.ru/recipes.php неожиданный рецепт фрикаделек! Попробуйте и оцените!

Фрикадельки по-техасски
Автор: Lorchen

нашла здесь povary.ru/recipes.php

Яйца по шотландски
Автор: tania

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/875-konkurs-pirozhki-na-uzhin.html

Пирожки на ужин

Сегодня, вместе с Жанной Владимировной, мы угощаем вас Пирожками с рыбой и творогом. Готовим, пробуем, голосуем!

Для теста:

1 стакан молока;
3 стакана муки;
1 яйцо;
1 ч.л., соли; 
1 ст.л., сахара;
1 пачка дрожжей.

Замешиваем как обычно (хозяйки знают).

Пока «подходит» тесто, готовим начинку:

1) Скумбрия в банке + 4 яйца. Внимание! Масло из банки не сливать!!!!!!!!!! Все перемешать. 
2) Творог (1 пачка) + 1 яйцо + 3/4 стакана сахара. Все перемешать.

Главное — чтобы начинка не была слишком сухой.

Сам процесс:

Раскатать пласт примерно 1 см., толщиной и 25-30 см., в диаметре, выложить начинку (у меня как раз получилась одна банка скумбрии на один круг и пачка творога на второй).

Равномерно распределить начинку и плотно закрутить в рулетик...

Рулет разрезать чуть-чуть, не до конца.

Расложить кольца в разные стороны в шахматном порядке. Смазать яйцом.

Запекать в духовке при темпетаруте 22 градуса около 20 минут.

Я готовлю эти пирожки на ужин. Быстро, сытно и вкусно! Приятного аппетита!

нашла здесь

Сырный салат

Этот салат моя жена готовит на Новый год. Хотя и неожиданное сочетание, но гости специально приходят именно на это блюдо. Готовим, пробуем, голосуем!

Ингредиенты:

1 банка ананасов;
200 г. твердого сыра (можно голландского);
2-3 зубчика чеснока;
Майонез.

Ананасы (предварительно сок из банки слить) выложить в тарелку.

Сыр, чеснок натереть на крупной терке. 

Заправить все майонезом и перемешать.

Салат готов. Приятного аппетита!

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/932-rozy-k-chayu.html

«Розы» к чаю

Когда-то давным-давно я пробовала эти розочки у моей киевской подруги, но в те времена я считала себя неопытной хозяйкой и даже рецепт побоялась просить. А сейчас в своих постоянных поисках я его нашла и спешу с вами поделиться!

Ингредиенты:

3 яйца;
200 гр. сахара (я взяла 150);
200 гр. муки.

Яйца взбить в блендере вместе с сахаром, добавить муку и продолжать взбивать. Тесто должно получиться жидким, как на оладьи.

Противень смазать маслом и чайной ложкой выкладывать небольшими лепешками разных размеров. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160-170* в течении 5-6 мин.

А теперь самое интересное: нужно одеть хлопчатобумажные перчатки или обмотать пальцы лейкопластырем, потому, что скручивать розы нужно горячими — тесто очень хрупкое. Можно на хлебную соломку, можно на деревянные шампура, а можно и просто так.

Посыпать сахарной пудрой (по-моему и так слишком сладко) и приятного чаепития!

Лилёша

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/947-pechene-za-tridcat-minut.html

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/981-rybnyj-puding.html

Рыбный пудинг

Давно хотела его приготовить. И вот случай представился. Купили рыбу, неудачно замороженную. Вернее удачно для продавцов, не очень для покупателей. Из килограмма с лишним рыбы осталось едва ли 500 грамм. Вот и пришлось приготовить пудинг. Кормить-то семью надо!

Продукты для пудинга:

Рыба любая, у меня был хек 500-600 гр.;
Манная крупа 0,5 стакана;
Лук 2-3 штуки;
Горбушка хлеба;
Яйца 4 штуки;
Чеснок 2-3 дольки;
Приправа для рыбы.

Перемолола я рыбку, лук репчатый и зеленого чуть-чуть добавила, горбушку для густоты и вот что получилось:

Из этого ничего и не приготовишь. Расстраивалась я недолго! Добавила манку, 2 яйца, перец, соль, приправу.

Потом посмотрела на тесто — густовато. Добавила пару яиц.

Все хорошенько перемешала и переложила в форму, предварительно смазанную растительным маслом.

Поставила все в духовку примерно на 1 час при температуре 200 градусов! Мои еле дождались того момента, когда я досатну пирог!

Пудинг очень легко вынимается из формы, достаточно просто перевернуть ее на тарелку!

Красавец! Угощайтесь на здоровье!

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/991-tvorozhnyj-desert.html

Творожный десерт

 Эту вкуснятину я готовлю, когда неожиданно приходят гости. Быстро, вкусно, недорого.

Ингредиенты:

0,5 кг. творога;
200-300 гр. 15 % сметаны;
1-1,5 ст. сахара;
2 пачки желатина (если «гости на пороге», то можно и 3 пачки — быстрей застынет).

Персики или другие фрукты консервированные (у меня желейные конфеты) порезать.

Желатин замочить и растворить.

Половину сахара взбить со сметаной (или сливками), остальное перетереть с творогом, соединить вместе, добавить фрукты/конфеты, влить желатин, залить в форму или отдельные формочки поставить застывать.

При подаче хорошо бы полить это дело протертой клубникой, вишней или малиной.

Приятного аппетита!

нашла здесь

Хрустящая курица в йогурте

Выношу на ваш суд необычайно простой и изумительно вкусный рецепт!

Ингредиенты:

Куриные ножки (можно любой кусок курицы, у меня было две куриных ножки - голень и бедро);
Йогурт без добавок или кислое молоко — 1 стандартный стаканчик;
1 крупная головка чеснока;
Петрушка (я добавила кинзу и базилик);
Лимонный сок;
Соль;
Сливочное масло;
2 ст. панировочных сухарей.

Вылить в миску йогурт, выдавить в него сок половины лимона, измельчить зелень (петрушка придает курице свежесть, но можно экспериментировать с зеленью) и мелко порезать чеснок. Все хорошенько перемешать.

Курицу тщательно помыть и натереть солью, обмакнуть в йогурт и обвалять в сухарях. Форму для запекания смазать маслом, уложить в нее кусочки курицы, на каждый кусочек курицы положить кусочек сливочного масла, (это очень важно, чтобы курочка не получилась сухой), укрыть фольгой и запекать в духовке в течении часа при t 180*.

Удалить фольгу и запекать еще 15 минут, чтобы курочка приобрела золотистый оттенок.

Приятного аппетита!

Не знаю, можно ли это блюдо в полном смысле слова назвать мороженым, но то, что получается отличный замороженый десерт, это точно! нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/

Сливочное мороженое

Мое любимое мороженое готовится очень быстро, минимум усилий, а результат превосходит все ожидания. Оно очень вкусное, нежное, напоминает сливочный щербет. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

Сметана густая 25-30% – 230 г
Сахарная пудра с ванилью – 3 ст. л.
Апельсин – 1 шт.
Шоколад тертый – 2 ст. л.

Сметану взбить с сахарной пудрой.

Во взбитую сметану добавить сок и цедру апельсина, тертый шоколад.

Еще раз все хорошо взбить.

Массу разложить в тефлоновые формочки или вазочки, кому что нравится.

Поместить в морозильную камеру до полного охлаждения.

Мороженое готово!

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/1084-gastronomicheskaya-kamasutra.html

Секрет продуктов афродизиаков, которые пробуждают в организме желание и страсть обнаружили еще в древности. Первооткрывателями кулинарной связи и секса стали жители Поднебесной. У них появилась даже гастрономическая камасутра. Изысканные блюда от лучших поваров Востока, такие как змеиный суп, трепанги и кукумарию, удастся попробовать лишь в самом Китае. Но зачем отказывать себе и любому в удовольствии дома, когда афродизиаками являются обычные, на первый взгляд, продукты.

Как принцесса специй

В древние времена различные пряности и специи ценились как золото и драгоценные камни. С помощью травяных смесей блюда обретали необычный изысканный вкус. Их биологически активные вещества воздействуют на человека, пробуждая чувство голода. Но некоторые специи вызывают не только обычный, но и сексуальный аппетит.

В Индии по такому случаю активно пользовались кардамоном, а в Азии в качестве афродизиака славился имбирь. Обычный сельдерей особенно ценился в средние века. Его действие как «разжигателя» желаний превосходило распространенные корицу, ваниль, шафран и гвоздику. Обычно пучок с сельдереем принято было подвешивать над кроватью.

Пряности для эротического эффекта можно не только использовать при приготовлении романтического ужина, но и создать нужную атмосферу с помощью их аромата эфирных масел в целом. В этом поможет мелисса, ваниль или корица.

Фруктовое и овощное удовольствие, а на десерт - коктейль

Лидером в списке афродизиаков романтического ужина является сыр с плесенью. Сексологи утверждают, что несколько ломтиков деликатеса может создать романтическое настроение уже через пару минут. Среди овощей стоит отметить огурец. Популярен он отнюдь не из-за своей эротической формы, а благодаря запаху.

Согласно социологическим исследованиям Стэндфордского университета, огуречный аромат оказывается самым возбуждающим для женщин. Клубника в этом опросе заняла лишь почетное второе место. Что касается сладости, то фантазии на тему взбитых сливок множество, это уже своего рода классика пастельных игр, но существуют более оригинальные и необычные походы на пути к возбуждению нужного настроения. Девушки, которые любят радовать своих партнеров оральным сексом, могут попробовать эксперименты с замороженными фруктами, положив несколько холодных ягод в рот. В качестве альтернативы можно использовать мятные конфеты, так как мята – тоже феромон, а холодок подарит новые приятные ощущения обоим партнерам.

Что касается напитков, то можно приготовить коктейли-афродизиака.

Один из самых распространенных в Европе считается рецепт, который использовал известный любовник Казанова. Чтобы его приготовить понадобятся грецкий орех, сухие листики брусники, шиповника и шалфея, а также горсть сухих ягод черники, мед и красное вино. Орехи нужно хорошо растолочь и, смешав с сухими листьями трав, залить кипятком, поставить на огонь и довести до кипения. После этого дать настояться пятнадцать минут, положив в получившийся отвар немного гвоздики. Затем, процедив настой, добавить пару ложек меда и залить стаканом красного вина, после чего сразу же подавать.

Еще один не менее популярный и действий рецепт коктейля поможет разжечь страсть и подарит ощущения лета даже в зимнее время года. Нужно сварить крепкий кофе, добавить в него немного черного молотого перца и рома. В это время следует взбить в блендере мед, сливки и тертый имбирь до однородной массы. Получившуюся массу положить в чашку с ранее приготовленным напитком, посыпав сверху тертым горьким шоколадом.

Если ужин, то необычно

Устроить ужин прямо в постели – несложно, главное подойти к этому с фантазией. А идеи можно почерпнуть у богатого опыта предков. Например, еще в древности в Японии существовал кулинарный обычай, согласно которому суши перед употреблением должны быть согреты человеческим теплом, чтобы впитать необходимую энергетику. В различных заведениях была популярна профессия ниатамори – девушки, которые раскладывают на себе еду. Поедание кулинарных изысков с обнаженного тела – занятие увлекательное, можно поэкспериментировать в домашних условиях и устроить ночь любви в стиле восходящего солнца.

Многие рестораны мира пытаются настроить своих клиентов на дальнейшее приятное времяпрепровождение не только экзотическим меню, в котором подобраны блюда-афродизиаки, но и специально созданной эротической атмосферой. Пошлостью это не назовешь, скорее – откровенные заведения с приятно подобранным антуражем.

Например, в Нью-Йорке работают несколько заведений для нудистов, правда, обслуживающий персонал обязан ходить в одежде. В небольшом, но известном ресторанчике Таиланда идет активная пропаганда безопасного секса, поэтому вместе со счетом вам принесут упаковку презервативов вместо пары пластинок ментоловой жевательной резинки. Для тех, кому темнота – друг и товарищ, в Берлине открывает свои двери заведение “Nocti Vagus”. В ресторане полностью отсутствует освещение. Где найти еще более эротичное место для ужина?

Приятного постельного аппетита!

Все мы привыкли, что подобного рода выпечка, начиняется творогом. Вот здесь  that-and-it.ru/kuhnja/1138-smetannichki.html нашла необычный вариант ватрушек, начинённых сметаной!

Сметаннички

Рецепт очень простой. Впервые испекла, прочитав статью на кулинарном сайте.

Нам потребуется.
Для теста.
25-30 гр. свежих дрожжей или пакетик сухих рассчитанный на 500 гр. муки Это половина обычного пакетика сухих дрожжей;
4-5 стаканов муки (стакан 250 мл.);
250 мл. молока;
3 яйца;
170 мл. сахара;
130 гр. сливочного масла;
1/4 ч. л. соли.
Для сметанной начинки.
12 ст. л. сметаны (жирность 26%);
4 ст. л. растопленного сливочного масла;
2 ст. л. сахара;
4 ст. л. муки;
Также потребуется 1 яйцо для смазки булочек.
Приготовление.
Дрожжи и 1 ч л. сахара разводим в теплом молоке. Добавляем примерно 2/3 стакана муки. Хорошо размешиваем. Даем опаре подойти 10-15 минут.

Добавила сахар, автор рецепта советует яйца слегка взбить с сахаром и добавить к ним растопленное и охлажденное сливочное масло. Первый раз я так и делала. Потом стала просто добавлять все подряд по очереди. Добавила просеянную муку и соль, не всю. Стакана 2, остальное добавим в самом конце, ориентируясь на густоту теста.

Добавляем яйца. Растопленное сливочное масло.

Перемешиваем, если надо, добавим остальную муку, но тесто не должно быть слишком крутым, оно должно быть мягким и гладким. Вымешиваем тесто до эластичности и ставим подходить на час.

Хорошо вымешанное тесто легко отходит от рук и не прилипает к ним. Присыпали мукой, закрыли, пусть постоит часик.

Готовим начинку. Для этого сметану соединяем с сахаром, мукой и сливочным маслом. Вымешиваем до гладкости.

Готовое тесто нужно раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки (25) или просто делим тесто на 25 равных частей. Я разделили на 18, мне так удобнее на 2 противня.
Каждый кусочек подкатываем в шарик и кладем на застланный бумагой для выпечки противень на расстоянии 4-5 см. друг от друга.

Получившиеся заготовки смазываю яйцом, потом наполняю начинкой

Дала им постоять минут 40-час, и в духовку на 180-200˚ на 15-20 минут. У меня в кухне холодно, поэтому сметана немножко опала, но все равно было очень вкусно!

Хорошего всем настроения!

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/1237-cukaty-iz-apelsinovyx-korok.html

Цукаты из апельсиновых корок

Совсем не сложные, но удивительно вкусные цукаты, при том очень тешит то, что приготовлены можно сказать, из мусора! Даже не подозревала, что это так легко и просто. Конечно, не могу утверждать, что горечь полностью ушла, но это скорее даже не горечь, а легкая острота, которая совсем не мешает вкусу цукатов, а придает некую изюминку!

Ингредиенты:

Апельсиновые корки (у меня один апельсин);
3 щепотки соли;
1/2 ст. сахара;
Вода.

Очистить апельсин, при том постараться сохранить, как можно больше целостность корок.

На дно кастрюльки налить воду, поместить в нее корки, довести до кипения, посолить щепоткой соли, проварить минут 5.

Остудить холодной водой, промыть и еще дважды повторить этот процесс. В последний раз промыть корки, кончиком ножа соскребсти без фанатизма белую горькую часть,нарезать соломкой. Апельсиновую соломку залить 1/2 ст. воды, добавить сахар, довести до кипения и варить на маленьком огне до выкипания жидкости. Вынуть из кастрюльки, пересыпать сахаром, высушить.

Все, угощайтесь!

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/1247-zakuska-klubnichka.html

Закуска «Клубничка»

Придумала это блюдо не я (подсмотрела на кулинарном сайте Поваренок). Рецепт оказался удивительно легким, закуска — вкусной!

Ингредиенты:

3 картофелины;
1/4 сельди (соленая);
Несколько перышек зеленого лука;
Кунжут (для присыпки);
Масло оливковое (можно любое другое);
Свекла, листья салата;
Соль, перец молотый.

Картофель отварить в соленой воде, почистить, сделать пюре, добавить перчик. Мелко режем лук.

Рыбу почистить от косточек, мелко порезать. Можно взять филе, тогда проблема косточек отпадет сама собой.

Из картофеля делаем небольшую лепешку, на нее укладываем лук и селедочку. Соединяем края, придаем форму клубнички.

Свеклу надо отварить заранее. Выжать из нее сок и опустить в него «клубничку». Долго не держите.

Присыпаем все кунжутом и укладываем на блюдо с листьями салата. Сверху поливаем для блеска маслом!

нашла здесь

«Рафаэлло»

Очень оригинальная и вкусная закуска. Побалуйте своих родных.

Ингредиенты:

1/2 ст. красной фасоли;
1 луковица;
1/3 ст. нарезанной зелени петрушки;
10 крупных пряных килек;
Растительное масло для жарки;
Соль;
1/2 ст. размолотых грецких орехов.

Отвариваем до полной готовности полстакана красной фасоли.

Лук мелко крошим и зажариваем.

Сливаем всю воду, перемешиваем фасоль с жареным луком и тщательно разминаем.

К холодной фасоли добавляем 10 крупных килечек пряного посола, освобожденных от хребтов и мелко порезанных, и треть стакана резанной зелени петрушки. Солим только после перемешивания и очень осторожно, килька все-таки соленая.

Влажными руками лепим шарики, обваливаем их в толченых грецких орехах, выкладываем на блюдо и остужаем в холодильнике.

Лилёша, фото автора

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/1275-kapustnyj-napoleon.html

Капустный «Наполеон»

Предлагаю отведать пирог, который называется Капустный «Наполеон». Это очень декоративная и уходящая на «ура» в любой компании закуска.

Ингредиенты:

Вилок капусты.

Кляр:

2 сырых яйца;
2 ст. л. муки;
Соль, черный перец;
Сладкая паприка;
Сушеная зелень.

Крем:

100 гр. твердого сыра;
2 зуб. чеснока;
100 гр. сметаны;
2 вареных крутых яйца;
1 ст. л. майонеза.

Вилок капусты разобрать на листья, как для голубцов.

Листья отварить, срезать утолщения, расправить, обмакнуть в тесто для кляра и обжарить в растительном масле до серьезной румяности.

Обжаренные листья выложить на блюдо слоями, перемежая слои кремом.

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/1290-syrnyj-kesk.html

Сырный кекс

Попался мне на глаза замечательный рецепт. У меня твердого сыра дома не оказалось, и я решилась заменить его острой брынзой и не пожалела, мои девчонки — дочка и ее подружка, долго гадали, какой сыр я использовала потому, что кекс получился с явным сырным вкусом!

Ингредиенты:

300 гp. куринного филе;
30 гp. слочного масла;
Молотая сладкая паприка;
4 яйца;
100 мл. молока;
150-160 гp. муки
1,5 ч. л. разрыхлителя;
100 гp. домашнего творога;
100+25 гp. тертого сыра с хорошим ярким вкусом (грюйяр, чеддар и т.д.);
15 свежих больших листьев базилика;
150 мл. растительного рафинированного масла;
Соль, черный перец.

Порезать куриное филе небольшими кубиками или брусочками и обвалять в паприке (хорошенько так обвалять, чтобы все кусочки покрылись равномерным слоем паприки).

Масло растопить на сковороде и слегка обжарить кусочки мяса, посолить и поперчить по вкусу.

Смешать муку с разрыхлителем. Яйца, растительное масло и молоко взбить до однородной массы, посолить поперчить по вкусу. Добавить постепенно муку, бОльшую часть тертого сыра, домашний сыр и порезанный базилик. Хорошо перемешать до получения однородного теста.

Вылить немного теста в форму для кекса, проложенную бумагой для выпечки, выложить на тесто кусочки куриного мяса, вылить еще теста, выложить кусочки и так до конца (из этого количества продуктов получается 3 слоя теста и 2 слоя куриного филе).

Выпекать в нагретой до 180°С духовке 30 минут, затем посыпать верх кекса оставшимся сыром и выпекать еще 15 минут. Попробовать на готовность сухой деревянной лучиной.

Лилёша, фото автора

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/1306-pechenochnyj-xleb.html

Печеночный хлеб

Этот хлеб может быть как закуской, так и на ужин с гарниром! Очень вкусно!

Ингредиенты:

Печень говяжья 1000 гр.;
Яйца 2 шт.;
Мука 2 ст. ложки;
Рис 1/2 стакана;
Лук 2 шт.;
Морковь 2 шт.;
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка;
Соль, специи по вкусу;
Масло растительное для смазывания формы.

Приготовление

Начнем с того, что рис поставим вариться до полуготовности, а тем временем прокрутим на мясорубке печень, лук и морковь.

К фаршу добавили 2 яйца.

Добавили ложечку разрыхлителя, две ложки муки и отваренный рис.

Соль и специи по вкусу. Все хорошо перемешали

И выложили в форму, смазанную растительным маслом

Если печени было много, как у меня, то выпекать час при температуре 200 градусрв, если грамм 700, то 40 минут!

Хлеб готов! Украшайте по своему желанию! Угощайтесь на здоровье!

Очень вкусно и просто так, и с овощами!

нашла здесь

Мусака с баклажанами

Это роскошное греческое блюдо лучше всего подавать с пылу с жару. Залитые соусом с сыром и натуральными сливками баклажаны просто тают во рту!

Ингредиенты:

Баклажаны 1 кг;
Фарш баранины 700 гр.;
Лук 0,5 кг;
Помидоры 0,5 кг.;
Корица 1/2 чайной ложки;
Сыр пармезан или другой 300 гр.;
Сливки 200 мл.;
Зелень любая.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками и разложить на противне.

Смазать их подсолнечным или оливковым маслом и посолить.

Обжарить лук, нарезанный полукольцами. К луку добавить фарш, обжарить.

Затем займемся приготовлением соуса. Помидоры очистить от кожицы, предварительно выдержав их в кипятке.

Добавить сливки, зелень, специи по вкусу, соль, перец, можно добавить мускатный орех. Взбить!

Потом добавить сливки. Снова взбить.

Фарш с луком положить на баклажаны, сверху опять баклажаны и... Готовым соусом залить приготовленные баклажаны.

И запекать минут 40 при температуре 180°, поглядывая, чтоб мусака не пригорела.

Мусака готова! Подавать ее надо с пылу-жару! Угощайтесь на здоровье!

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/581-domashnie-preservy.html

Домашние пресервы

Ни к чему нам покупать пресервы в маркете, дело это неблагодарное, а порой и небезопасное. Стоит один раз приготовить эту великолепную закуску дома, и покупать заводскую продукцию станет уже неинтересно. Сегодня я выкладываю базовый рецепт, а вариаций можно придумать очень много с изменением набора специй, маринада и, конечно, рыбы. В этот раз приготовим толстолобика.

Компоненты:
• толстолобик (свежий или с/м) - 2 кг;
• лук репчатый – 300 г;
• морковь – 200 г;
• смесь приправ для рыбы (розмарин, орегано, тмин, красный перец, кориандр) – 2 ст. ложки;
• черный и душистый перец горошком (по 5 горошин);
• гвоздика (3-4 бутончика), лавровый лист;
• соль – 100 - 120 г
• масло растительное – 200 г;
• уксус столовый (6%) – 150 г.
Лучше, конечно же, использовать свежую рыбу. Покупая мороженую, мы никогда не знаем какой раз будем ее дефростировать. И если это будет не первый раз, то значительно пострадают как ее структура, так и вкусовые качества. Вот они, мои толстолобики.

Чистим, обезглавливаем и потрошим рыбу. Затем, на усмотрение: либо срезаем филе и нарезаем на кусочки, либо просто режем рыбу поперек, а затем разрезаем каждый кусок вдоль позвоночника. Костей можно не опасаться, в процессе приготовления они станут мягкими.

Пересыпаем рыбу специями и солим.

Нарезаем лук и натираем морковь, добавляем горошины перца, лаврушку и гвоздику.

Укладываем в стеклянную или эмалированную посуду послойно рыбу и овощи.

Затем заливаем все это холодным маринадом и помещаем в холодильник. Через сутки рыба готова, если куски были очень крупными, то мариновать придется около двух суток, поэтому лучше, чтобы кусочек весил не более 50 г.

С каждым днем блюдо будет становиться все вкуснее, но думаю, вы с нею расправитесь очень быстро.
Приятного аппетита.

нашла здесь that-and-it.ru/kuhnja/942-serbskij-xleb-pogachice.html

Сербский хлеб «Погачице»

Что может быть лучше запаха свежего хлеба? Давайте попробуем его испечь сами. Как раз наступили выходные, времени много. И так, начнем.

Ингредиенты:

250 мл. молока;
10 гр. сухих дрожжей;
1 ч. л. соли;
1 ст. л сахара;
4 ст. муки высшего сорта;
100 гр. сливочного масла;
1 желток для смазки.

В теплом молоке развести дрожжи, сахар и 2 ч. л. муки. Дать подойти в теплом месте. Вылить опару в чашку процессора, добавить просеянную муку (постепенно, не всю сразу), соль и замесить тесто. Оно должно быть не очень крутым и приятным в работе. Разделить его на 12 равных частей, каждую скатать в шарик.

Затем каждый шарик размять в лепешку величиной с блюдце. Нагреть духовку до 180*. Растопить сливочное масло. Взять форму (у меня с разъемными бортами, диаметр 24 см.), смазать маслом, посыпать мукой. Затем каждую лепешку надо обмакнуть в оставшееся масло и укложить внахлест в форму.

Накрыть полотенцем и дать подойти тесту в течении 20 мин. Смазать желтком и выпекать в течении 30 мин. (я слегка передержала, нельзя делать два дела сразу — мне приспичило  выставлять рецепт на сайт!)

Хлеб легко разделяется на отдельные лепешки, даже нет необходимости резать. Он легкий, пушистый, с румяной корочкой! Угощайтесь!

Название, конечно, язык можно сломать, НО ! Посмотрите, каков эффект!

нашла здесь blogs.privet.ru/user/kirmi/99959722/

Алсацийские гребешки

От Светланы Сорокиной

нашла здесь blogs.privet.ru/user/kirmi/100009162/

Топ нарядный

нашла здесь blogs.privet.ru/user/kirmi/100009434/

Сейчас, конечно, не очень актуально, но длинные зимние вечера, помогут вам подготовиться к будущему лету!!!

Чудесный ажурный топ

Размеры: 34 (38) 42

Вам потребуется: 300 (350) 400 г белой пряжи Linie 28 (60% хлопка, 40% вискозы, 120 м/50 г); спицы № 3, 5; крючок №3.

Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п.. изн. р. - изн. п.

Ажурный узор: вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р.

все петли и накиды вязать изн. Повторить 1 раз обозначенные петли, повторить 1 раз с 1-го по 48-й р., затем повторять с 15-го по 48-й р.

Внимание! Узор расширяется или сужается в результате прибавлений и убавлений. Число петель в инструкции исходит из ширины узора в 29 п., т.е. в убавлениях для выреза и плеч петли соответственно выравнивать.

Плотность вязания. 1 раппорт шириной 29 п. = 12 см; лиц. гладь: 22 п. и 29 р. = 10 х 10 см.

Спинка: набрать 94 (104) 114 п. и вязать между кромочными следующим образом: 8 (12) 13 п. лиц. глади, 24 начальные п. ажурного узора, 2 (3) 7 п. лиц. глади, 24 начальные п. ажурного узора, 2 (3) 7 п. лиц. глади, 24 начальные п. ажурного узора, закончить 8 (12) 13 п. лиц. глади = 109 (119) 129 п. при 29 п. ажурного узора. Через 40 (42) 42 см от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон 3 (4) 4 п. и в каждом 2-м р. О (1) 1 х 3, 2 х 2 и 1 (1) 2 х 1 п. На высоте пройм 15 (16) 17 см закрыть для выреза горловины средние 29 (31) 31 п. и обе стороны закончить раздельно, при этом закрыть с края выреза во 2-м р. 1 х 3 п. Одновременно с началом выреза горловины закрыть для скосов плеча с внешнего края 9 (9) 11 п. и в каждом 2-м р. 2х 10 (10) 11 п. На высоте выреза 2 см все петли должны быть закрыты.

Перед: вязать так же, но со шлицей. Для этого на высоте пройм 2 см прибавить в середине 1 п., в следующем ряду разделить работу посередине и обе стороны закончить раздельно. При этом с левого края шлицы не провязывать 3 п. вместе лиц. (середина ажурного узора), а выполнить 1 протяжку (снять 1 п., 1 лиц. и протянуть ее через снятую петлю), с правого края шлицы провязать 2 п. вместе лиц. На высоте шлицы 6 (7) 8 см закрыть для выреза горловины с внутреннего края 8 (9) 9 п. и в каждом 2-м р. 1 х 3, 2 х 2 и 3 х 1 п. На высоте выреза 9 см все петли должны быть закрыты.

Сборка: выполнить все швы: обвязать все края крючком по 1 круговому р. ст. б/н и «зубчиков» (* 1 соед. ст., 3 возд. п., 1 соед. ст. в 1-ю возд. п., пропустить 1 ст. б/н предыдущего кругового р., повторять от *).

нашла здесь blogs.privet.ru/user/kirmi/100816906/

Шарф-воротник «Зимний листопад»

Долой «бабушкино вязание», будем современными!

Так он дополняет образ:

Шарф-воротник чем-то напоминает кружевной воротник. Вязала под жакет или пальто, а получилось, что и наверх одеть очень даже ничего. Вот так попыталась скомбинировать строгий стиль с этим шарфом. Но каждый, конечно, видит по своему. В чем и прелесть творчества. Если нравится, пожалуйста, читайте, смотрите, задавайте вопросы…

Необходимо

Пряжа: Bergere de France, Barisienne – 100% акрил
Расход: 90 гр
Длина: 50гр/140 м
Спицы: чулочные – № 4, круговые – № 5.

Шарф:

• Диаметр – 35 см,
• Высота – 30 см.

ПОЯСНЕНИЯ по процессу:

Набираем петли и вяжем 9 см по схеме № 1:

Далее выворачиваем полотно и вяжем еще 9 см:

Таких перекрестов жгута будет 12, общее количество обеих сторон:

Так вяжутся листики с основания жгута:

Шарф без каймы:
о

Общая высота шарфа 30 см:

Схема № 2

Источник рисунка каймы Inna-Mina gallery.ru

ОПИСАНИЕ МОДЕЛИ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Вяжите в удовольствие и носите с радостью!