Танцы от плиты и до компа !! Значитца так )))Первым делом спасибо Ирине Осиповой за её рецепт ФидегваПетушкасборовиками.

Первым делом сварила куриный бульон,как того требует рецепт.

Филе рыбы, предварительно сняв кожу, разрежьте вдоль на две полосы, сверните их рулетом и скрепите деревянной шпажкой, уложите в смазанный маслом сотейник, сверху положите корень петрушки, лук, растолченные горошины перца. Влейте вино и добавьте воду в таком количестве, чтобы рыба была наполовину закрыта, прикройте крышкой и быстро доведите до кипения. Уменьшите нагрев, посолите и припускайте при едва заметном кипении 20–30 минут.

Танцы от плиты и до компа!!!

Интересно и вкусно, принято есть в  горячем виде ,но мне больше нравится холодное. Вы же решайте сами какой из вариантов вам понравится больше, горячее или холодное !!! Скоро весна и самое что ни на есть ,весеннее блюдо, ну а пока завалялось у меня в сусеках штук 15 редисок,ну никто не хочет салат из редиса, так что может и у вас завалялось??? Давайте приготовим .

Танцы от плиты и до компа!!

Ингредиенты на 2 порции:- 2 окорочка,-1 лимон, - 30мл сухого белого вина,-1 чл прованских трав ,-1 ч.л. мёда,-1 ч.л. ,горчицы,-1 ч.л., лимонного сока, соль перец

Танцы от плиты и до компа!!

Рыбу почистить, а из головы и хвоста сварить крепкий бульон (не солила). Объем воды подобрать так, чтобы получилось около стакана финального продукта.

Танцы от плиты и до компа!!

Перчик Чили вымыть, высушить, разрезать пополам, очистить от семян и перемычек. В каждую половинку положить немного мясного  фарша.

Подобные штуки делают и в Алжире.

Нужен рассол - 80-120 граммов "кошерной" соли на 1 литр фильтрованной воды и 1-2 столовых ложки сахара.

На  1 кг картофеля:4 стл. растительного масла,1 стакан куриного или овощного бульона,1 ч.л. сушёного орегано,½ ч.л.морская соль крупного помола, порошок паприки,3 зубчика чеснока,1 лимон ( в оригинальном рецепте 2шт) перец чёрный молотый,петрушка.
Духовку разогреть до 200°С.
Картошку почистить, помыть и разрезать либо пополам (если среднего размера), либо на секторы.Натереть цедру с лимона на мелкой тёрке и выжать из него же сок.
В миске смешать цедру и сок лимона, 4 ст.л. масла, хорошую щепоть чёрного молотого перца, от ¼ до ½ ч.л. соли (не больше), 1 ч.л. с горкой орегано и чеснок, пропущенный через пресс или натёртый на мелкой тёрке.
Перемешать смесь и добавить  бульон. Хорошо перемешать.
Выложить порезанный картофель в форму для запекания, вылить на него  приготовленную заливку и перемешать, чтобы компоненты заливки покрыли картофель со всех сторон.
Посыпать картофель морской солью (можно щедро, а можно на свой вкус) и сушёной петрушкой.И напоследок, используя ситечко, посыпать картошку паприкой,  для придания цвета.
Поставить форму в разогретую духовку на 30 минут, затем катрофель перевернуть, чтобы он подрумянился и с другой стороны, и запекать ещё 20 минут
Готовый гарнир можно посыпать свежей петрушкой.

Крутые перцы Если вас назвали овощем – не спешите обижаться. Возможно, это намек на то, что вы крутой перец. Хотя, возможно, и лысый хрен…

Танцы от плиты и до компа!!

Субботний неспешный завтрак. Согревающий и хорошо насыщающий. Да и холодно  у нас, +22 ! Дождь.
Вот и поступил заказ на завтрак что-нибудь для души ). Подумалось - шакшука. А раз ... значит надо делать)