Идеи

Теперь лук уходит килограммами: рецепт закуски, которая всегда разлетается за минуты

Приготовить легкую закуску на вечер можно и всего из пары крупных луковиц. Достаточно просто добавить к ним немного сыра, стандартный набор приправ и смешать вместе. Основную часть работы духовка сделает уже сама, а добавки попросят даже те, кто не ест лук в принципе.

Ингредиенты:


лук репчатый — 2 шт

твёрдый сыр — 100 г + немного сверху

чёрный молотый перец — по вкусу

сухая приправа (например, грибная) — по вкусу

пергамент — 1 лист

Идеи

Невероятно быстрый и вкусный ужин на семью. Всё сделали на одной сковороде

Когда после работы нужно приготовить что-то сытное, ароматное и не банальное, поможет этот рецепт. В основе обычные макароны, вкуса же им добавит легкий сливочный соус с небольшим количеством грибов и копченостей. Все делается в одной сковороде, подавать можно в ней же, не пачкая лишнюю посуду.

Ингредиенты:

Макароны (твердых сортов) — 250 г

Шампиньоны — 150 г

Лук — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Копчёная свиная вырезка — 200 г

Сливки 33% — 100 мл

Вино белое сухое (по желанию) — 50 мл

Розмарин свежий — 1 веточка

Соль — по вкусу

Чёрный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Вода из-под макарон — 120 мл

Твёрдый сыр (пармезан или аналог) — 30 г

Еда

Три закуски из трех ингредиентов. Когда гости уже на пороге

Порадуйте своих близких вкусными и необычными рулетами из лаваша! В нашем рецепте вы найдете три варианта с разными начинками: с яйцом и шпротами, курицей и корейской морковью, а также с ветчиной и маринованными огурцами. Легкие в приготовлении, но очень сытные и вкусные, эти рулеты идеально подойдут для любого события — будь то праздничный стол или семейный ужин. Попробуйте все варианты и выберите свой фаворит!

1. Рулет из лаваша с яйцом и шпротами

Ингредиенты:

Лаваш – 2 шт

Плавленый сливочный сыр – 200 г

Твёрдый сыр – 70 г

Яйца – 2 шт

Шпроты – 200 г (1 банка)

Зелёный лук – 6 перьев

Хочется чего-то более оригинального, чем просто жареные отбивные? Тогда приготовь куриные отбивные в духовке – с помидорами, грибами, кабачками, ананасами или даже шпинатом. Делимся 12 отличными рецептами, которые будет несложно повторить!

1. Куриные отбивные с сыром и помидорами в духовке

Классический и универсальный способ приготовления.

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 2-3 помидора, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 2-3 ст.л. сметаны или майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь куриное филе на отбивные, отбей, приправь и выложи на пергамент. Слегка смажь сметаной, добавь кольца лука и кружочки помидоров. Посыпь все тертым сыром и запекай 30 минут в духовке при 190 градусах.

2. Куриные отбивные с кукурузными хлопьями в духовке

Хрустящая панировка, идеально дополняющая сочные отбивные.

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 1-2 яйца, 50 г муки, 200 г кукурузных хлопьев, 30 г сливочного масла, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Нарежь и отбей куриное филе. Смешай муку, соль, специи и ароматные травы. Слегка взбей яйца и измельчи кукурузные хлопья. Сначала обваляй отбивные в муке, затем – в яйце, а далее – в кукурузных хлопьях. Выложи на фольгу, сбрызни растопленным сливочным маслом и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.

3. Куриные отбивные с шампиньонами и сыром в духовке

Сочетание курицы с грибами и сыром – еще никогда и никого не подводило!

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 100 мл сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь, отбей и приправь курицу. Измельчи и обжарь лук с шампиньонами, влей сметану, тоже приправь и доведи до готовности. Отправь куриное филе в жаропрочную форму, добавь жареные грибы и посыпь все тертым сыром. Запекай отбивные 30 минут в духовке при 180 градусах.

Идеи

Полноценный ужин из обычной картошки. Вкусно даже без мяса

Картофель с грибами готовят по-разному, но именно этот способ дает нужную консистенцию и насыщенность вкуса. Нежный сливочный соус обволакивает каждый кусочек картофеля, грибы добавляют аромат и текстуру, а сыр завершает всё тонкой тянущейся корочкой. Подходит как самостоятельное горячее или насыщенный гарнир.

Ингредиенты:

Картофель — 700 г

Соль — по вкусу

Лук — 1 шт

Шампиньоны — 400 г

Растительное масло — 1–2 ст. л.

Сухой чеснок — по вкусу

Сливочное масло — 40–50 г

Пшеничная мука — 1 ст. л. с горкой

Молоко или сливки (3,2% и выше) — 500 мл

Твёрдый сыр — 50 г

Идеи

Потрясающая закуска к шашлыку из обычного лука: можно даже на хлеб вместо паштета

Если вы избегаете лука, потому что он кажется слишком резким, просто попробуйте его в таком виде. Он становится мягким, сладковатым и запекается в тягучем сыре до румяной корочки. Минимум ингредиентов, максимум вкуса — отличная закуска, которую хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты:

лук — 2 средние луковицы

твёрдый сыр — около 100 г

чёрный молотый перец — по вкусу

сушёная грибная приправа (или любая любимая) — по вкусу

паприка, куркума — по желанию

пергаментная бумага для выпечки

Еда

Высыпаем макароны из пачки прямо на сковороду. Никакой варки, но ужин будет шикарный

Приготовим легкий, быстрый и аппетитный ужин из привычных продуктов, которые всегда найдутся дома. Макароны сразу отправляем на сковороду, добавляем курицу – и уже через несколько минут блюдо готово к подаче.

Ингредиенты:

Макароны – 300 г

Куриное филе – 500 г

Томаты в собственном соку – 1 банка (около 400 г)

Морковь – 1 шт

Луковица – 1 шт

Сахар – 1 ч л

Вода – 200 мл

Твердый сыр – 50 г

Соль, специи – по вкусу

Растительное масло – 2 ст л

Идеи

Жарим блинчики с двойной начинкой: одну заворачиваем, а вторую вмешали прямо в тесто

Картофель в тесте дает удивительную текстуру — блинчики получаются сливочно-нежными, без вкуса сырой картошки. Они эластичные, легко переворачиваются, не рвутся даже при минимуме муки. В горячем виде вкус раскрывается особенно ярко, особенно в сочетании с мясной начинкой или свежим творожным сыром и огурцом.

Ингредиенты:

Картофель — 350 г

Молоко — 300–370 мл

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 ч. л.

Куркума — 0,5 ч. л. (по желанию)

Сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (по желанию)

Мука — 140 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Свежая зелень — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания готовых блинов

Для мясной начинки:

Куриное отварное мясо — 4 бедра

Лук — 1 шт.

Сливочное масло — 1 кусочек

Бульон — 2–3 ст. л.

Соль, перец, паприка — по вкусу

Для огуречно-сырной начинки: Свежий огурец — 1 шт.

Творожный или сливочный сыр — 2–3 ст. л.

Сметана — по необходимости

Для сырно-помидорной начинки:

Помидоры — 1–2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сметана или майонез — 2 ст. л.

Твёрдый сыр — 30–40 г

Еда

Макароны без варки. Заливаем томатной пастой и ставим в духовку в сухом виде

Обычные макароны могут стать блюдом словно из дорогого ресторана, нужно просто знать рецепт. Готовить их будем без варки, сразу в духовке. Зальем томатным соусом своего приготовления и оставим на 45 минут под фольгой.

Ингредиенты:

Макароны тальятелли в форме гнезда— 200 граммов

Томатная паста —одна полулитровая банка

Любой твердый сыр — 100-120 граммов

Оливковое масло

Луковица

Базилик

Соль

Сложно найти более универсальный ингредиент, чем куриное филе. Из него можно приготовить буквально что угодно – основные блюда, закуски, салаты или супы. И не стоит ограничиваться здесь только привычными отбивными или наггетсами. В нашей подборке ты найдешь 20 лучших, оригинальных и простых рецептов!

1. Куриное филе со шпинатом под сыром

То самое блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 150 г шпината, 50 г твердого сыра, 50 г творожного сыра, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь шпинат с чесноком до мягкости, смешай его с творожным сыром и приправь. Отдельно приправь куриное филе, сделай на нем надрезы и вложи начинку. Посыпь тертым сыром, выложи на пергамент и запекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

2. Куриный крем-суп

Его легко приготовят даже хозяйки, которые не имеют особых кулинарных навыков.

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 400 г картошки, 150 г моркови, 200 г лука, 3 зубчика чеснока, 300 мл сливок, 1,2 л воды, соль, специи.

Приготовление: Блендером измельчи нарезанное куриное филе, постепенно подливая 1,5-2 стакана воды – должна получиться однородная густая кашица. Нарежь лук, натри морковь и обжарь их до мягкости. Добавь измельченный чеснок и жарь еще 3 минуты.

Вскипяти оставшуюся воду с мелко нарезанным картофелем, отправь туда зажарку и провари 7 минут. Тщательно помешивая, добавь куриную заготовку и вари еще 5-7 минут.

Слей часть жидкости из кастрюли и блендером измельчи суп до однородности. Влей горячие сливки и, если нужно – немного бульона до желаемой консистенции. Доведи суп до повторного кипения, приправь и сними с огня.

3. Запеканка с картошкой, куриным филе и помидорами

Полноценное основное блюдо для семейного ужина или праздничного стола.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 4 картофелины, 1-2 помидора, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 100 г жирной сметаны, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. итальянских трав, соль, специи.

Приготовление: Картошку нарежь тонкими слайсами и выложи ее в форму для запекания. Приправь и добавь мелко нарезанное куриное филе. Отдельно венчиком взбей яйца, сметану и специи, и всыпь туда половину тертого сыра. Залей блюдо этой заливкой и добавь сверху кольца лука, а затем – помидоров. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах, после чего посыпь оставшимся сыром и запекай еще 20 минут.

Еда

Куриные рулетики в духовке. Гениальный рецепт из куриной грудки

Просто пожарив куриную грудку, едва ли хватит на ужин для всей семьи. А вот если приготовить из нее аппетитные рулеты с сырно-грибной начинкой, получится не только вкуснее, но и гораздо выгоднее — еды хватит на два дня!

Ингредиенты:

Куриные филе — 2 шт (по 500-600 г каждое)

Твердый сыр — 120 г

Сметана — 8 ст л

Чеснок — 6 зубчиков

Шампиньоны — 8 шт

Яйцо — 2 шт

Соль, перец — по вкусу

Еда

Запекаем морковь в духовке как картошку: витаминный гарнир к любому мясу

От жареной картошки больше вкуса и сытности, чем пользы для организма, но далеко не все овощи становятся такими при тепловой обработке. Так, например, если заменить картофель на морковь, а обжаривание на сковороде на запекание в духовке, то можно превратить простой овощной гарнир к мясу в настоящий витаминный заряд. Актуально и вкусно в любое время года.

Ингредиенты:

Морковь – 500 гр.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Твердый сыр – 100 гр.

Соль – по вкусу

Молотый перец – по вкусу

Сухие травы (базилик, петрушка, орегано и т.д.) – по вкусу

Еда

Сырные шарики почти без теста и за считанные минуты. Основа из картошки

Заменим обычные, надоевшие магазинные закуски на картофельно-сырные шарики с хрустящей панировкой и расплавленной моцареллой внутри. Первая партия была готова очень быстро, и это оказалось удачным моментом: мы съели её за 3 минуты, и пришлось готовить закуску повторно.

Ингредиенты (на 25 шариков):

450 г картофеля

100 г моцареллы

50 г твердого сыра

3 яйца

50 г муки

200 г панировочных сухарей

5 г паприки (по желанию)

Черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Масло для жарки (растительное или оливковое)

Идеи

Жарим блинчики с двойной начинкой: одну заворачиваем, а вторую вмешали прямо в тесто

Картофель в тесте дает удивительную текстуру — блинчики получаются сливочно-нежными, без вкуса сырой картошки. Они эластичные, легко переворачиваются, не рвутся даже при минимуме муки. В горячем виде вкус раскрывается особенно ярко, особенно в сочетании с мясной начинкой или свежим творожным сыром и огурцом.

Ингредиенты:

Картофель — 350 г

Молоко — 300–370 мл

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 ч. л.

Куркума — 0,5 ч. л. (по желанию)

Сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (по желанию)

Мука — 140 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Свежая зелень — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания готовых блинов

Для мясной начинки:

Куриное отварное мясо — 4 бедра

Лук — 1 шт.

Сливочное масло — 1 кусочек

Бульон — 2–3 ст. л.

Соль, перец, паприка — по вкусу

Для огуречно-сырной начинки: Свежий огурец — 1 шт.

Творожный или сливочный сыр — 2–3 ст. л.

Сметана — по необходимости

Еда

Сырные шарики почти без теста и за считанные минуты. Основа из картошки

Заменим обычные, надоевшие магазинные закуски на картофельно-сырные шарики с хрустящей панировкой и расплавленной моцареллой внутри. Первая партия была готова очень быстро, и это оказалось удачным моментом: мы съели её за 3 минуты, и пришлось готовить закуску повторно.

Ингредиенты (на 25 шариков):

450 г картофеля

100 г моцареллы

50 г твердого сыра

3 яйца

50 г муки

200 г панировочных сухарей

5 г паприки (по желанию)

Черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Масло для жарки (растительное или оливковое)

Еда

Куриные рулетики в духовке. Гениальный рецепт из куриной грудки

Просто пожарив куриную грудку, едва ли хватит на ужин для всей семьи. А вот если приготовить из нее аппетитные рулеты с сырно-грибной начинкой, получится не только вкуснее, но и гораздо выгоднее — еды хватит на два дня!

Ингредиенты:

Куриные филе — 2 шт (по 500-600 г каждое)

Твердый сыр — 120 г

Сметана — 8 ст л

Чеснок — 6 зубчиков

Шампиньоны — 8 шт

Яйцо — 2 шт

Соль, перец — по вкусу

Идеи

Картофельные зразы для экономных: фарша минимум, но результат сочнее котлет

Нежные зразы из картофеля и фарша получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Благодаря удачному балансу ингредиентов они держат форму, не разваливаются при жарке и остаются вкусными даже после остывания. Подавать их можно со сметаной, свежими овощами или просто так.

Ингредиенты:

картофель (сорт для жарки, не водянистый) — 1 кг

соль — по вкусу

чёрный молотый перец — щепотка

сушёный чеснок — щепотка

мука — 60 г (3-4 ст. л.)

растительное масло — для жарки

Для начинки: куриный фарш (или свиной, говяжий) — 300 г

лук — 1 шт.

твёрдый сыр — 50 г (по желанию)

орегано — ½ ч. л.

тимьян — ½ ч. л.

Еда

Соединили фарш и картошку и получили шикарную запеканку на обед и ужин

Готовить отдельно обед и ужин – это лишняя трата времени, которого и так всегда не хватает, да и продуктов уходит больше. Гораздо удобнее приготовить одно универсальное блюдо, например, картофельную запеканку с фаршем, сыром и помидорами. Она получается вкусной, сытной и готовится всего за 40 минут.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт

Помидор – 1 шт

Фарш (говяжий, свиной или смешанный) – 500 г

Твердый сыр – 300 г

Соль – 1 ч л

Паприка молотая – 1 ч л

Базилик сушеный – 0,5 ч л

Оливковое масло – 1 ст л

Растительное масло – для жарки

ЕДА

Ленивые чебуреки для обычной сковороды: сочный фарш и тончайшее тесто. Собираем по-простому

В традиционных чебуреках используют сырую начинку, и без достаточного опыта трудно контролировать ее равномерное приготовление. Поэтому мы предложили более вкусный вариант – квадратные чебуреки, в которых сначала обжариваем фарш, а затем быстро формируем.

Ингредиенты:

Мука – 300 г

Вода – 150 мл

Соль – 1 ч л

Растительное масло (для теста) – 3 ст л

Куриное филе – 300 г (измельчить ножом)

Укроп – по вкусу

Помидоры – 1-2 шт (по желанию, нарезать мелкими кубиками или кольцами)

Твердый сыр – 100-150 г (натереть на крупной терке)

Растительное масло (для жарки) – достаточное количество для обжарки чебуреков

ИДЕИ

Салат «Гениальный» от советской учительницы по домоводству: готовить всего 2 минуты

Совершенно гениальный салат, рецептом которого поделилась учительница по домоводству, идеален для легкого ужина или как дополнение к основным блюдам. Его вкус можно легко адаптировать, добавив яблоко или сельдерей. В основе всего две моркови но, поверьте, добавки попросят даже дети.

 Ингредиенты:

 морковь сырая – 2 штуки


мандарины – 2-3 штуки


чеснок – 2 зубчика


майонез – 2-3 столовые ложки


черный молотый перец – по вкусу


соль – по вкусу


твердый сыр – 30-50 г (по желанию)

ЕДА

Пельмени с двойной начинкой: мясо и картошка. Вкуса столько же, расход фарша меньше

Приготовьте оригинальные пельмени с двумя начинками – картофельным пюре и мясным фаршем. Благодаря интересному сочетанию и способу готовки, они получаются нежными и сочными.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 250 г

Картофель – 3 шт

Репчатый лук – 1 шт

Сливочное масло – 20 г

Твердый сыр (по желанию) – 30 г

Пшеничная мука – 300 г

Растительное масло – 1–2 ст л

Соль и черный перец – по вкусу

ЕДА

Быстрые закуски на Новый год. Можно готовить в последний момент, но будет вкусно

Создать яркий и праздничный новогодний стол можно буквально в последний момент! С помощью нескольких простых, но потрясающе вкусных закусок, которые готовятся мгновенно, ваш стол будет выглядеть как настоящий кулинарный шедевр.

1. Закуска с куриным филе и грибами

Ингредиенты:

300 г куриное филе

300 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)

1 морковь

1/2 луковицы

2 яйца

1 банка консервированной кукурузы (200-250 г)

Майонез или любой соус

ИДЕИ

Завтрак из яиц за 3 минуты. Заменяем надоевшую глазунью тремя новыми рецептами

Быстрее всего считается из яиц приготовить глазунью, но многим она уже давно надоела. Заменить такую яичницу можно всего за три минуты у плиты, причем сделать это можно сразу тремя способами.

ЕДА

Горячее и гарнир в одном блюде. Сделали и никаких дополнений уже не надо

Мы нашли удивительный способ приготовить сытное и вкусное блюдо, которое одновременно служит и основным, и гарниром. Просто запечем мясо с картофелем под ароматной сырной корочкой — быстро и без лишних хлопот!

Ингредиенты (на 6–8 порций):

Свинина (вырезка) – 1,5 кг

Картофель – 1,5 кг

Твёрдый сыр – 350 г

Помидоры – 4 шт

Репчатый лук – 1 шт

Чеснок – 3 зубчика

Майонез – 200 г

Подсолнечное масло – 2–3 ст л

Специи – по вкусу (соль, чёрный перец, паприка, сушёный чеснок)

ИДЕИ

Меню на праздник: готовим 8 блюд

Сложнее всего к большому празднику придумать грамотное меню. Профессиональный кулинар поделился опытом приготовления сразу 8 универсальных блюд, чтобы праздник точно удался.

Первым сделаем самое сложное, мясной рулет. Нам понадобится килограмм свиной корейки, 10 полосок бекона, 5 зубчиков чеснока, майоран, соль и перец. И займемся рулетиками из баклажанов. Их нам понадобится 3 штуки. Кроме того, возьмем еще пару яиц, твердого сыра, сыра фета, пучок петрушки, перец и помидор.

ИДЕИ

Вода и 2 ложки горчицы. Смешайте вместе и получите снэки лучше любых чипсов

Аппетитно хрустящие крекеры с пикантной остринкой легко заменят любые магазинные снэки. Делаются они за считаные минуты, просто из воды и горчицы, без добавления сахара, или яиц. Кроме того, вкус крекеров легко варьировать по собственному предпочтению.

 Ингредиенты:

 вода – 50 мл


французская горчица – 2 чайные ложки с горкой


растительное масло – 3 столовые ложки


соль – 1/2 чайной ложки


прованские травы – 1/2 чайной ложки


твердый сыр – 50 г


мука – 150 г


разрыхлитель – 1/2 чайной ложки