Домашняя колбаса для новичков: получится у каждого. Без оболочки и желатина
Сделать аппетитную куриную колбасу в домашних условиях под силу каждому. Базовый рецепт не требует оболочки и желатина, колбаса и без того будет отлично держать форму. Она отлично подойдет для бутербродов.
Ингредиенты:
400 г куриных бедрышек без кожи и костей
300 г куриного филе
1/2 ч. ложки сушёного чеснока
1 ч. ложка паприки (желательно копчёной)
щепотка мускатного ореха
1/2 ч. ложки соли (или по вкусу)
щепотка черного молотого перца
1 ст. ложка крахмала (кукурузного или картофельного)
Курица и рис, но будет не сухо и вкусно. Добавляем яйца
Опытный повар открыл удивительный секрет приготовления курицы с рисом. С виду все происходит как обычно, но конечный результат оказывается на порядок вкуснее, чем ожидалось.
Гора домашних колбасок за час. Быстрее чем ехать в магазин, а вкус совсем на другом уровне
Приготовить целую кучу домашних сосисок с разнообразными вкусами можно всего за час. Нет смысла покупать сосиски в магазине, ведь домашние получаются и более вкусными, и дешевле.
Cуп, который никогда не надоест. Хитрость рецепта в секретной заправке
Почти все супы надоедают семье очень быстро, но наш рецепт настоящий подарок рачительной хозяйке. Он идеально подойдет для повседневных обедов: сытный и с необычным вкусом, который гарантирует ему особая заправка на основе йогурта.
Cуп, который никогда не надоест. Хитрость рецепта в секретной заправке
Почти все супы надоедают семье очень быстро, но наш рецепт настоящий подарок рачительной хозяйке. Он идеально подойдет для повседневных обедов: сытный и с необычным вкусом, который гарантирует ему особая заправка на основе йогурта.
Накрываем курицу листом тонкого теста. Одна деталь, но теперь у нас блюдо, которое не стыдно подать в ресторане
Курица может показаться обычным выбором для ужина, но этот рецепт изменит ваше представление. Сочные куриные бедрышки, овощи и грибы готовятся на одной сковороде, а сверху все покрывается тончайшим листом теста. Эта маленькая деталь придает блюду совершенно новый вкус: под тестом мясо томится в своем соку и становится невероятно сочным.
После страшилок в передачах "Среда обитания" отпадает всякое желание покупать колбасы в магазинах. Я пробовала разные рецепты, но пришла к своему - самому быстрому и не требующему специального оборудования для приготовления. Время на фарш - 40 минут, на запекание в духовке - 1 час. Очередной рецепт из серии "Для тех, кому некогда". Угощайтесь.
Ингредиенты для "Колбасы куриной домашней быстрого приготовления "
Бедро куриное (без костей) — 1 кг
Чеснок — 7-8 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Приправа (для курицы и стейка, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Так курицу мало кто готовит и зря: за полчаса ужин на семью готов. Почти плов
30 минут у плиты вполне хватит на приготовление вкуснейшего, простого и притом экономного ужина, которого хватит всей семье. В его основе обычная курица, но со шпинатом и рисом ее совершенно зря готовят редко. Рис получается рассыпчатым, кусочки мяса остаются нежными и сочными. Больше всего блюдо напомнит ленивый плов, а кому-то покажется даже вкуснее.
Такая грузинская закуска из курицы на праздничном столе никогда не помешает. Можно горячую подать, а холодная ещё вкуснее
Как побывали однажды в Грузии вошло в постоянную привычку держать в холодильнике холодные мясные закуски. Там так принято. Почти в каждом доме всегда что-то есть типа сациви из курицы или вареного поросенка. Достал, когда есть захотелось, перекусил или даже закусил по случаю. Хотим показать, как приготовить аппетитнейшую закуску из курицы, которую можно подавать и горячей, и холодной.
Это один из вариантов знаменитого Гурули. Кстати, именно в холодном виде такая курочка еще вкуснее и на праздничном столе никогда не помешает.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Готовить можно как из целого куренка, так и из определенных частей. У нас вариант из бедрышек.
Итак, берем куриные бедрышки, солим и перчим по вкусу с двух сторон.
Понравилось, что не стоять у плиты, что получается вкусная подлива и что курицу не приходится обжаривать ( более полезнее для нас ) , хотя цвет у неё получается " жареный "....да и ещё ОЧЕНЬ сочно и нежно )))
На 800 - 900 гр. кусочков курицы берётся не больше , не меньше
- 400 гр. лука, порезать и положить в сковородку или сотейник с кусочком сливочного масла .
Добавить 0,5 ч.л соды (без горки) - ОБЯЗАТЕЛЬНО... именно она превратит лук в однородную подливу и даст курице сочность и цвет.
Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
Тем временем кусочки курицы посолить, поперчить Положить сверху луковой массы и под крышкой тушить 45-50-60 минут ( время зависит от размера кусочков , у меня крупные - готовились 60 минут.)
В середине процесса осторожно перевернуть,
Любители могут добавить 1 лавровый лист и щепотку паприки.
В идеале лишняя влага выпарится и останется только вкуснейшая подлива.Мои мужчины в полном восторге от такой курочки ! Надеюсь и вам понравится !
Пускаем вчерашний шашлык на окрошку. Узбекский рецепт: вкуснее вы никогда не пробовали
Хотите удивить гостей необычным вариантом традиционной окрошки? Попробуйте приготовить ее с шашлыком! Этот рецепт порадует вас двумя вкусными вариантами: на квасе и на кефире. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и ваша окрошка станет настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
1/2 ст.л паприки
1/2 лимона соль, перец по вкусу
500 г куриных бедрышек
по 1 пучку укропа и петрушки
3 отварных картофелины
4 отварных яйца
100 г редиса
2 огурца
Уксус
Для окрошки на квасе по 1 ст л горчицы, хрена и сметаны, 1 л кваса
Для окрошки на кефире 500 мл тана или сыворотки, 500 мл кефира
Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!)
Ингредиенты для "Куриных бёдер с грибами в соусе "
Бедро куриное — 8 шт.
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 5 зуб.
Сметана (Любой жирности) — 250 г
Майонез — 150 г
Масло подсолнечное (Без запаха, для обжарки грибов и бёдер) — 5 ст. л.
Паприка сладкая (Молотая сладкая паприка)
Смесь перцев (Молотый)
Приправа (Для курицы)
Вода (Чуть подсоленная, в форму для запекания) — 3 ст. л.
Полосатая закуска из разного куриного мяса с яичными блинчиками, орехами и сыром. Очень люблю эту закуску, уже несколько лет готовлю её в разных вариантах на праздники. Т. к. бывает некогда или просто лениво доставать все косточки из куриной тушки, мне придумался способ собирать руляду из отбитого мяса разных куриных частей, с различными добавками как пирамидку. Она всегда всем нравится и уходит на ура. Накопилось уже несколько вариантов. Делюсь рецептом с вами. Можно приготовить закуску накануне и подать на стол, как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.
Если речь заходит о выборе мяса для приготовления салатов, то чаще всего мы отдаём предпочтение курице. Во-первых - это просто, во-вторых - бюджетно. Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного мяса для приготовления салатов, которое также можно использовать как альтернативу обычной отварной курице. Приглашаю всех на дегустацию!
Ингредиенты для "Куриного мяса для салатов "
Филе куриное (вес - 600 г) — 2 шт.
Бедро куриное (вес - 300 г без кожи и косточек) — 2 шт.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец душистый — 6 шт.
Лист лавровый — 4 шт.
Масло растительное — 6 ст. л.
Вода (возможно вам понадобится дополнительно ещё 100 мл воды) — 250 мл
Хочу поделиться с вами потрясающе вкусным рецептом курицы с хлебом, причём трудно сказать, что в этом блюде вкусней, хлеб или курица... Хлеб, на который выкладывается курица, пропитывается её соком и получается фантастически вкусным. Очень вкусен в этом блюде и лук, его советую не жалеть для этого блюда. И ещё, вкусно готовить с куриными бёдрами, голенями но не с куриной грудкой, с ней будет суховато... И еще идеально подойдет чиабатта. Достаточно калорийное и сытное блюдо, которым можно накормить всю семью на обед или ужин.
Быстрое и вкусное блюдо из курицы. Любителям сладковато-острого вкуса блюдо понравится. Нежное куриное мясо в аппетитной красновато-коричневой корочке. Ничего не нужно предварительно обжаривать. Рецепт из подборки "Кремлевская кухня".
Всем привет! Курица по-яблонски - шикарное блюдо в сковороде! - и это ваша идея! Просто, вкусно, сытно и доступно! Эту вкусняшку мы увидели в комментариях! Благодарим автора за рецепт - это очень вкусно, просто и даже празднично! Смело может соперничать с гусём в яблоках.
Каша:
- 1 стакан пшеничной крупы (промываю тщательно)
- вода (чтобы на 1 палец покрыла крупу)
- 0,5 ч.л. соли
- кусочек сливочного масла
*** накрыть крышкой, сделать минимальный нагрев и варить 20 минут
*** после приготовления я укутываю кастрюлю с кашей в плед или одеяло.
Вам случалось поесть вкусного отварного мяса? Чтобы не горячее, как в хашламе, а охлаждённое, даже холодное? Да не разваренное, а такое, чтоб ножом его порезать и съесть с удовольствием?
Я вам скажу: правильно выбранное и правильно сваренное мясо – это замечательная еда. Если вам до сих пор не случалось в этом убедиться, то на это есть известные причины и вам они хорошо знакомы по неудачному шашлыку, плохому стейку и по испорченным котлетам.
Одним словом, даже в таком простом деле, как просто сварить кусок мяса тоже есть чему поучиться!
Во-первых, не стоит даже и пытаться получить вкусное варённое мясо от слишком молодых животных. Не поленюсь ещё раз повторить: не всегда хороша ягнятина! Хорошо упитанное, зрелое мясо – вот, что нам необходимо.
Во-вторых, мясо должно вариться довольно крупными кусками. С два мужских кулака – вот хороший размер.
В-третьих, надо правильно выбрать мясо из какой части туши стоит отправить на варку. Хороша грудинка, но многим кажется излишне жирной; неплоха лопатка, но мясо на ней тонкое, практически, пластом. А вот нижняя часть задней ноги – там, где мышцы сходятся к суставу, где есть ароматные жилки и мясо довольно плотное – замечательный отруб для такого дела!
Меня всегда поражало в Италии одно блюдо, которое назвалось цыпленок alla cacciatora. Точнее, не поражало, а смешило. Это, чтоб вы понимали, "курица по-охотничьи". Переписав сто первую рассказку (версию) этого рецепта, я поняла, что итальянские охотники ходят в лес и горы с домашней курочкой, болгарским перцем, оливками и каперсами, а так же грибами и бутылочкой вина. Потом что-то там быстренько изображают на костре и довольные возвращаются домой, чтоб накормить семью в праздник. Исходя из этих простых размышлизмов, я пришла к выводу, что никакой курицы alla cacciatora не существует в природе. Но это тоже бред, ибо она есть в меню почти каждого ресторана.
Плюнув на исторические изыскания, я просто пришла к выводу, что готовить надо сразу две основные версии, а там уже пусть ваши гости сами решают, что для них вкуснее. Тем более, что вы сами особенно не устанете, а каждый из гостей получит вожделенную сочную ножку, а не, скажем, кусок спинки или пересушенной полезной грудки)).
