Раскатай тонким пластом тесто,присыпь его цукатами и сверни спиралью. Результат превзойдет все ожидания! КУЛИЧ «КРАФФИН».

Натюрморт:

Александр Владимирович Маковский. Пасхальный стол, 1916

Кулич без дрожжей, в отличие от традиционного, готовится очень быстро и при этом получается несомненно полезнее. Его можно выпечь в виде одного большого, но лучше сделать несколько маленьких, так они лучше и быстрее пропекутся и не осядут. Поэкспериментировав немного с тестом, я пришла к этому рецепту, и мне кажется, он получился очень удачный. Вкус и текстура кулича напоминают дрожжевой, он хорошо поднимается в духовке. Попробуйте, вам понравится! 

Состав (на 5 маленьких куличей):

300-350 г муки (можно взять часть цельнозерновой)

300 мл кефира (лучше кислого)

100 г сливочного масла

150 г сахара

1 ч. ложка соды (или 4 ч. ложки разрыхлителя)

100 г изюма цедра с одного лимона

пакетик ванильного сахара (необязательно)

Глазурь: 100 г сахарной пудры

3 ст. ложки лимонного сока

2 ст. ложки (без горки) сливочного масла.

Подробнее: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...lnyj-kulich-bez-drozhzhej.html

Пасха — самый большой и светлый христианский праздник, поэтому неудивительно, что многие писатели в своем творчестве хотя бы раз касались пасхальной темы. Особое место в ней отведено описанию пасхального стола и подготовки к праздничному застолью. Предлагаем вашему вниманию несколько литературных цитат на тему праздника Пасхи, проиллюстрированных работами художников.

В. Крыжановский. Весенняя радость

Пусть светлая Пасха помогает вам достойно жить и с любовью творить.

Желаю вам быть терпеливыми, чуткими, милосердными и благодарными.

Пусть радость и добро всегда будут в вашем сердце!



Наше пасхальное угощение.

Блюда для праздничного пасхального стола – не просто вкусное угощение, а определенные символы Христова Воскресенья. Во главе стола торжественно возвышается кулич или пасха, вокруг - пасхальные яйца.



Всего на пасхальном столе должно быть 48 блюд - по числу дней поста. Помимо куличей и крашенок, на Пасху принято готовить разнообразные мясные блюда. Мы подобрали для тебя 3 рецепта традиционных мясных блюд на Пасху - буженина, холодец и говядина.



Рецепт буженины



Тебе понадобится:



Свинина (филейная часть) 1 кг

Морковь 1 шт.

Чеснок 3-4 зубчика

Соль

Перец по вкусу



Как приготовить:



Вымой и обсуши большой кусок мяса. Посоли, натри перцем (по желанию - любыми специями). Сделай надрезы в мясе и нашпигуй его кусочками чеснока и моркови. Оставь мясо на сутки (или хотя бы на ночь).



Выложи мясо на противень, налей полстакана воды и засунь в разогретую до 180-200 градусов духовку. Когда верхняя часть мяса подрумянится, переверни его другой стороной. Таким образом доведи мясо до готовности, периодически поливая образовавшимся соком. Мясо остуди и нарежь к столу кусочками.



Рецепт холодца



Тебе понадобится:



Куриные крылья, ножки, шейки (примерно 1 кг)

1 луковица

2 моркови

5 долек чеснока

10–12 г желатина (столовая ложка)

Лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу





Как приготовить:



Желатин замочи в холодной воде (полстакана) до набухания.



Промытые куски курицы сложи в кастрюлю и залей холодной водой, чтобы уровень воды был на 6–7 см выше курицы. Поставь вариться на медленном огне на 2 часа. Когда бульон закипит, нужно открыть крышку и тщательно снять пену вместе с жиром.



Через полчаса после начала варки, добавь очищенные и нарезанные крупнокоренья, еще черезполчаса добавь соль и специи. Сваренную курицу выйми из бульона, сними кожу и выброси кости, мясо разбери на волокна и, выложив форму, укрась кружочками вареной моркови. Чеснок очисти и нарежь тонкими ломтиками.



Бульон процеди, перелей, добавь разбухший желатин, чеснок, тщательно размешай и поставь на огонь на 10 минут, чтобы разогреть бульон. Затем открой крышку и оставь на полчаса. Залей бульоном курицу. Остуди и поставь форму в холодильник до полного застывания.



Запеченная говядина на гриле



Тебе понадобится:



1 кг молодой говядины,

250 мл ананасового сока,

250 г арахисового масла(можно оливковое),

3 ст. ложки растительного масла,

60 г соевого соуса,

2 зубка чеснока,

перец и соль по вкусу.



Как приготовить:



Сначала мясо необходимо замариновать. Для этого приготовь маринад. Смешай соевый соус, масло, измельченный чеснок и соль. Мясо промой, просуши, нареж порционными кусочками и немного отбей. Полученным маринадом залей мясо и поставь в холод примерно на 4 часа.



После этого обжарь мясо на смазанной маслом решетке гриля.



Приготовьте соус. Смешайте ананасовый сок с арахисовым маслом, добавь перец и вари, помешивая, до загустения примерно 20 минут. Подавайте мясо, полив его соусом.



Приятного аппетита!



Источник

СУПЕРХОЗЯЙКА. RU предлагает вам рецепт воздушного пасхального кулича. Также в этой статье  мы поделимся секретами приготовления удачной пасхальной выпечки

Пасхальный кулич. Рецепт воздушного пасхального кулича. Пасхальная выпечка. Секреты удачной выпечки

Идеальная Творожная Пасха

Ванильно-шоколадная творожная Пасха.

Ингредиенты:

Творог 9-20%-500г (желательно домашний).

Сливочное масло-150г.

Сметана 25-30%-200г.

Сахар-150г.

Ванильный сахар-2ч.л.

Черный шоколад-100г (не менее 72%).

Изюм-150г (либо цукаты, вяленая вишня или клюква).

Миндаль-100г (либо другие орехи).

Рецепт >>>

Рецепты кексов на Пасху

Вот такой оригинальной холодной закуской предлагаю украсить Ваш праздничный стол.

Вот такой оригинальной холодной закуской предлагаю украсить Ваш праздничный стол.

Вот такой оригинальной холодной закуской предлагаю украсить Ваш праздничный стол.

50 вкусных куличей на Пасху

50 золотых рецептов на Пасху

Слова автора: "Есть праздники, которые неотделимы от застолья, и главный среди них — Пасха, многие традиции которой связаны с едой, именно поэтому красивая сервировка пасхального стола очень важна. В ней стоит учесть не только традиции и обычаи, не только сделать самые вкусные блюда, но и соблюсти модные тенденции дизайна праздничного стола.

Основа для сервировки — это покрытие стола. Чтобы эффектно преподнести все меню пасхального стола, лучше использовать тонкую скатерть из натуральных материалов (лен, полулен, хлопок, светлый жаккард). Стол из красивого натурального дерева лучше оставить открытым, частично использовав тканевые дорожки или широкие полотняные салфетки. Текстиль может быть однотонным или с рисунком — главное, чтобы чувствовалось весеннее настроение: цвета должны быть сочными, яркими (желтый, оранжевый, салатовый, зеленый, небесно-голубой), а рисунок имел растительные или цветочные мотивы.

Вот такой оригинальной холодной закуской предлагаю украсить Ваш праздничный стол.