🌸 Мама попробовала булочки с мясом по-новому и теперь 2 месяца печёт только их: делюсь по-настоящему вкусным и проверенным рецептом

Вторник, 25 Октября 2022 г. 13:51 + в цитатник

Ipola все записи автора

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

https://dzen.ru/a/Y1bg_QaGmjtIkG7D?&

0 (700x393, 337Kb)

Всё труднее и труднее угодить домашним, которые каждый день ждут чего-то вкусненького и новенького? Предлагаю вам рецепт булочек с мясом, которые точно понравятся всей вашей семье. Моя мама их печёт уже 2 месяца точно, так они нам нравятся)) Рецепт удачный и в плане теста, и в плане начинки, и формовка красивая и лёгкая, поэтому читайте рецепт и приступайте к делу 😉

ИНГРЕДИЕНТЫ:

⭐️ Дрожжевое тесто:

• молоко - 200 мл

• сухие дрожжи - 10 г

• сахар - 30 г

• яичные белки - 2 шт.

• соль - 1 ч.л. (без горки)

• сливочное масло - 70 г

• мука - 480-500 г

⭐️ Начинка:

• куриное филе - 300 г

• лук - 1 шт.

• сыр (любой) - 70 г

• соль - по вкусу

• перец чёрный молотый - по вкусу

⭐️ Для смазывания:

• желток - 1 шт.

• молоко - 1 ст.л.

⭐️ Дополнительно:

• обжаренный кунжут - для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Начнём с теста. К тёплому молоку высыпаем сахар, сухие дрожжи и перемешиваем венчиком до однородности.

Затем добавляем яичные белки и соль, снова перемешиваем и частями вводим в тесто просеянную муку. Как только тесто собралось в единый комок - выливаем растопленное и полностью остывшее сливочное масло и хорошо вмешиваем его.

1 (700x393, 329Kb)

Тесто должно получится мягким, нежным и не липнущим к рукам. Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место на подъём в 2 раза. Тем временем приготовим начинку.

2 (700x393, 326Kb)

Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу, репчатый лук, а также сыр, нарезанный на маленькие кубики (сыр можно брать любой). Перемешиваем и начинку пока отставляем в сторону.

3 (700x393, 289Kb)

Подошедшее тесто делим на 6 частей, одинаковых по размеру. Берём кусочек теста и раскатываем его квадратной формой. Теперь складываем края вовнутрь.

4 (700x393, 324Kb)

Переворачиваем заготовку верх дном и на центр кладём начинку. Приподнимаем противоположные два края теста над начинкой и соединяем их вместе. Тоже самое делаем и с другими двумя краями теста, а затем защипываем по диагонали все швы, чтобы начинки не было видно. Снова переворачиваем и получаем красивую булочку.

5 (700x393, 326Kb)

7 (700x393, 296Kb)

Таким же образом делаем и все остальные булочки. Перекладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.

Сверху обмазываем смесью желтка и молока, а уголки по желанию посыпаем обжаренным кунжутом.

8 (700x393, 315Kb)

Ставим выпекаться в заранее нагретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. После чего даём булочкам остыть до тёплого состояния и наслаждаемся их вкусом, который похож, с одной стороны, на печёные беляши, с другой стороны - на пиццу.

9 (700x393, 325Kb)