Сырные беляши на картофельном отваре

Среда, 12 Июля 2023 г. 10:24 + в цитатник

Ipola все записи автора

1 (700x392, 359Kb)

Приготовим беляши самостоятельно дома.

Ингредиенты для домашних беляшей:

Отварной картофель — 2 шт.;

Отвар картофеля — 200 мл;

Яйцо — 1 шт.;

Соль — 1 ч.л.;

Сахар — 1 ст.л.;

Дрожжи сухие — 8 г;

Мука — 500 г;

Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

Сыр — 250 г;

Укроп — пучок;

Соль — ½ ч. л.

Приготовление домашних беляшей:

Превращаем отварной очищенный картофель в пюре, соединяем с яйцом и тщательно перемешиваем. В картофельное пюре выливаем теплый отвар картофеля, высыпаем соль, сахарный песок и дрожжи, смешиваем.

Просеиваем в картофельную массу муку, замешиваем эластичное тесто. В тесто выливаем растительное масло, продолжаем вымешивать, чтобы избавиться от липкости.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на час. В это время измельчаем на крупной терке сыр, шинкуем мелко укроп. Соединяем укроп и сыр в миске, солим и перемешиваем.

Тесто вымешиваем и делим на 16 одинаковых частей. Из каждого колобка делаем лепешки, куда выкладываем начинку. Запечатываем начинку в пирожке, будто в мешочке.

2 (700x422, 333Kb)