Galche все записи автора

Для любителей медовой выпечки. Этот рулет - практически торт-медовик в другом оформлении.

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло - 150 г
• сахар - 200 г
• мед - 2 ст.л.
• сода - 1 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• мука - 270 г

Для сметанного крема:

• сливочный творожный сыр - 150 г
• сахарная пудра - 3 ст.л.
• лимонный сок - 1 - 2 ст.л.
• сметана - 450 г

Приготовление:

Приготовить крем: творожный сыр взбить миксером с сахарной пудрой. Добавить сметану и слегка взбить. Поставить крем в холодильник.

Сделать тесто: для этого в металлической кастрюле нагреть сахар, сливочное масло и мед. Все хорошо перемешать и довести на слабом огне при постоянном помешивании до растворения сахара и появления первых признаков кипения. Не кипятить!

Затем всыпать соду и перемешать. Смесь увеличится в объеме. Снять кастрюльку с огня и слегка охладить смесь.

По одному вбить в теплую смесь яйца, тщательно перемешивая. Затем всыпать муку и перемешать. Тесто получается липкое.

Подготовить большой противень. Застелить его бумагой для выпечки или силиконовым листом.

Выложить на противень половину теста и лопаткой распределить тесто в прямоугольник. Можно поправить тесто мокрыми руками.

Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 6 минут.

Обрезать края коржа в ровный прямоугольник.

Теплый корж смазать половиной крема.

Затем также распределить по противню вторую половину теста и выпечь.

Обрезать второй корж. Приложить его рядом к первому коржу. Смазать кремом. Немного крема оставить для смазки рулета кремом. Свернуть в один рулет оба коржа.

Дать рулету постоять в холодильнике 2-3 часа. Затем смазать рулет оставленным кремом и посыпать крошкой.

Растопить шоколад и украсить верх рулета.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт