-Рубрики

 -Метки

баклажаны на зиму блюда из мяса булочки булочки с корицей булочки с начинкой булочки с творогом варенье ватрушки ватрушки с творогом вкусно и просто вторые блюда выпечка голубцы десерт десерты домашние конфеты еврейская кухня жареные пирожки заготовки заготовки на зиму закуска закуски здоровье израильская кухня итальянская кухня кабачки капуста кекс кекс на кефире куриное филе летний пирог лук малосольные огурцы напитки первые блюда печенье пирог пирог к чаю пирог с абрикосами пирог с вишней пироги пирожки пирожки в духовке пирожки из дрожжевого теста пирожки с грибами пирожки с капустой пирожки с яблоками пирожные праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт печенья рецепты салатов рулет салат на зиму салаты сливочное масло сметана специи супы сыр творог творожная запеканка творожное печенье творожный пирог тесто для пирожков торт торт без выпечки торты турецкая кухня фарш шоколад шоколадные пирожные шоколадный кекс шоколадный пирог шоколадный торт яблоки яблочный пирог яйцо

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 65698
Комментариев: 169938
Написано: 252498


🌸 Хачапури – готовим дома. Простой рецепт вкуснейших лепешек с сыром!

Четверг, 25 Ноября 2021 г. 13:42 + в цитатник
Ipola все записи автора
Цитата сообщения Ipola https://zen.yandex.ru/media/moya_skatert_samobranka/hachapuri--gotovim-doma-prostoi-recept-vkusneishih-lepeshek-s-syrom-60c86f95e72f9332f7d37cd7?&

1 (700x525, 462Kb)

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня будем готовить безумно вкусные, солнечные сырные лепешки – Хачапури по-мегрельски! Тесто получается пушистым и воздушным, внутри много-много расплавленного сыра, а сверху золотистая хрустящая корочка!) Это очень и очень вкусно!!! Всем любителям сыра рекомендую!))
 
Ингредиенты (2 шт.):
 
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл
Молоко – 80 мл
Сахар – 10 г (1 неполная ст.л.)
Сливочное масло – 20 г
Дрожжи сухие – 7 г
Мука – +/- 330 г
Соль – 0,5 ч.л.
Сыр сулугуни – 500 г
1 желток – для смазывания
Приготовление.

2 (700x525, 451Kb)

Воду подогреваем до теплого состояния. Вода не должна быть горячей!
 
В теплую воду добавляем дрожжи, сахар и перемешиваем. Накрываем полотенчиком и оставляем в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась дрожжевая «шапочка».


3 (700x525, 337Kb)

Теперь, к дрожжам добавляем теплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, 1 яйцо и перемешиваем.


4 (700x525, 348Kb)

Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Муку добавляйте постепенно, тесто должно слегка липнуть к рукам, после расстойки, липкость пройдет, а готовые хачапури получатся более воздушными!


5 (700x525, 347Kb)

Тесто накрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.


6 (700x525, 357Kb)

Пока тесто подходит, подготовим начинку. Сыр натираем на крупной терке и делим его на 2 части.


7 (700x525, 393Kb)

Подошедшее тесто делим на две части.


8 (700x525, 326Kb)

Из каждой части теста формируем небольшую лепешку. На лепешки сверху выкладываем сыр, его лучше сформировать комочком, чтобы было легче залепить края. Немного тертого сыра отложите, чтобы посыпать им хачапури сверху.


9 (700x525, 392Kb)

Собираем тесто в мешочек, закрывая сыр и защипываем сверху.


10 (700x525, 355Kb)

Теперь лепешку придавливаем руками, чтобы сыр равномерно внутри распределился.
 
Лепешку переворачиваем швом вниз и раскатываем скалкой до желаемой толщины. У меня лепешки примерно 23 см в диаметре.


11 (700x525, 263Kb)

С помощью скалки переносим хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центре хачапури проделываем дырочку, чтобы при выпекании пару было куда выходить. Сверху лепешку смазываем желтком и посыпаем тертым сыром.


12 (700x525, 414Kb)

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.


13 (700x525, 415Kb)
14 (700x525, 431Kb)

Наши хачапури готовы!) Приятного аппетита! good


15 (700x525, 462Kb)

Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю