Торт "Ералаш"

• яйцо куриное — 4 шт. 
• вода — 300 мл. 
• масло сливочное — 60 гр. 
• мука овсяная (или 200 г молотых овсяных хлопьев) — 200 гр. 
• соль — 5 гр. 
• молоко сгущенное — 100 гр. 
• сметана (густая) — 150 гр. 
• вишня (замороженная) — 300 гр. 

• Поставить воду на огонь, всыпать соль. Когда вода начнет закипать, положить масло до его расплавления. 
• Убавить огонь и всыпать овсяную муку (молотые хлопья), постоянно помешивая. Когда загустеет, снять с огня и по одному вбивать яйца, хорошо перемешивая и взбивая. 
• С помощью кондитерского мешочка отсадить одинаковые "колбаски" длиной около 8 см, 30-35 штук. 

• Выпекать при 180 градусах 40 минут. Дать в течение 10 минут остыть в духовке, затем при комнатной температуре. 
• Пока идёт выпечка, вишню разморозить, слить лишний сок и засыпать сахаром. 
• Сметану взбить и смешать со сгущенкой. На квадратном блюде начинаем собирать торт. 

• Готовые эклерчики разрезаем вдоль и кладём внутрь вишню. 

• Укладываем ряд эклерчиков, заполняя все промежутки, и заливаем кремом, затем следующий ряд, и т. д. 
• Ставим на несколько часов в холодильник, чтобы хорошо пропитался.