Galche все записи автора

"Мраморный" рулет из куриного мяса

Данный рецепт из куриного филе достаточно универсален. Он замечательно подойдет и в качестве закуски к пиву, и в то же время может стать достойным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

- филе куриное - 700 г
- быстрорастворимый желатин - 30 г
- чеснок - несколько зубчиков
- паприка молотая - 1 ст. л.
- черный молотый перец и соль - по щепотке
- смесь средиземноморских трав - 1 ч. л.

Приготовление:

Куриное филе - промыть под проточной водой, обсушить салфеткой и порезать небольшими кусочками - приблизительно 2х2 см.

Очищенный чеснок измельчить острым ножом. 

Теперь в отдельной тарелке смешать все необходимые сухие составляющие: желатин, черный молотый перец, молотую паприку, соль и смесь средиземноморских трав. 

К кусочкам куриного мяса добавить измельченный чеснок и сухую смесь из желатина и пряностей. Перемешать, лучше руками.

Запекать в рукаве. Все плотно утрамбовать и закрепить с двух сторон - получается такая себе конфетка. 

 

Выложить в форму - мне для этого удачно подошла прямоугольная силиконовая формочка.

 

Выпекать рулет в духовом шкафу минут 40 – 50. 

 

Когда остынет, его можно извлечь из рукава и убрать в холод.

Режется рулет очень хорошо - главное использовать острый нож. Получается вот такой красивый "мраморный" узор. 

Приятного аппетита! 

Источник