Исходное сообщение Моя_кулинарная_книга

 








Вот такие конфетки сделала. Очень вкусные! 

 




Источник: ЖЖ buxgalter sofia





Нам понадобится:


1/2 ст.(160-200 г. в зависимости какой мед) меда

1 ст.(200 г) сахара

2 ст.ложки(без верха) какао

300 г. очищенных, разделенных на крупные кусочки грецких орехов (+слегка отбить их молоточком)

1/3 ч.ложки лимонной кислоты или 2 ст.ложки свежевыжетого лимонного сока

100 г сл.масла комнатной температуры

300 г горького шоколада


Приготовление 
1.В кастрюле смешать мед, сахар, какао и орехи. 

2.Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить до закипания помешивая(чтобы не пригорало) 

3.После того как масса в кастрюле закипит - варить еще 10-15 мин. все время помешивать. 

4.Снять с огня, добавить 1/2 ч.ложки лимонной кислоты или сок. Перемешать.

5.Добавить 100 г сливочного масла и хорошенько перемешать. 

6.Дать немного остыть, а затем отправить в холодильник на 1,5-2 часа до полного остывания. 

7.Вынимаем из холодильника и при помощи чайной ложки набираем массу и влажными руками(или если вам удобнее в перчатках) скатываем "конфеты"( размер небольшого грецкого ореха. Опять возвращаем конфеты в холодильник еще на 1 час, чтобы масса хорошо "схватилась" 



8.Растапливаем на водяной бане или в микро шоколад (Я добавила еще капельку растительного масла) - при помощи зубочисток, или двух чайный ложек, или шашлычной палочки(накалываем на нее конфету)устраиваем нашим конфетам шоколадные ванны.. 

После "шоколадных процедур" выкладываем конфеты на доску(Застелить бумагой для выпечки),даем постоять 5 минут, удаляем ножом.. шоколадные издержки и ставим в холодильник, пока шоколад полностью не застынет



 

Я решила их сделать наряднее. Вот такими

 



 

Получилось 4 вида.
Белая глазурь и посыпка (сухари обыкновенные, можно молотыми орехами)


Молочная глазурь и посыпка


Молочная глазурь и полоски из горького шоколада


Молочная глазурь и полоски из белого шоколада


Вот так конфетка выглядит в разрезе. Ну очень вкусная, мне ТАК она понравилась! Ела бы и ела... Но...


Затем я их обернула в бумагу (можно в фольгу) и хранила в холодильнике


Приятного чаепития!


 

Источник

(Добавил ссылку к себе в дневник)