Овощное рагу по-турецки.

Четверг, 08 Сентября 2011 г. 07:55 + в цитатник

katya71 все записи автора

Предельно простое блюдо, но благодаря соусу, очень вкусное. Необыкновенно летнее и яркое. Есть можно и теплым, и холодным. Набор овощей любой на ваш вкус.

Автор Александер.

Ингридиенты:

Картофель — 2-3 шт

Баклажан (один большой или 2 маленьких) — 2 шт

Кабачoк — 1-2 шт

Перец болгарский — 2-3 шт

Масло растительное — 4-5 ст. л.

Йогурт (без добавок или сметана) — 200 г

Чеснок — 2 зуб.

Укроп

Соль (для соуса).

Рецепт:

Баклажаны и кабачки почистить полосками. Будет красивее. Но если хотите, удаляйте шкурку полностью.

Нарезать кружочками по 0,5 см.

Так же тоненько нарезать картошку.

Перец нарезать соломкой. Но можете резать, как нравится, не принципиально. Если кого-то раздражает шкурка в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать.

Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе.

Запекать до готовности. Это минут 40. Если в печке есть гриль, то еще лучше - можно овощи подрумянить. Вот такие они в готовом виде.

Делаем соус. Йогурт (или сметану) смешиваем с чесноком, укропом, можно любую зелень по вкусу: петрушку, кинзу, мяту. Я, к слову, ни кинзу, ни мяту не переношу, особенно, кинзу. БРР.
Но опять таки, это на любителя. Есть люди, которые без кинзы не представляют свою жизнь. )) Солим соус и поливаем овощи щедро. Это песня!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник Поваренок.ру.

Рубрики:

блюда из овощей

Моя_кулинарная_книга

закуски

Моя_кулинарная_книга

Метки: закуска кабачок баклажан картофель перец специи зелень.

Процитировано 53 раз
Понравилось: 10 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

murple обратиться по имени Четверг, 08 Сентября 2011 г. 08:16 (ссылка)

Хороший рецептик , обязательно приготовлю . Насчет киндзы и раньше слышала , что некоторые ее не переносят , прямо до аллергии...Но если кого то мое мнение интересует , без этих трав или приправ блюдо получится совершенно пресным

Ответить С цитатой В цитатник

Rambutan обратиться по имени Четверг, 08 Сентября 2011 г. 09:32 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

I_Elena_M обратиться по имени Четверг, 08 Сентября 2011 г. 12:27 (ссылка)

Спасибо! Понравилось, как Вы почистили овощи полосками.

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 08 Сентября 2011 г. 12:53ссылка

Ipola

Почистил автор Александер... Он Вас не услышит...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Лилёша обратиться по имени Четверг, 08 Сентября 2011 г. 13:27 (ссылка)

Исходное сообщение murple
Хороший рецептик , обязательно приготовлю . Насчет киндзы и раньше слышала , что некоторые ее не переносят , прямо до аллергии...Но если кого то мое мнение интересует , без этих трав или приправ блюдо получится совершенно пресным

Меня от киндзы просто воротит, но постараюсь пересилить себя, на, что не пойдёшь ради вкусно приготовленного блюда!

Исходное сообщение I_Elena_M
Спасибо! Понравилось, как Вы почистили овощи полосками.

Я хотя и не Александер, но совет дать могу, чтобы получился эффект полосок баклажаны и кабачки чистят овощечисткой!
я здесь была.и мне понравилось. (340x227, 17Kb)

я здесь была.и мне понравилось. (340x227, 17Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Овощное рагу по-турецки.