Хочу Вам заметить, что брокколи - очень ценный продукт!

Брокколи поможет поддержать стареющую иммунную систему.
Брокколи поможет поддержать стареющую иммунную системуИсследователи из Калифорнийского Университета в Лос-Анджелесе (UCLA) советуют есть брокколи. Они выяснили, что химическое вещество в брокколи и других овощах семейства крестоцветных может способствовать восстановлению иммунитета, который снижается по мере старения. Результаты исследования, опубликованные в «The Journal of Allergy and Clinical Immunology», показывают, что сульфорафан, содержащийся в брокколи, включает ряд антиоксидантных генов и ферментов в определенных иммунных клетках, борющихся с неблагоприятным воздействием свободных радикалов, которые могут повреждать клетки и приводить к болезни.

Свободные радикалы - это побочные продукты нормальных процессов, протекающих в организме, например метаболического преобразования пищи в энергию, но они могут также проникать в организм вместе с мелкими частицами, присутствующими в загрязненном воздухе. Эти молекулы могут вызывать окислительное повреждение тканей, приводя к болезни, например, вызывая процесс воспаления, который приводит к закупорке артерий. Окислительное повреждение тканей и органов считается одной из главных причин старения.

«Тайны старения всегда интересовали человека, - сказал доктор Андре Нэл (Andre Nel), научный руководитель исследования и руководитель наномедицины в Медицинской школе Дэвида Джеффена при UCLA. – В то время, когда мы знали, что свободные радикалы играют важную роль в старении, большая часть внимания в прошлом была сосредоточена на механизмах образования свободных радикалов вместо того, чтобы исследовать те пути, которые использует организм для подавления образования радикалов».

В организме существует динамическое равновесие между механизмами, которые приводят к повышенному образованию свободных радикалов, и теми антиоксидантными путями, которые помогают бороться со свободными радикалами.

Хрупкий баланс между прооксидантными и антиоксидантными силами в организме может определить исход многих патологических процессов, связанных со старением, включая заболевания сердечно-сосудистой системы, остеоартрит и диабет, а также снижение способности иммунной системы эффективно защищать от возбудителей инфекции.

«По мере старения, способность иммунной системы бороться с болезнью и инфекциями и защищать от рака снижается в результате воздействия кислородных радикалов на иммунную систему», - сказал Нэл.

Согласно исследованию UCLA, способность состарившихся тканей обновлять свою антиоксидантную защиту может сыграть важную роль в устранении негативного воздействия свободных радикалов на иммунную систему.

«Наша защита от повреждений окислительного стресса может определять интенсивность старения, его проявление и способы вмешаться в эти процессы, - сказал Нэл. – В частности наше исследование показывает, что вещество, присутствующее в брокколи, способно стимулировать широкий диапазон путей антиоксидантной защиты и сможет препятствовать возрастному снижению активности иммунной системы».

Группа исследователей из UCLA не только выяснила, что непосредственное введение сульфорафана из брокколи полностью восстанавливало сниженный клеточный иммунитет у старых мышей, но они также получили схожие результаты после изъятия отдельных иммунных клеток у старых мышей, обработки этих клеток химическим соединением вне тела и пересадки обработанных клеток животным.

В частности, ученые обнаружили, что дендритные клетки, которые представляют инфекционные агенты и чужеродные вещества иммунной системе, были особенно эффективны при восстановлении иммунной функции у стареющих животных при лечении сульфорафаном.

«Мы обнаружили, что иммунный ответ у старых мышей, получавших сульфорафан, увеличился до уровня молодых мышей», - сказал Хион-Джин Ким (Hyon-Jeen Kim), первый автор и исследователь из Школы Джеффена.

В целях изучения того, как вещество из брокколи увеличило ответ иммунной системы, группа исследователей из UCLA установила, что сульфорафан взаимодействует с белком Nrf2, который является главным регулятором общего антиоксидантного ответа организма и способен включать сотни антиоксидантных и омолаживающих генов и ферментов.

Нэл сказал, что химия, приводящая к активации генной регуляции этого пути, могла бы стать основой для открытия лекарств и разработки вакцины для стимуляции пониженной иммунной функции у пожилых людей.

Ким сказал, что хотя при старении отмечается снижение активности Nrf2, этот путь остается доступным для химических веществ, таких как сульфорафан, которые способны восстановить некоторые из последствий старения, стимулируя антиоксидантные пути.

Следующим шагом будет дальнейшее изучение с целью выявить, как эти данные можно перенести на людей. «Показано, что пищевые антиоксиданты оказывают важное влияние на деятельность иммунной системы, и, продолжая исследование, мы сможем добавить брокколи и другие овощи семейства крестоцветных к этому списку», - сказал Нэл.


Источник: University of California - Los Angeles