Балык из сома |
Дневник |
Метки: балык сом |
Морепродукты: тонкости приготовления |
Дневник |
Метки: морепродукты |
Горбуша в сливках. |
Дневник |
Метки: горбуша сливки |
Рецепт маринада для красной рыбы |
Дневник |
Метки: маринад рыба красная |
"Салат из кальмаров" |
Дневник |
"Салат из кальмаров"
Ингредиенты:
- 1 кг кальмаров
- 3 вареных яйца
- 2 свежих огурца
- 1 небольшая луковица
- сметана, соль по вкусу
Приготовление:
1. Кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой).
2. Затем положить их в кипящую воду и от момента закипания варить не более 3-4 минут, иначе будут жесткими.
3. Затем нарежьте огурцы,вареные яйца и луковицу и посолите, заправьте сметаной.
#Кулинария@w.place
Метки: салаты кальмары |
6 рецептов кляра для рыбы |
Люблю рыбу и с удовольствием готовлю ее. Вот несколько рецептов кляра для рыбы. Надеюсь Вам понравится.
Метки: рыба кляр |
скумбрия "ТИПА КОПЧЁНАЯ" по экологически чистому рецепту |
Метки: рыба скумбрия копченая |
20 лучших блюд с красной рыбой и икрой Читайте подробнее на Passion.ru |
Дневник |
Метки: красная икра |
ФАРШИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ |
Дневник |
ФАРШИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ
Ингредиенты
· лосось - 1,5 килограмм
· креветки - 300 грамм
· маложирный сыр - 250 грамм
· лимон - две штуки
· репчатый лук - одна штука
· соль - по вкусу
· черный молотый перец - по вкусу
· специи - по вкусу
· зелень - для украшения
Способ приготовления
Метки: ФАРШИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ |
Нежная рыбка в хрустящем кляре |
Дневник |
Нежная рыбка в хрустящем кляре
Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 500 г
мука - 6 ст л
крахмал - 6 ст л
соль - 1 ч.л
сливки - 1 ст л
газированная вода - 200 мл
масло для фритюра
Как приготовить :
В миску просейте муку, крахмал и соль.
Влейте сливки и газированную воду.
Взбейте до однородности.Кляр получается чуть более жидкий, чем тесто на оладьи.
Филе рыбы промойте, хорошо обсушите (обязательно!), нарежьте небольшими кусочками
Масло хорошо нагрейте
Обмакните каждый кусочек в кляр и жарьте во фритюре.
После фритюра каждый кусочек выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.
https://vk.com/feed?z=photo-51068271_318589577%2Falbum-51068271_00%2Frev
|
Салат из морепродуктов рецепт с фото. |
Дневник |
Ингредиенты
|
Метки: салат морепродукты |
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ |
Дневник |
Ингредиенты :
рыбное филе - 400 г,
мука,
растительное масло - ~0,5 стакана,
морковь - 3 шт (крупные),
лук репчатый - 3 шт,
томатное пюре - 3-5 столовых ложек,
вода - 1 стакан,
соль,
сахар,
уксус,
пряности (лавровый лист, душистый перец, гвоздика)
Маринад
Метки: РЫБА ПОД МАРИНАДОМ |
Заготовка и консервирование рыбы и икры |
Дневник |
Метки: Заготовка консервирование рыбы и икры |
ВСЁ О КРЕВЕТКАХ |
Дневник |
Метки: ВСЁ О КРЕВЕТКАХ |
Икорное масло. |
Дневник |
Икорное масло.
Метки: Икорное масло |
ЕЖНЫЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ "РЫБНОЕ ЧУДО " - САМЫЕ ВКУСНЫЕ НА СВЕТЕ |
Дневник |
ЕЖНЫЕ ВКУСНЫЕ КОТЛЕТКИ "РЫБНОЕ ЧУДО " - САМЫЕ ВКУСНЫЕ НА СВЕТЕ
250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье)
2 сырых яйца
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1-2 ст. ложки майонеза
1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш)
Соль, перец по вкусу
Все ингридиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться. На следующий день добавить муку, перемешать и жарить котлетки, выкладывая массу ложкой на нагретую с растительным или другим маслом сковороду. Жарить на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистого цвета.
Котлетки получаются пышными и нежными.
Метки: закуска рыба яйца майонез |
Хе из кальмаров. |
Дневник |
|
Метки: Хе кальмары |
Нереально вкусно! и всего 86 ккал |
Дневник |
Метки: кальмары сметана мука масло перец |
Скумбрия, маринованная в домашних условиях |
Дневник |
Метки: маринад скумбрия |
Филе пангасиуса (морского сома) в сырном кляре от Марины |
Это блюдо тоже для праздничного стола на день рождения мужечки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе рыбы-1500 кг
Сыр-250 г
Мука-8 ст. ложек с горкой
Яиц-5 штук
Соль, перец, вода 80г
Метки: филе палтус морской сом кляр |
Кальмар по-корейски |
Дневник |
Метки: Кальмар по-корейски |
Вкусная закусочка с селедочкой |
|
|
Рыбные котлеты |
Дневник |
Метки: котлеты рыба |
Закуска из красной рыбы и сливочного сыра |
Дневник |
Необходимые ингредиенты:
красная рыба (нарезка или вакуумированная)
сливочный сыр
гренки или огурец
Способ приготовления.
Для начинки мелко нарезаем рыбу и смешиваем c сыром. Начинка легче перемешивается, если сыр – комнатной температуры.
Готовим тонко нарезанные ломтики рыбы и укладываем их на доску. Если ломтики небольшие – можно уложить их внахлест по два - три. Далее ровным слоем раскладываем на ломтики рыбы начинку.
Следующая незатейливая операция – свернуть рулетики. Если есть время и терпение – хорошо бы их остудить в морозилке настолько, чтобы сыр начал затвердевать. Это поможет их нарезать красивыми аккуратными кружочками толщиной в 5 – 6 миллиметров. Симпатичнее закуска из красной рыбы будет выглядеть, если рулеты делать не очень толстыми, по 2 – 3 сантиметра в диаметре, а резать будете очень острым ножом.
Готовые нарезанные рулеты можно выложить на гренки или на ломтики огурца и подать к столу.
#Кулинария@w.place
Метки: закуска рыба красная |
Невероятно вкусная рыба под соусом! |
Дневник |
Ингредиенты:
3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности)
400 гр. филе рыбы
100 гр. сыра
соль, перец молотый по вкусу
для соуса "бешамель"
100 гр. сливочного масла
250 мл. молока
1 ст. ложка муки с горкой
0.5 ч. ложки соли
Приготовление:
1. Приготовить соус "бешамель". Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
2. Филе порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
3. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
Запекать до золотистого цвета.
#Кулинария@w.place
Метки: рыба соус |
9 маринадов для рыбы. |
Дневник |
|
|
Как приготовить рыбу в кляре? Лучшие рецепты! |
Дневник |
Метки: рыба |
Нежная запеченная форель |
Дневник |
Нежная запеченная форель
Ингредиенты:
- 4 филе форели
- 50 грамм панировочных сухарей
- 1 столовая ложка размягченного сливочного масла
- 1 небольшой пучок петрушки
- цедра и сок 1 лимона
- 25 грамм обжаренных кедровых орехов
- 1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление:
Нагрейте гриль в духовом шкафу. Уложите филе (кожицей вниз) на смазанный маслом противень. Смешайте вместе сухари, сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, цедру и сок лимона и половину кедровых орехов. Нанесите эту смесь тонким слоем на каждое филе, сверху сбрызните оливковым маслом. Поместите противень под гриль на 5-15 минут, пока рыба не будет готова.
Перед подачей каждый кусок рыбы посыпьте оставшимися кедровыми орешками.
Варианты легкого ужина:
Салат «Табуле»
Чизкейк с грушей и шоколадом
Метки: Нежная запеченная форель |
Селедка в горчично-уксусной заливке |
Готовила много раз, всегда удачно, особенно приятно, когда не хочется готовить, а она стоит в холодильнике, заготовленная заранее.
Метки: Селедка в горчично-уксусной заливке |
Скумбрия в банке - вкусно, нежно, ароматно! |
Метки: Скумбрия |