ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ-БРЮЛЕ
Ингредиенты:
· 200 гр домашнего жирного творога
· 50 мл молока
· 0,5 банки сгущенного молока (вареного)

Приготовление:
1. С помощью блендера взбить творог и сгущёнку до однородной массы. Затем добавить молоко и ещё раз тщательно взбить.
2. Творожную массу разложить в силиконовые формочки.
3. Поставить в морозилку на 4 -5 часов.
4. Вынуть мороженое из формочек и наслаждаться.

Приятного кушанья:) https://vk.com/i.cook?z=photo-48946342_316443450%2Falbum-48946342_00%2Frev

Крем "Ганаш" для тортов и пирожных

Ингредиенты:
200 мл сливок 30%
200 г черного шоколада
50 г сливочного масла

Приготовление:
В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.
Бросаем масло.
Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.

#Кулинария@w.place

Бисквит без подогрева (Sponge Cake):

6 яиц
1 ст. сахара
1/2 ч.л. винного камня (можно заменить 1 ч.л. лимонной кислоты или пропустить вообще)
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1/4 ст. крахмала

Белки взбить с винным камнем на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями.

Крем творожный.

Ингредиенты:
200-250 зернистого творога жирности 5% и выше,
250-300 мл. сливок для взбивания, жирностью 33% и выше,
70-100 гр. сахара (до половины стакана),
10 гр. желатина,
50 мл. воды

Приготовление:
Начинаем с замачивания желатина в холодной воде. Где-нибудь на полчаса. У меня он простоял пару часиков, пока мы смотрели телевизор, это не страшно.
Творог протереть через сито. Смешать весь творог с половиной сахара. По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус. Сладкоежкам, типа меня можно и все 150 гр. положить.
Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Постоянно помешивать. После растворения охладить до комнатной температуры, можно также на бане. Добавить к творогу и хорошо перемешать.
Взбить сливки с оставшейся частью сахара. Несколькими частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем. Готовый творожный крем я использую для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.
Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.

Кулинар'и'Я

Крем напоминающий пломбир!

Состав:
-500 гр.сметаны 20%
-немного лимонной цедры
-2 яйца
-3 ст.л. муки
-180 гр. сахара
-2 гр. ванили
-250 гр. масла комнатной температуры

Крем:
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.

https://vk.com/feed

как сделать масляный крем

Сейчас очень распространенный рецепт такого крема на сгущенном молоке. Только, что хочу сказать. Качество будущего крема напрямую зависит от того, на сколько качественное вы купили масло. А то ведь многие сейчас даже и не знают вкус настоящего хорошего масла. Ну да ладно. Вот что у нас получается по продуктам.

Грамм 300 сливочного масла;

Немножко ванилина;

Сгущенное молоко (для такого количества масла где-то 10 ст.ложек);

Ну и последнее – ромовая эссенция (за эту часть я еще чуть позже расскажу).

В общем, самое первое, что нам нужно будет сделать — это взбить уже размягченное масло. После того, как оно станет довольно таки «пышным», начинайте потихоньку добавлять сгущенное молоко. Но не прекращайте взбивать!!!

Уже в самом конце мы будем добавлять наши оставшиеся ингредиенты – это ванилин и эссенция, которые заранее нужно растворить в совсем маленьком количестве воды (кипяченой естественно =)  ).

Теперь то, что я обещала рассказать по поводу эссенции. Как вы замечали, почти все кремы так аппетитно пахнут, что на них просто мгновенно хочется наброситься  и скушать. КА вы понимаете, это использование ароматизаторов. Зачастую для этого подходят ваниль, коньяк. Так же в такие кремы могут добавлять различные фруктовые сиропы и даже настойки.

А что касается цвета, то, я думаю, вы знаете, что есть такое понятие как «пищевые красители».

А вообще, что касается такого крема, то нужно знать некоторые нюансы:

- как я уже говорила, в первую очередь – это качественное масло.

-если же крем сильно нагрелся, то использовать его просто бесполезно – ведь все будет расплываться.

-так же масляный крем не должен быть слишком холодным – может начать отделяться сироп. Как это решить? Да просто часть этого крема нужно нагреть, смешать с холодной и взбить.

-если же все нормально по температуре, а все равно все плывет – это то самое плохое масло. Нужно срочно добавлять сироп.

Кстати, чуть не забыла, из такого количества продуктов получается где-то около 500 грамм крема.

Ну а так вроде все. С основной своей задачей на сегодняшний день – рассказать о том, как сделать масляный крем, я справилась. Думаю такие советы вам пригодятся.

Торт с нежнейшим творожным кремом

как сделать масляный крем

рецепты крема для коржей

Здравствуйте девушки! Если Вы хотели найти рецепт крема для коржей, то предоставим Вам все, что Вас интересует! В списке новостей, которые Вы можете увидеть немного ниже, Вы с легкостью можете найти то, что Вам нужно. Стоит отметить что, если публикации рецепт крема для коржей в перечне ниже не найдете, то используйте поиск сайта.

Крем "Безупречные пяточки!"...не сравнится ни с одним покупным!

Крем "Безупречные пяточки!"...не сравнится ни с одним покупным! Поделюсь с вами рецептом крема для пяток, который не сравнится ни с одним покупным средством. И самое главное - сделать его легко и быстро. Нужно только купить в аптеке тюбик мази календулы (20г) и ампулку жидкого витамина А (10 мл), так будет легче дозировать, поскольку соотношение должно быть 1:2. В небольшой емкости хорошенько перемешайте витамин А и мазь. Вот собственно и все. Затем переложите готовый крем в чистую баночку и храните в холодильнике. Часто пяточки после зимы в запущенном состоянии, устройте им витаминный штурм. На протяжении недели по вечерам мойте ваши ножки и легонько обрабатывайте пемзой. Затем смазывайте стопы этим кремом на ночь и одевайте хлопчатобумажные носки. После такого курса достаточно будет применять крем дважды в неделю. А потом - по мере необходимости. Летом, конечно, чаще, чем зимой. Кроме потрясающего визуального эффекта, этот крем навсегда заживляет трещины. И ногтевые пластинки при таком уходе оздоравливаются, становятся ухоженными.