Суп-пюре из тыквы с рисом.

На итальянском языке этот суп называется Vellutata di zucca e riso , что означает “велюровый суп”. Это своеобразная вариаця на тему ризотто с тыквой. Суп очень вкусный, полезный, яркий, питательный и диетический. Все продукты сохраняют свои полезные свойства и витамины, так как подвергаются минмальной тепловой обработке.

Вам потребуется :

500 г тыквы

1 картофелина

4 ст.л. риса

1 небольшая луковица

куриный или овощной бульон или вода

соль,

перец,

тертый сыр,

зелень,

приправы – по вкусу .

Как готовить :

Картофельный суп с сыром Чеддер



Ингредиенты:

- 500 грамм картофеля (неочищенного, тщательно вымытого)
- 2 бульонных кубика (овощных)
- 1 кг кабачков
- пучок зеленого лука
- 100 грамм сыра Чеддер (экстра выдержанный)
- свежемолотый мускатный орех

Приготовление:

В большую кастрюлю налейте достаточное количество воды, чтобы покрыть нарезанный крупными кубиками картофель. Раскрошите бульонные кубики и насыпьте в кастрюлю.  Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите еще 5 минут. Добавьте кабачки и варите еще 5 минут. Добавьте зеленый лук и оставьте еще на 5 минут.

Затем снимите суп с огня, добавьте тертый сыр и приправьте мускатным орехом, солью и перцем. С помощью блендера пюрируйте суп до той консистенции, которая вам нравится, при необходимости добавляя горячую воду.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым чеддером, зеленым луком и мускатным орехом или перцем.

Оригинальные рецепты основных блюд

"Легкий супчик дня":

Пряный чечевичный суп с вкусными рулетиками карри

Рецептов приготовления супа с креветками существует очень много, и все они такие разнообразные, что выбрать, порой, бывает очень сложно. Практически в каждой национальной кухне страны есть свои рецепты  супа с креветками.  В этой статье мы опишем несколько рецептов приготовления супа с креветками.

Сырный суп с креветками

Рисовый суп с помидорами

У меня в очередной раз отбило все вдохновение, но написать что-то просто необходимо! Поэтому я пишу сухо, без вычурности, метафор и всевозможных лирических отступлений про рисовый суп с помидорами. Он классный! Добавьте в него базилик и посыпьте пармезаном при подаче (ну, мало ли, завалялся дома кусочек отменного пармезана — не пропадать же добру, хаха, ха). А еще вместо бульонного кубика можно использовать нормальный куриный или мясной бульон. Сытно и тепло!

Приятного аппетита, замерзшие мои :3 Кушайте суп и грейтесь.

Солянка мясная

Суп «Харчо»

Не окрошкой единой жив наш человек в летнюю жару. Для разнообразия можно приготовить гаспачо – испанский томатный суп – холодный и диетический.

Вариантов гаспачо существует довольно много и единого «правильного рецепта» нет, этот рецепт гаспачо – один из вариантов томатного красного холодного супа, а ведь он может быть и зеленым, и белым, вообщем, простор для фантазии. Продукты:

Что нужно:

говядина мякоть - 700 г фасоль - 1 стакан картофель - 5 клубней лук репчатый - 1 головка томат-пюре - 2 ст. ложки маргарин - 2 ст. ложки лапша - 150 г вода - 2 л чеснок - 2 дольки зелень петрушки специи соль

Что делать:

• Говядину нарежьте кубиками, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
• Положите фасоль и варите при слабом кипении.
• Когда мясо и фасоль станут мягкими, добавьте нарезанный кубиками картофель.
• Растопите маргарин и спассеруйте мелко нарубленный лук. Добавьте томат-пасту и пассеруйте еще несколько минут.
• За 15 минут до окончания варки положите лапшу.
• Перед готовностью добавьте специи, соль и пассерованный лук.
• Перед подачей заправьте толченым чесноком и посыпьте нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам сайта
www.millionmenu.ru

Соблюдать Пост в Новый год и Рождество вдвойне тяжело. На праздничном столе много разных деликатесов, самых вкусных и необычных блюд, которые непременно хочется попробовать. Что же делать, если вы решились все-таки придерживаться скоромной пищи? Предлагаем разнообразить постное меню и приготовить из ограниченного списка разрешенных продуктов оригинальные блюда.

Постные щи из квашенной капусты - традиционный рецепт русской кухни. Удивительно, что щи, приготовленные без мяса, могут быть настолько вкусными и даже полезными. Поститесь с удовольствием!

Нам потребуется:

• Капуста (квашеная) - 400 г,
• Грибы (вешенки) - 300 г,
• Картофель - 3 шт.,
• Лук репчатый - 1 шт.,
• Морковь - 1 шт.,
• Зелень укропа, петрушки - 1 пучок,
• Стебли сельдерея (с зеленью) - 3 шт.,
• Специи.

Грибной суп-жюльен

Это очень вкусный и аристократически изысканный суп. Он не подходит для ежедневного приготовления. Но для выходных и праздничных дней – это самый лучший вариант. Не пожалейте своего времени и родные и близкие от всего сердца оценят Ваши старания.

Для приготовления грибного  супа-жюльена  Вам понадобятся следующие продукты: пятьсот грамм грибов (можно использовать как свежие, так и замороженные грибы), четыре картофелины, три головки репчатого лука, одна морковь, двести пятьдесят миллилитров белого сухого вина, шестьсот миллилитров молока, растительное масло без запаха, сливочное масло, натуральные плавленные сырки в количестве двух штук, соль и перец, зелень.

<iframe width="480" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/35Mm9v7ygVg" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Как быстро приготовить вкусный суп на обед?

Каким бы ни было лето в России — где-то жарким, где-то прохладным, наша национальная любовь к супчикам не изменяет нам и в этот сезон года. Хоть аппетит от жары у нас и уменьшается, без полезного и питательного обеда всё равно не обойтись — откуда взять силы для активного летнего отдыха и работы? Калории должны обязательно поступать с пищей, а на одних овощах «не протянуть», а вот крупы с бобовыми и овощами — это уже питательно, в меру калорийно и полезно!

Многие летом предпочитают уделять готовке поменьше времени. Кому захочется долго стоять у пышущей жаром плиты? А многим приходится готовить на природе, в дачных условиях.

Готовые смеси «Ярмарка Cafe» для приготовления супов — отличный вариант на лето. Они позволят сократить время приготовления супа — все необходимые ингредиенты уже собраны в одной пачке и смешаны в нужных пропорциях, нет необходимости покупать продукты, мыть, нарезать, беспокоиться о сроках и условиях их хранения, а также лишний раз крутиться вокруг плиты. В состав смесей входят крупы, бобовые, сушёные овощи, пряности и специи. Причём только натуральные ингредиенты, без усилителей вкуса и аромата, без консервантов и даже без соли, ведь некоторые ограничивают себя в её употреблении. Ещё одно преимущество — особых условий хранения смеси не требуют, что очень удобно в летний период, когда много времени проводится на даче. Купил несколько пачек с супчиком — и вперёд на природу! Хранятся такие смеси 12 месяцев.

Ассортимент готовых смесей «Ярмарка Cafe» для приготовления супов достаточно разнообразен — это и многими любимые супчики из чечевицы и гороха, из маша и других бобовых, и даже из киноа с красным рисом. Каждый найдёт в линейке готовых смесей «Ярмарка Cafe» подходящее по вкусу именно ему.

Особенно хочется выделить супчики, которые наиболее быстро готовятся — максимум 30 минут! Один из таких супов — суп из чечевицы «Масурдал».



Это традиционное индийское блюдо, но не бойтесь, что оно очень острое, его рецепт мы немного адаптировали под российский вкус и уменьшили остроту.

Топ-15 грибных супов

Если вы любите собирать грибы, еще не поздно одеться потеплее и наведаться в лес.  Если такие прогулки не для вас – не страшно, можно купить их в магазине или на рынке, правда, нельзя сказать, что ассортимент свежих грибов на прилавках велик. В основном встречаются шампиньоны, лисички, вешенки.

Однако у грибов, выращенных промышленным способом, есть одно важное преимущество – ими вряд ли можно отравиться. Конечно, если покупать продукт у проверенного производителя.

Тем же, кто собирает грибы в лесу, можно посоветовать внимательно отнестись к выбору – при малейшем подозрении на несъедобность лучше гриб выбросить. Помните, от этого зависит жизнь - ваша и ваших близких. А чтобы проверить себя, рекомендуем пройти наш тест «Эксперт по грибам: Съедобные vs Несъедобные».

Что касается пользы этих лесных лакомств, то они ни в чем не уступают по пищевой ценности другим важным продуктам – мясу, фруктам и овощам. Грибы являются ценным источником белка, лецитина, аминокислот, антиоксидантов, витаминов В, С, Е, РР, D, калия, фосфора, железа, цинка, кальция и йода. Экстракты отдельных видов грибов даже могут помочь при лечении целого ряда заболеваний.

Пожалуй, самыми идеальными грибными блюдами можно назвать супы. Во-первых, первые блюда полезны для желудка и хорошо усваиваются, а во-вторых - из-за ценности самих грибов. Поэтому мы решили подготовить для вас подборку именно таких рецептов.

Читайте далее: Топ-15 грибных супов
Суп с грибами шиитаке	Густой грибной суп	Суп из свеклы с шампиньонами	Суп с сушеными грибами	Грибной суп с перловой крупой
Суп с квашенной капустой и грибами	Грибной суп с вином и сливками	Борщ с опятами	Суп из лисичек со сливками	Рассольник с вешенками
Грибной суп с лапшой	Постный суп с грибами	Грибной суп-лапша	Суп с шампиньонами и овсяной крупой	Грибной суп «Осенняя фантазия»

Читайте также:
Топ-15 блюд с баклажанами
Топ-15 блюд с помидорами
Блюда для скороварки
Блюда для пароварки: лучшие рецепты
8 простых рецептов супа
Топ-20 рецептов диетических блюд
Шашлыки: рецепты, маринады, соусы

Топ-10 легких летних супов

Низкокалорийные и одновременно сытные блюда – самые идеальные для тех, кто  беспокоится за стройность своей фигуры. Вот почему так популярны легкие супы: овощные, пюре, бульоны и т.п. Особенно актуальны эти первые блюда в летнее время года, когда погода жаркая, организм требует больше жидкости и много кушать совсем не хочется.

В нашей подборке 10 супов, которые отлично подойдут для летнего меню любой хозяйки. Многие из них диетические, поэтому незаменимы в рационе детей и тех, у кого есть проблемы со здоровьем. Passion.ru надеется, вы найдете для себя идеальный рецепт супа, и он станет для вас самым любимым!

Крем-суп из кабачка	Суп-пюре "Лето"	Щи из крапивы и щавеля	Суп-пюре из помидоров	Молочный суп

Бульон с омлетом	Суп лимонно-рисовый	Летний овощной суп	Суп с креветками "Диетический"	Молочный суп с овощами

Читайте также:
Полезные рецепты с первой весенней зеленью
Топ-15 блюд из ранних овощей
Блюда для скороварки
Блюда для пароварки: лучшие рецепты
Топ-15 блюд с баклажанами
Топ-20 рецептов диетических блюд
Шашлыки: рецепты, маринады, соусы