Мягкие, рыссыпчатые, с "кексовым" ароматом и вкраплениями спелой черники.

 

Читать далее...

На первый взгляд, эти изображения выглядят как обыкновенные нарисованные пейзажи. Но если присмотреться повнимательнее, то можно заметить, что горы на них сделаны из хлеба, деревья – не что иное, как брокколи, а роль камней исполняет печеный картофель. И это не картины, а фотографии! Почти все, что вы на них видите, сделано из настоящей еды!

Читать далее...

Просто щелкнуть по картинке. Информация  тут как тут!     

Всевозможные энциклопедии, словари   Жми на картинку         Юлия П.

 

 

Имбирь свежий. Этот светло-коричневый узловатый корень растения Zingiber officnalis применяется во всех видах индийских блюд. Старайтесь покупать свежий, гладкий, не сморщенный, плотный на ощупь и маловолокнистый имбирь. Прежде чем рубить, тереть на терке, резать или измельчать имбирь для приготовления пасты, его нужно очистить от кожуры, соскоблив её острым ножом. Чтобы натереть имбирь, пользуйтесь мелкой металлической теркой. Молотый сухой имбирь не может заменить свежего, потому что имеет совсем другой аромат и вкус.  Имбирь улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память, а также стимулирует деятельность щитовидной железы. Эфирное масло имбиря является хорошим иммуностимулятором и его часто применяют при простуде, болезнях бронхов и легких, в связи с тем, что он увеличивает усвояемость кислорода легкими. Имбирь - прекрасное средство от всех кожных и аллергических заболеваний, в том числе и бронхиальной астмы. Имбирь стимулирует деятельность пищеварительных желез, устраняет метеоризм и спазм желудка.

Читать далее...

Хотите верьте, хотите нет, но количество помидоров, которые вы съедаете за свою жизнь, служит показателем ваших умственных способностей в старости. Так утверждает Дэвид Сноудон из Центра изучения старости имени Сандерса-Брауна при Кентуккийском университете. Он руководит длительным экспериментом с пожилыми монахинями, многим из которых больше ста лет. Установлено, что чем больше у них в крови ликопена — мощного антиокислителя, тем интенсивнее их умственная деятельность. Ликопен попадает в кровь только одним путем — через помидоры.

Читать далее...

Маленькие картинки кликабельны

Шампиньоны с кедровыми орешками

 

Ингредиенты

Шампиньоны свежие — 500 г, Чеснок — 3 зуб., Стрелки чеснока ( по желанию) — 5 шт, Растительное масло — 1 ст. л., Сливочное масло — 1 ст. л., Белое сухое вино — 2 ст. л., Лимон — 1 шт, Зелень — 1 пуч., Кедровые орешки — 50 г, Соль.

Рецепт

Читать далее...

 

Источник

 

500-600 г творога, 1/2 ст. сахара, 5 яиц, 70 г сливочного масла, 1,5 ст. молока, 45-50 г манной крупы, 1-2 ст .л. изюма, 6-7 шт. кураги, цукаты.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1 кружка (безопасная для микроволновки), 4 ст. л. муки, 4 ст. л. песка, 2 ст. л. какао, 1 яйцо, 3 ст. л. молока, 3 ст. л. растительного масла, щепотка ванилина, 3 ст. л. шоколадной крошки.

Добавить сухие ингредиенты в кружку, смешать вилкой. Добавить яйцо,  ещё раз перемешать. Влить молоко, масло, ванилин, перемешать окончательно, добавить шоколадную крошку (по желанию). Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 3 минуты при мощности 1000 Ватт. Кекс может подниматься над кружкой. Готовый кекс полить взбитыми сливками /сиропом, можно украсить вишнями.

Приятного аппетита!

 Автор Монахова Вера

 

Читать далее...

2 пачки слоеного теста, 400-500 г плавленого сыра (любого, можно «Янтарь»), 100 г 20%-ных сливок (или 100-150 г сливочного масла), 800-1000 г грибов, 500 г лука, 1 маленький зубчик чеснока, соль, перец.

Из слоеного теста выпечь 4 коржа. Каждый выпеченный корж расслоить на два и оставить остывать. Один из получившихся коржей допечь в духовке до хрупкости и растолочь в крошку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, пока не начнет подрумяниваться.

Читать далее...

Рецепт можно варьировать - кроме теста и капусты можно добавлять другие продукты, подходящие по вкусу.

Читать далее...

Ингредиенты: сахар-песок 210 г, сливки 33% 150 г, ваниль щепотка, шоколад чёрный 25 г, масло сливочное 40 г, желатин 10 г.
Приготовление

Вода - 250 грамм в стакане, 15 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.
Горох - 170 грамм в стакане.
Изюм - 155 грамм в стакане, 25 грамм в столовой ложке.
Какао-порошок - 25 грамм в столовой ложке, 9 грамм в чайной ложке.
Корица молотая - 20 грамм в столовой ложке и 8 грамм в чайной ложке.
Кофе молотый - 20 грамм в столовой ложке, 7 грамм в чайной ложке.
Крахмал - 150 грамм в стакане, 30 грамм в столовой ложке и 10 грамм в чайной ложке.
Крупа гречневая (гречка) - 165 грамм в стакане.
Крупа манная (манка) - 190 грамм в стакане.
Ликёр - 20 грамм в столовой ложке и 7 грамм в чайной ложке.
Лимонная кислота - 20 грамм в столовой ложке и 5 грамм в чайной ложке.

Читать далее...

100 ЗАКЛАДОК по кулинарии

Сайты

Кулинарные рецепты блюд Праздник-это всегда веселье, радость и много угощений! И если вам хочется удивить своих близких и гостей новыми оригинальными блюдами, воспользуйтесь этими чудесными рецептами. [сохранить]

Булочка.ру - всё о еде Все о еде для тех, кто любит вкусно покушать. Рецепты, советы, рубрика «Готовим вместе». Возможность поделиться своим опытом, разместив на сайте свои материалы. Вкусно можно не только кушать, но и готовить! [сохранить]

Читать далее...

1 ст. сметаны, 0,5 ст. кефира, 1 шт. яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 1 неполная ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 2.5 ст. муки, любая начинка.

читать далее

Тесто: 4 яйца, 1 ст. л. сметаны, 100 мл молока, 2 ст. ложки водки, 1 ч. л. сахара, 1 щепотка соли, 3 стакана муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, растительное масло для жарки.
Начинка - 150 гр. тертого сыра, 1 ст. л. майонеза, пучок укропа, 1 зубчик чеснока.
Взбить яйца с сахаром, молоком и сметаной. Добавить водку, посолить и добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
Тесто тонко раскатать и разрезать на квадратики. Для начинки сыр натереть на терке и смешать с толченым чесноком, измельченной зеленью укропа и майонезом. Начинку выложить на квадратики и защипить края. Для крепости немного придавить зубчиками вилки. На плите разогреть сковородку с растительным маслом и обжаривать пирожки до золотистого цвета.
Рецепт пирожков взят из книги «Лучшие русские блюда» Оксаны Узун. Блюдо готовится очень быстро. Есть хрустики лучше горячими. У меня получилось 12 штук.

Почти всегда остается тесто после пельменей. Можно сделать вот такие соленые палочки.

  

Читать далее...

3 ст. манной крупы, 3 ст. теплой воды, 10 гр. свежих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара.
Дрожжи распустить с 5 ст.л. теплой воды и 1 ч. л. сахара, манку смешать с водой, посолить, соединить с дрожжевой закваской, перемешать венчиком, вылить смесь в блэндер и пробить в течение 3-5 секунд. Перелить в емкость, поставить в теплое место на 1 час. Выпекать на сухой сковороде при среднем огне с одной стороны. Готовые лепешки смазать сливочным маслом, подавать с медом, вареньем, конфитюром. Приятного аппетита!
Источник: Кухня ТВ
источник рецепта

50 Новогодних рецептов!!!

Торт Бейлиз	Милье Фоли (торт с клубникой)	Торт Наполеон
Ананасы в карамельной глазури	Фруктовое пирожное с йогуртом	Шоколадный пудинг с апельсином
Филе индейки в луке порей	Холодец по-домашнему	Заливное с говяжьим языком
Свинина в сырной корочке	Окорочка в хрустящем тесте	Утка с яблоками
Торт птичье молоко	Зефир	Конфеты с куантро по домашнему
Марципановые конфеты	Торт муравейник	Торт с пряностями
Рождественский пирог	Печенье новогоднее	Тирольский пирог с ягодами
Заливное из судака	Карпаччо из сёмги с морским гребешком	Судак, запеченный с овощами в фольге
Телятина, фаршированная овощами	Салат из копченой трески	Салат из кальмаров
Куриная грудка, фаршированная крабом	Баклажаны по-милански	Свинина с соусом их хрена
Конфеты Трюфель	Чизкейк с орехами кешью	Пирожное с халвой
Оливье с лососем	Крабовый салат	Крабовый салат
Салат с креветками и авокадо "Верона"	Тимбаль из мяса камчатского краба	Салат из авокадо с курицей
Шоколадный торт с ванильным кремом	Кассата по-милански	Эклеры
Шарлотка с садовой грушей	Фаршированные куриные окорочка с хрустящей корочкой	Свинина в панировке под соусом "Тонкатцу"
Салат "Мимоза"	Селедка под шубой	Мясо по-французски
Салат с курицей и грибами	Салат Оливье с креветками	Салат крабовый

  + 1000 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

 

Никакой Новый год не обходится без трюфелей. За основу в этот раз взяла этот рецепт. Нам понадобится: 200 грамм экстра-черного шоколада пол стакана домашних сливок (120мл), 1 стол. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки рома или крепкого шоколадного ликера (в принципе, можно взять любой хороший алкоголь), 1 ст. ложка меда, фундук (по 1 орешку внутрь). Итак, шоколад и масло топим в микроволновке, отдельно на плите нагреваем сливки с медом, доводим до кипения. Смешиваем обе массы, добавляем алкоголь, охлаждаем. Ставим в холодильник на часа два, затем убираем в морозилку на 15 мин. Все, можно лепить трюфели. В самом конце процесса густо обвалять в какао. Хранить в холодильнике.


 

ПАШТЕТ ИЗ СЕМГИ "КРИЗИСНЫЙ"

Имбирное рождественское печенье! В оригинальном рецепте это называлось пряниками, да и тесто здесь действительно самое что ни на есть пряничное. Получилось очень вкусно и очень нарядно. За счет большого количества специй печенье получается очень пряным и ароматным.

Рецепт здесь.

РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ПТИЦА (НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ ИЗ УТКИ, ИНДЕЙКИ И ГУСЯ)

Получаются очень нежные.
Крабовые палочки или крабовое мясо- 200 г, сыр - 150 г (можно плавленый), чеснок - 3 дольки, яйца - 3 шт, крахмал 1ст. ложка.
Крабовые палочки предварительно заморозить в морозильной камере. Замороженные палочки и сыр натереть на тёерке, чеснок через давилку. Соединить крабовые палочки, сыр, чеснок, добавить яйца, крахмал и хорошо перемешать. Массу выкладывать ложкой и жарить как оладьи на растительном масле с двух сторон до готовности.
 

Ёлка из сыра

Понадобятся: сыр (нарезка), оливки без косточек, кусочек огурца, кусочек перца для звёздочки.
1. Отрежь толстый кружок огурца и укрепи в нем деревянную шпажку.
2. Вырезай из сыра треугольники и нанизывай их на шпажку. После трёх кусочков сыра нанизывай одну оливку.
3. Каждую следующую тройку сырных треугольников вырезай немного меньших размеров.
4. Вырежи звезду или шпиль из перца и укрепи на макушке.

Читать далее...

Таблица калорийности продуктов - более 250 наименований продуктов.

От Дайтека для Посты_для_Цитатника

Для вашего удобства таблица разбита на разделы, продукты указаны в алфавитном порядке.

Калорийность продуктов таблица
	Наименование продукта в алфавитном порядке		Количество калорий  в 100 г продукта
	Фрукты и ягоды
	Абрикосы		47
	Авокадо		100
	Айва		30
	Алыча		38
	Ананас		44
	Апельсин		45
	Арбуз		40
	Бананы		90
	Брусника		45
	Виноград		70
	Вишня		25
	Грейпфрут		30
	Груша		42
	Дыня		45
	Ежевика		32
	Земляника		38
	Киви		50
	Кизил		41
	Клюква		33
	Крыжовник		48
	Лимон		30
	Малина		45
	Мандарин		41
	Персики		45
	Слива		44
	Смородина		43
	Черешня		53
	Черника		44
	Яблоки		45

Читать далее...

 

 Читать далее

Лук нарезать кольцами, приготовить кляр: смешать муку, молоко, яйца, вместо молока можно использовать майонез.  Должна получится не слишком густая смесь, как сметанка. Лук обмакнуть в кляр и жарить на растительном масле.Можно еще обмакивать в сухарях, будет более хрустящая поверхность.
Отличная закуска к пиву.

 

Сделали твердый сыр типа голандского, без сычуга. Оказывается, варить твердый вегетарианский сыр очень просто. (Сычуг -  ru.wikipedia.org/wiki/Сычуг) 

   

Читать далее...

 

                Читать далее

Карвинг - резьба по фруктам и овощам.  
 

Читать далее

Гренки по старому немецкому рецепту.
Гренки "Бедный рыцарь"
 

Устав трапезы на Великий Пост.               Взяла на сайте  Ново-Тихвинского женского монастыря