Необычную и вкусную выпечку хочет приготовить каждая хозяйка, но... на поиски рецептов уходит много времени, ведь рецептов бесчисленное множество, а хочется найти проверенный, чтобы не тратить попусту свои силы и время. Не так ли?

Чтобы облегчить Ваш труд, у меня имеется отличный рецепт теста для выпечки вкусных сдобных булочек. Если Вы хотите удивить родных на Пасху, испеките такие булочки "Лебеди". С уверенностью могу сказать, что успех, удивление и похвала, Вам будут обеспечены 100%. Потому как проверено на своей семье, каждый год готовлю их на Пасху. В восторге все, особенно дети...

Сегодня решила поделиться с вами рецептом теста и способом формирования булочек, хочу чтобы и Вы о нем узнали.

 

Итак, приступаем!

Совет: Соблюдаем главное правило удачной выпечки, все продукты должны быть комнатной температуры. Все вынимаем из холодильника заранее, за 1-2 часа.

 

Для начала приготовим опару. В подходящую емкость наливаем воду, добавляем сахар, дрожжи и муку. Дадим постоять минут 15 до образования пышной пенной шапочки.

 

Совет: Для пасхальной выпечки лучше использовать сырые дрожжи, тесто поднимается быстрее, придают более насыщенный вкус и аромат. Но всё же, выбор зависит от Ваших предпочтений, дорогие хозяюшки.

 

Пока опара подходит, растопим сливочное масло.

В глубокую миску добавляем молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, сахар и соль, вливаем подошедшую опару. Перемешиваем и начинаем постепенно вводить муку, замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, немного липкое.

Ставим в теплое место для подъема. Первый раз тесто будет подниматься долго, 1-1,5 часа, затем после подбивания быстрее.

 

Совет: Для пасхальной выпечки тесто должно очень хорошо выстояться, оно не должно быть пресным, в процессе его нужно подбить не менее 3-4 раз.

 

Тесто выстоялось, подошло, хорошо увеличилось в размере.

Выкладываем на стол посыпанный мукой.

Делим на одинаковые по размеру кусочки, делаем из каждого кусочка колобок.

 

Совет: Во избежание пересыхания колобков, прикройте их пищевой пленкой.

 

Приступаем к формированию булочек.

Берем один колобок, раскатываем круг, смазываем заранее растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром.

 

Складываем на пополам.

Сделаем три надреза, как на фото, один большой и два маленьких.

Кладем получившиеся заготовки на противень, дадим немного подняться, затем отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Приготовим сироп. Смешаем 50 мл кипятка с 2-3 столовыми ложками сахара, перемешиваем, сироп готов.

Готовые булочки ещё горячими смазываем приготовленным сиропом.

 

Получаются необыкновенно красивые, вкусные, а готовятся совсем не трудно.