ИНГРЕДИЕНТЫ НА ШЕСТЬ ПОРЦИЙ

• мука - 370 г
• молоко - 125 мл
• сахар - 40 г
• сахар ванильный - 8 г
• соль - 1 ч.л.
• сливочное масло - 35 г
• яйца куриные крупные - 1 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• дрожжи сухие - ½ ч.л.
• сметана 25% - 100 г
• ванильный экстракт - ½ ч.л.
• сахарная пудра - 30 г
• кукурузный крахмал - ½ ч.л.
• изюм - 2 ст.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• молоко - 1 ст.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 4-5 минут.

2. Добавить теплое, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и взбить венчиком. Затем добавить яйцо (комнатной температуры) и еще раз хорошо перемешать.

   

3. Муку просеять с солью. Начать постепенно добавлять муку.

   

4. Замесить (месить 10 минут) нежное тесто. Миску смазать растительным маслом, переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

   

5. Спустя 1,5 часа тесто обмять.

   

6. Сформировать колобки, переложить на доску, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.

   

7. В миске смешать: сметану, сахарную пудру, ванильный экстракт, крахмал и изюм. В другой миске смешать желток с молоком. Духовку нагреть до 190 С.

   

8. В каждом колобке сделать углубление, бока смазать желтком, а в центр выложить крем.

   

9. Выпекать 20-25 минут. Готовые булочки остудить на решетке.

   

10. Разрез.

    

11. Приятного аппетита!