• кефир - 1 л
• сметана нежирная - 3/4 стак.
• сахар - 0,5 стак.
• желатин - 2 ст.л.
• вода - 2 стак.
• ванильный сахар - 0,5 пакетика

Приготовление:

Желатин замочить в теплой воде на 30 - 40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5 - 6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4 - 5 минут.

Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3 - 6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

Приятного аппетита!