В миске смешать теплое молоко и растительное масло.

Добавить соль, сахар и муку.

Добавить сухие дрожжи хорошо перемешать.

Дать тесту подойти около часа. Хорошо обмять.

Картофель очистить, нарезать дольками и сварить. Воду слить.

Добавить яйцо и хорошо размять.

На сковороде с растительным маслом обжарить мелко нашинкованный лук.

Добавить в размятый картофель, посолить и перемешать. Остудить начинку.

Тесто разделить на части и обмять в муке.

Выложить начинку и защипнуть.

Жарить в растительном масле до золотистой корочки.

Готовые пирожки с картофелем остудить и подавать к столу.