Клубничный торт без выпечки — отличное решение для жаркого лета. Нежное сметанно-творожное желе в сочетании с кусочками ароматной клубники это очень вкусно. Торт в меру сладкий и очень аппетитный в разрезе за счет клубники. Он прекрасно освежает и поднимает настроение.
Этот клубничный торт можно готовить на каждый день, а можно и в качестве десерта подать на праздничный стол.
Готовится такой десерт очень просто и быстро. Активного времени на готовку уйдет не больше 15-20 минут. А главное никакой выпечки!
В сезон клубники обязательно побалуйте родных и близких этим нежным и вкусным клубничным тортом без выпечки. Это очень просто и потрясающе вкусно.
1. Сначала подготовим емкость для приготовления торта. Разъемную форму для торта обматываем пищевой пленкой сначала по бокам и подворачиваем вниз, для того, чтобы жидкость не протекла через форму.
Также можно использовать миску или кастрюлю. Диаметр моей формы 21 см.
2. 30 г желатина насыпаем в мисочку и наливаем 100 мл воды комнатной температуры.
Все перемешиваем и оставляем набухать желатин. Я использую быстрорастворимый желатин.
3. Берем 700 г уже вымытой и очищенной от хвостиков клубники. Часть небольших красивых клубничек откладываем для украшения торта сверху.
Остальную клубнику нарезаем небольшими кусочками.
4. В чашу измельчителя кладем 200 г творога, насыпаем 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Сюда же добавляем 2-3 ст.л. сметаны. Все измельчаем до однородности. Также творог можно измельчить погружным блендером или перетереть его через сито.
5. В большую миску наливаем 600 мл сметаны. Сметану можно брать любой жирности. У меня 20%-я. К ней добавляем измельченный творог и насыпаем 50 г оставшегося сахара. Все перемешиваем до однородности.
6. Желатин уже набух. Растапливаем его в микроволновке. Нагреваем желатин примерно до 50 градусов.
7. В растопленный желатин добавляем 2 ст.л. сметанно-творожной массы. Перемешиваем.
8. Получившуюся желатиновую смесь постепенно вливаем в сметанно-творожную массу при этом постоянно перемешивая венчиком. Сметану желательно перед приготовлением достать из холодильника, чтоб она немного согрелась. Тогда желатин не так быстро будет загустевать и будет меньше вероятности появления комочков.
9. Сюда же добавляем нарезанную клубнику. Все аккуратно перемешиваем.
10. Приготовленную смесь аккуратно выливаем в подготовленную форму. Все равномерно распределяем по форме.
11. Клубнику, которую оставили для украшения нарезаем половинками.
Сверху торта в хаотичном порядке выкладываем клубнику, не вдавливая ее в торт.
Все ставим застывать в холодильник минимум на 2 часа, я поставила на ночь.
12. Торт застыл. Снимаем пленку. Аккуратно тонким ножом проходимся по бокам торта, чтобы отсоединить его от формы. Если торт заливали в миску, то ее нужно опустить в горячую воду на несколько секунд.
Торт вынимаем из формы и переставляем его на блюдо.
13. Торт с клубникой без выпечки получился в меру сладким, нежным и ароматным за счет клубники. Готовится он настолько просто, что справится каждый. Он идеально подходит для летних жарких дней, когда хочется чего-то нежного и прохладного. Клубнику в этом торте можно заменить другими ягодами или фруктами, например персиками. Если захочется приготовить такой торт зимой, то можно использовать консервированный ананас или персик.
Ipola все записи автора
