Коржи:

 

– 280 г муки

 

– 260 г сахара

 

– 100 г какао

 

– 2 ч. л. порошка для выпечки

 

– 1/2 ч. л. соли

 

– 240 мл молока

 

– 115 мл масла

 

– 2 яйца

 

– 2 ч. л. ванильной эссенции

 

– 230 мл кипяченой воды.

 

Крем:

 

– 250 г сгущенного молока

 

– 200 г сахара

 

– 2 желтка + 1 ч. л. воды

 

– 120 г мягкого масла

 

– 1 ч. л. ванильной эссенции

 

– 130 г крупно нарезанных орехов

 

– 150 г кокосовой стружки

 

– 1 ч. л. крахмала.

 

Для украшения:

 

– орехи

 

– 40 г расплавленного черного шоколада.

 

Как готовить:

 

1. Коржи: смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль, затем постепенно добавьте масло, молоко, яйца, ванильную эссенцию и кипяченую воду, аккуратно перемешайте до однородного состояния. Должно получиться нежное тесто.

 

 

 

2. Разделяем на 3 части и выпекаем 3 коржа в круглой форме (23 см), застеленной бумагой для выпечки, в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

 

 

3. Крем: в кастрюльку с двойным дном наливаем сгущенное молоко, насыпаем крахмал, сахар, добавляем желтки, смешанные с водой, размягченное масло и ванильную эссенцию. Ставим на небольшой огонь на 10-12 минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем кокосовую стружку, обжаренные и крупно нарезанные орехи.

 

 

 

 

4. Хорошо перемешиваем, затем накрываем кастрюльку пищевой пленкой и оставляем на холоде на час.

 

 

5. После этого удаляем пленку и делим крем на 3 части. Намазываем крем на каждый корж. Сверху выкладываем половину орехов и выливаем половину растопленного черного шоколада. В центре рисуем шоколадные линии.

 

 

Приятного вам аппетита!

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт