Мексиканский пирог

Среда, 01 Ноября 2017 г. 09:19 + в цитатник

Ipola все записи автора

2835299_Meksikanskii_pirog (700x525, 319Kb)

Надеюсь, что вам будет интересно приготовить и попробовать шоколадный пирог... с перцем! Я однажды решилась на такой эксперимент, и рецепт не обманул ожидания! Получилось замечательно! Теперь пеку его часто и сегодня приглашаю вас на угощение!

Ингредиенты для "Мексиканский пирог":

Тесто

Мука пшеничная — 200 г

Сахар — 200 г

Какао-порошок — 60 г

Корица — 2 ч. л.

Сода — 1 ч. л.

Соль — 0.2 ч. л.

Перец чили (измельченный) — 0.2 ч. л.

Перец черный (молотый) — 0.2 ч. л.

Вода (холодная) — 240 мл

Масло растительное — 65 мл

Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Глазурь

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Вода — 4 ст. л.

Рецепт "Мексиканский пирог":

Продукты, которые понадобятся для приготовления пирога. Для глазури берём дополнительно нужное количество.

Просеять муку, какао, соду и соль. Добавить остальные сухие ингредиенты и размешать венчиком.

В отдельной посуде соединить воду, растительное масло и яблочный (или винный) уксус. Затем добавить к сухой смеси и перемешать.

Но долго не вымешивать!

Духовку разогреваем до 180 градусов. Берём разъёмную форму (диаметр 20 см), дно простилаем бумагой для выпечки. Смазываем маслом дно и бортики. Тесто выкладываем в форму и слегка разравниваем. Выпекать будем 30-40 минут. Мой пирог был готов за 35 минут. Главное - не передержать!
Готовый пирог вынуть из формы через 15 минут и окончательно остудить на решётке.

Для украшения пирога приготовим шоколадную глазурь. Соединим вместе крахмал, сахарную пудру и какао. Перемешаем венчиком и добавим холодную воду.

Количество воды регулируйте по желанию. Я взяла 4 ст. ложки, так как хотела немного текучую глазурь, а для получения более густой массы 3 ст. л. будет достаточно. Хорошо перемешать. Вот такая она получилась!

Наносим глазурь на пирог и добавляем шоколадную крошку.

Разрезаем на порционные кусочки, завариваем чай и зовём всех на угощение! Пирог получился очень шоколадный и умеренно-сладкий, с загадочным послевкусием!

Приятного аппетита!