Из данного количества ингредиентов получается примерно 20 штук размером с грецкий орех. Для посыпки можно также использовать орехи или, например, измельченные в мелкую крошку вафли.

В емкость выкладываем сахар, какао и рикотту.

Перемешиваем до однородного состояния.

Печенье измельчить любым удобным для Вас способом. Я выкладываю печенье на доску и прокатываю его стаканом. Добавляем печенье в шоколадную смесь. Я добавляю 5 печений, но, возможно, если у вас будет другая рикотта или какао, печенья может понадобиться либо чуть меньше, либо чуть больше. Масса должна получиться очень густой и пластичной. Попробуйте ее, возможно, вам захочется добавить еще сахара (в оригинале рецепта 100г, но на мой вкус - это слишком сладко).

В плоскую тарелку насыпаем немного кокосовой стружки.

Руками берем немного теста и скатываем его в шарик. Можно сделать маленькие конфетки (из одной-двух чайных ложек теста), можно сделать шарики чуть больше - тогда это уже будут аккуратные миниатюрные пирожные.

Обваливаем шарики в кокосовой стружке.

Поставьте готовые пирожные в холодильник на пару часов и... Все! Ваш десерт готов! Наливайте чашечку кофе или чая и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!