Galche все записи автора

Сосиски в дрожжевом тесте. Три варианта подачи

Сосиски в тесте любят, наверное, все. Тесто можетe использовать - постное, дрожжевое, так и на молоке. А можете купить готовое в магазине.

Ингредиенты:

- 250 г - молока
- 450 г  - пшеничной муки
 - 7 г - сухих дрожжей
- 2 ч.л - сахара
- 1 ч.л  - соли
- 12 шт.  - сосисок

Приготовление:

Тесто замешиваем как обычно: молоко немного подогреваем, растворяем в нем дрожжи. Муку просеиваем, кладем соль и сахар. Понемногу добавляя молоко, замешиваем тесто. 



Оставляем тесто для подъема на полтора часа. Ждем увеличения объема вдвое, затем немного мнем его и делим на 12 одинаковых частей.



Сосиски подготавливаем.


 
Далее приступаем к самому интересному — формированию. Раскатываем один "колобок" в овальную форму. Кладем посередине сосиску.

 
  Залепить, как пирожок.

 
Кладем "пирожок" на бок и делаем разрезы, как на фото:



Переворачиваем каждое звено, в итоге получаем "колосок":

 
В следующем варианте займемся плетением. Раскатываем кусочек теста в такой же овал, делаем надрезы как на фото:

 
Начинаем плести как обычную косу, но каждый раз добавляем еще одну "прядь".

 
Третий вариант — "коврик". Для него, раскатываем тесто в форме квадрата. Делаем разрезы на тесте, как показано на фото:

 
Далее прокладываем каждый кусочек предварительно разрезанной сосиски.

 
Выкладываем получившиеся шедевры на противень, даем тесту время для подъема.

 
Отправляем тестяные заготовки в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 20 минут. Запекаем до золотистого цвета.

Источник