Ipola все записи автора

К отбивным многие уже привыкли. Но, приготовить отбивные с соусом из вишневого компота (да если он еще и домашнего приготовления) очень необычно, но тем не менее вкусно, изысканно и оригинально. При этом важно то, что у хозяйки для такого приготовления всего-то уйдет не более одного часа – а вкус надолго останется у каждого попробовавшего на «языке». Отбивные из телятины с соусом из вишни – рецепт Ингредиенты (из расчета четырех... ИНГРЕДИЕНТЫ (ИЗ РАСЧЕТА ЧЕТЫРЕХ ПОРЦИЙ):

• четыре штучки телячьих отбивных (примерно по 200 грамм каждая),

• один литр вишневого компота,

• одна ложка (чайная) сахара,

• одна ложка (соловая) кулинарного крахмала,

• четыре ложки (столовые) сливочного масла,

• соль,

• молотый перец (черный) по индивидуальному вкусу.

ГОТОВИМ:

1. Приготовление вишневого соуса:

 

- откинуть из компота вишню на дуршлаг, собрать сироп;

- соединить сироп с сахаром, вишневым ликером – все тщательно перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, проварить на протяжении пяти минут;

- развести кулинарный крахмал в двух столовых ложках воды, добавить его в кастрюлю к вишневому соусу, после чего положить туда вишню и довести все ингредиенты до кипения.