Записи Друзья Комментарии
Моя кулинарная книга
Аватар Моя_кулинарная_книга

 -Метки

бисквитный рулет блины блюда из овощей булочки с начинкой быстрый торт выпечка десерт десерты домашнее печенье домашний торт жареные пирожки заготовки на зиму закуски заливной пирог заливной пирог с капустой итальянская кухня картофельные лепешки картофельные пирожки клубничный пирог куриные котлеты ленивые пирожки ленивый медовик лимонный пирог минтай морковный пирог немецкая кухня пасха песочное печенье печенье печенье к чаю печенье на кефире пирог к чаю пирог на кефире пирог с вареньем пирог с мясом пирог с творогом пирог с яблоками пирог с ягодами пирог со сметанной заливкой пирог со смородиной пироги пирожки пирожки в духовке пирожки на кефире пирожки с капустой пирожки с картошкой пирожки с мясом пирожные простой рецепт рецепт рецепт котлет рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рулеты салаты сметанное печенье супы творожная запеканка творожное печенье творожные булочки творожные кексы творожный кекс творожный пирог творожный торт тесто для пирожков торт «медовик» торт «наполеон» торт без выпечки торты без выпечки торты с выпечкой французская кухня хачапури хлеб шоколадный кекс шоколадный пирог шоколадный торт яблочный пирог ягодный пирог

 -Рубрики

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 259282


Пирожки малазийские «Карри пафф».

Среда, 09 Января 2013 г. 10:19 + в цитатник
Гаша-Макар все записи автора

Карри пафф - это жареные во фритюре пирожки из слоёного теста.

Пирожки малазийские «Карри пафф»/3414243_IMG_1034mg1 (646x486, 140Kb)

Начинка для малазийских пирожков обычно делается из загустевшего карри из курицы и картофеля. Осталось карри в кастрюле после обеда - и, пожалуйста, через пару часов готовы пирожки для сиесты. Второй по популярности разновидностью являются пирожки карри с начинкой из сардин в томатном соусе. 
 
Ингредиенты

Для начинки:
 
рубленое мясо курицы (фарш) 400-500 г

картофель 2-3 шт. средних

лук репчатый 2 луковицы

порошок карри 1 ст. л.

соль, красный и черный перец по вкусу

раст. масло
 

Для теста А:

 
мука 240г

сливочное масло 100г

холодная вода 6-7 ст. л.
 

Для теста В:

 
мука 180г

сливочное масло 100г

соль 1 / 4 чайной ложки

раст. масло для жарки пирожков
 

Способ приготовления

 
1. Картофель нарезать мелкими кубиками.

Лук - мелкими кубиками.
 
2. Обжарить лук на масле до прозрачности,добавить фарш,помешивая,тушить 5 мин, добавить картошку,
 

Пирожки малазийские «Карри пафф»2/3414243_IMG_0999m1 (640x480, 145Kb)
 
4. приправить карри,перцем,солью,
 
Пирожки малазийские «Карри пафф»3/3414243_IMG_1000 (700x525, 156Kb)
 
5. тушить до готовности ~ 25-30 мин.Полностью охладить.
 
6. Из ингредиентов теста А месить гладкое тесто(тесто А можно замесить в ХП на программе Пельмени).Тесто разделить на 2 равные части,накрыть пленкой,оставить отдохнуть на 20 мин.

То же самое делать с ингредиентами теста В.
 
Пирожки малазийские «Карри пафф»4/3414243_IMG_1003 (700x525, 67Kb)

7. Расплющить тесто А ,шарик из теста В положить в центр,
 
Пирожки малазийские «Карри пафф»5/3414243_IMG_1005 (700x525, 56Kb)
 
8. Защипать.
 
Пирожки малазийские «Карри пафф»6/3414243_IMG_1008 (700x525, 63Kb)

9. Из полученного колобка раскатать в прямоугольник, с длинной стороны свернуть рулетом.
 
Пирожки малазийские «Карри пафф»6/3414243_IMG_1009 (700x525, 59Kb)

 
Пирожки малазийские «Карри пафф»7/3414243_IMG_1012 (700x525, 54Kb)

10. Второй раз раскатать в пласт ,теперь уже с узкой стороны свернуть рулетом.

Пирожки малазийские «Карри пафф»8/3414243_IMG_1013 (700x525, 65Kb)

Пирожки малазийские «Карри пафф»9/3414243_IMG_1014 (700x525, 68Kb)
 

11. Накрыть пленкой и оставить в покое еще на 20 мин.

Затем каждый рулет нарезать поперек на 10 частей толщиной в 1 – 1,5 см.
 

Пирожки малазийские «Карри пафф»10/3414243_IMG_1016 (700x525, 77Kb)

Пирожки малазийские «Карри пафф»12/3414243_IMG_1026 (700x525, 83Kb)

12. Расплющить ладонью кусочек разрезом вверх,
 
Пирожки малазийские «Карри пафф»13/3414243_IMG_1018_1_ (700x525, 78Kb)

Пирожки малазийские «Карри пафф»14/3414243_IMG_1029 (700x525, 73Kb)


13. положить начинку,защипать края.
 
Пирожки малазийские «Карри пафф»15/3414243_IMG_1023_1_ (700x525, 92Kb)

Жарить на большом количестве масла.Готовые пирожки положить на бумажную салфетку,чтобы убрать лишний жир.

Пирожки малазийские «Карри пафф»16/3414243_IMG_1033mg2 (646x486, 132Kb)

 
Пирожки необыкновенно вкусные. Нежнейшее слоёное тесто, ароматная начинка, а к тому же очень красивые!   
 
Пирожки малазийские «Карри пафф»17/3414243_IMG_1081mg3 (646x486, 133Kb)
 
Готовила по этому рецепту.
Рубрики:  пироги/Слоёное тесто
Моя_кулинарная_книга
прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Моя_кулинарная_книга
Метки:  

Процитировано 136 раз
Понравилось: 54 пользователям
Нравится

— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Лилёша   обратиться по имени Среда, 09 Января 2013 г. 10:35 (ссылка)
Никогда так не делала. Нужно попробовать. Спасибо за мастер класс!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 09 Января 2013 г. 10:41ссылка
Гаша-Макар
На здоровье, дорогая! :)
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
ЛАРАНА   обратиться по имени Среда, 09 Января 2013 г. 11:33 (ссылка)
отличный рецепт

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 09 Января 2013 г. 11:35ссылка
Гаша-Макар
Спасибо, и на здоровье! :)
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
aleks50   обратиться по имени Среда, 09 Января 2013 г. 11:34 (ссылка)
Спасибо за интересный рецепт !!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
соок   обратиться по имени Среда, 09 Января 2013 г. 14:16 (ссылка)
[=550,550,http://www.xcwhw.cn/fla/hc/264.swf]Отправляю картинку,высвечивает,только код.Спасибо!За рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Ipola   обратиться по имени Среда, 09 Января 2013 г. 14:57 (ссылка)
Спасибо за пирожки!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Борщева   обратиться по имени Среда, 09 Января 2013 г. 19:42 (ссылка)
Наверно очень вкусно, нужно попробовать спечь.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
len-OK65   обратиться по имени Среда, 09 Января 2013 г. 21:30 (ссылка)
тесто получается типа слоеное?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Е-Ва   обратиться по имени Четверг, 10 Января 2013 г. 11:20 (ссылка)
Хороший рецепт, но почему "жаренные", "рубленное"? Нет таких слов в русском языке.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 10 Января 2013 г. 11:25ссылка
Гаша-Макар
Спасибо, сейчас исправлю
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Перейти к дневнику

Четверг, 10 Января 2013 г. 13:16ссылка
Е-Ва
И Вам спасибо! Приятно, когда грамотно написано )))
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Наталья_Налимова   обратиться по имени Четверг, 10 Января 2013 г. 11:59 (ссылка)
крутобл!!!! спасибки!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
kkkmmmaaa   обратиться по имени Четверг, 10 Января 2013 г. 15:41 (ссылка)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!!!!!!!!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Yanulin   обратиться по имени Пятница, 11 Января 2013 г. 21:41 (ссылка)
Что-то необычненькое!!!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
akso48   обратиться по имени Понедельник, 14 Января 2013 г. 21:41 (ссылка)

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
hameleocha   обратиться по имени Среда, 16 Января 2013 г. 13:03 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Hatshepsoot   обратиться по имени Понедельник, 21 Января 2013 г. 20:34 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Москвичка_Татьяна   обратиться по имени Четверг, 18 Июля 2013 г. 22:16 (ссылка)
Спасибо! Аппетитно.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 19 Июля 2013 г. 10:05ссылка
Гаша-Макар
И Вам спасибо за добрые слова!
ОтветитьС цитатойВ цитатникОбратиться по имени
Laura_Dillon   обратиться по имени Пятница, 19 Июля 2013 г. 09:57 (ссылка)
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Икари_Сэкай   обратиться по имени Среда, 26 Октября 2016 г. 17:43 (ссылка)
Спасибо! Очень интересно!!!
Ответить С цитатой В цитатник
— К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

О проекте