Ipola все записи автора

Сегодня готовим кальмары, тушеные с шампиньонами. Блюдо не требует больших затрат по времени и очень оригинально по вкусу.

Вам понадобится:

- кальмары - 300 г,
- шампиньоны - 150 г,
- лук репчатый - 1 шт.,
- мука - 1 столовая ложка,
- зелень петрушки, укропа,
- белое сухое вино - 1 столовая ложка,
- сок лимона - 1 столовая ложка,
- соль, свежемолотый перец

Приготовление:

1. Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку. Порезать кальмары кольцами или соломкой.

2. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками. Лук мелко порезать.

3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук в течение 3 минут.
Добавить шампиньоны и обжаривать еще 8 минут. К грибам добавить муку и хорошо перемешать.

4. В сковороду положить кальмары, влить вино, лимонный сок, посолить, поперчить и хорошо перемешать (можно влить немного воды).Тушить кальмары под крышкой на слабом огне 2 минуты с момента закипания.

5. Выключить огонь, добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки, накрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты.


 

Источник cтатьи: world.menu.ru