У крупных шампиньонов удаляется ножка.
Придавливается большим ножом или разделочной доской шляпка.

Промакивается бумажным полотенцем, присаливаем слегка


Обмакиваем хорошенько гриб в тесто. Так что бы гриб был полностью спрятан. Опускаем в кипящее масло. Доводим до румянца.

Готово!

Приятного аппетита!

Тесто:
1 стакан минералки с газом
примерно 2/3 стакана муки
соль, специи (брала майоран и шафран)

Поскольку пончики готовила в пост, то яйцо не добавляла. В обычные дни можно в тесто разбить 1 яйцо.

Тогда муку можно досыпать до полного стакана.